出現在大波士頓Filipinx早餐三明治

傑夫試圖以阿爾門德拉村使用早餐三明治構建遺留。Filipinx安慰食物彈出的創始人約翰尼的男孩,以阿爾門德拉村的夢想總有一天他的生意增長到附近的集合場所超過12個地點。他旨在編織文化遺產作為第一代菲律賓移民,他的創業精神,熱愛休閑食品在一起創造一個獨特的Filipinx早餐三明治連鎖店。

現在,他周末經常彈出窗口賣雞的阿鬥波夾在煎餅和香蕉ketchup-smothered longganisa蛋糕麵包和煎蛋。他的手笑著在他的三明治,快活地回答問題從好奇的客戶訂購什麼——或者Filipinx食物是什麼。

在埃弗雷特和切爾西長大,以阿爾門德拉村花時間吃傳統Filipinx菜肴在家庭聚會和他的母親的十個兄弟姐妹,他們都生活在彼此是英裏的半徑。她大哥,傑米·穆將全家移民後美國海軍軍官的18歲時,維持一個家庭的植根於他們的遺產,即使他們定居在世界各地從他們的家園。家庭聚會是一個混合的傳統,以阿爾門德拉村的姑姑會滾動lumpia樓上兄弟燒烤在車道上。Filipinx早餐,然而,他總是舉行特殊的依戀。

“我爸爸——他的“約翰尼”約翰尼男孩——將夜班工作,“以阿爾門德拉村說。“他回家饑餓和庫克菲律賓早餐:大蒜炒飯,香腸,雞蛋,番茄,洋蔥,薩爾薩佛。我想把兩個世界,菲律賓早餐,我們知道,加上一些快,早餐三明治,尤其是在一個繁忙的城市,像波士頓。”

以阿爾門德拉村一直喜歡與朋友分享Filipinx食品在社交聚會,但直到他在2020年與他的家人分開結晶的新Filipinx食物選擇他的想法。“當我在吃菲律賓食物,我不能訂購它,”他意識到。“沒有代表權的菲律賓食物。”

以阿爾門德拉村利用自己有限的經驗在一個鄉村俱樂部在大學推出他的新食品業務,依靠他對創業的熱情和背景的社交媒體營銷把事情離地麵而尋求指導從行業老兵,麗莎·法雷爾等共享廚房空間食物革命卡特裏娜,喬什·列文和Jazayeri的話朱麗葉,艾莉TiglaoTanam。

創業與創新主要成分在Filipinx食物,這通常被稱為最初的融合菜。整個島嶼菜係和風格差別很大,將熱帶產品口味和技術從西班牙,占領了國家從1500年代早期到1898年;從鄰國中國成分和風味;和提示占領整個20世紀的美國的影響力。“菲律賓的生命周期的每個階段,食物的不同方麵,“以阿爾門德拉村說。

“當美國人過來(二戰)期間,他們介紹了漢堡,”他說。“菲律賓人,我們喜歡嚐試新東西,所以我們喜歡,確定。然後,我們升高。好的,我們喜歡番茄醬,但我們沒有西紅柿,所以讓我們做香蕉番茄醬。“香蕉番茄醬在longganisa三明治,約翰尼男孩的成長的主要菜單。

對於以阿爾門德拉村,這不僅僅是關於服務好早餐;分享他的家庭的曆史和引入新的食客Filipinx食物,這不是現成的在波士頓地區。以阿爾門德拉村最初的意圖是提供一些快速和cravable像他這樣的菲律賓人,尋找食物的味道可以享受在家與家人。manbetx万博软件他周末彈出窗口,他驚訝地看到他的客戶群是新顧客好奇嚐試Filipinx味道。

菲律賓食品“如果你感興趣或你不知道任何關於它,試著一個三明治,”他說。喜歡他的食物,以阿爾門德拉村試圖讓自己可以嚐試新事物感興趣的人。

“我不是說這將是什麼你會在菲律賓的經驗,但這是必要的風味,是什麼,“以阿爾門德拉村說。“是否有大蒜味的像longganisa的酸味和鹹味或雞阿鬥波,這是菲律賓風味。”

除了進行實習食物革命在星期五和星期六Stoneham,約翰尼男孩星期天出現在今年夏天在Tanam,餐館弓市場在提供所謂的“薩默維爾市敘述菜”,包括Filipinx美國食品作為其身份的一部分。

“我們非常渴望菲律賓的食物出現在這裏,”說艾莉TiglaoTanam廚師。“這是一個可怕的位置是唯一的人,人們希望提供的一個地方。與人做更多的和不同的東西,那麼我們不需要這個食物填滿每個人的欲望。我們可以更誠實對我們很重要我們。”

Tiglao和以阿爾門德拉村都強調Filipinx美食的多樣性和細微差別,挑戰它作為一種奇異的感覺體驗。“我們是一個誠實的表達我的這種食物的經驗,Filipinx美國,“Tiglao解釋道。

“我做了一個彈出時間約為5年,導致Tanam我遇到了幾件事情。一個菲律賓人真的是堅持自己的想法關於菲律賓的食物,然後有些人真的不知道是誰,我隻是想確保理解的背景下,這種食物不僅僅是另一個廉價的東南亞提供,”她說。

Tiglao Tanam描述食物很特別,知道這將是許多食客的第一次經驗,這個菜。“我們現在一些Filipinx口味的我們最喜歡的方麵,但是我們隻是涉及到表麵。我們要確保食客明白食物不僅僅是我們展示。”

大力支持從一位Filipinx食品企業家隻能突出選項的缺乏在大波士頓豐富微妙的美食。“Tanam是第一類的餐廳做的做的事情與Filipinx-style kamayan,“以阿爾門德拉村說,指的是Tanam流行公共的盛宴。“(Tiglao)是第一個在波士頓,對於公眾,我看到她的車道。這是完美的。我覺得還有另一個車道,早餐方麵,隻有我們菲律賓人會知道。”

以阿爾門德拉村,未來就是教育擴張。“菲律賓的食物,它的到來;人問問題,”他說。“我隻是想把它在一個完全創新和新方式,每個人都可以試一試。這是約翰尼男孩的方向。“以阿爾門德拉村的捕捉微笑和無限的熱情為Filipinx早餐肯定會打造一條向前走的道路。今年夏天,薩默維爾市的早期鳥類獲得收益。

約翰尼的男孩出現在食物革命(3大理石街,Stoneham)在周五和周六的勝利,皮卡和交付和Tanam(薩默維爾1弓市場方式,套房17日)周日的勝利和皮卡。看Instagram的更新和在線訂購鏈接。

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