波士頓公共市場終於有了自己的酒吧

鬆樹酒吧在波士頓公共市場從6月16日開始，市中心的目的地將升級，讓遊客和當地人在逛市場或在外麵的露台上放鬆的同時，啜飲新英格蘭啤酒和葡萄酒，以及以當地烈酒為特色的雞尾酒。

當波士頓公共市場在波士頓市中心開張時2015年它是我15年工作的結晶，一個展示新英格蘭最好的農產品、肉類、奶酪、手工食品、預製食品等的中心、超本地化市場的夢想。多年來，它提供了所有這些服務，包括零售啤酒、蘋果酒和酒類銷售，但它缺少全國其他公共市場提供的一種服務:現場酒精消費。

波士頓公共市場首席執行官謝麗爾·克羅寧說:“我們已經討論了六年，試圖在這裏開設一家酒吧。”“我們確實花了六年時間來研究如何處理授權等問題，但我們知道，幫助市場成為真正的目的地至關重要。”

當地餐館老板菲利普·弗拉塔羅裏的公司Filmark Hospitality Group在波士頓北端(露西婭，帕爾馬，以及更多)以及東波士頓的丘納德公司酒館一個星期天的早晨，他剛從丹佛的一個婚禮上回來，在丹佛的公共市場上喝著含羞草雞尾酒，這時他看到了波士頓公共市場的酒吧邀請，一切都安排妥當了。

克羅寧說，他們提出了幾個強有力的建議，但市場團隊很欣賞弗拉塔羅裏在業內的經驗，以及他的想法貫穿於倫敦北部的聯係。(這個曆史街區距離市場隻有幾步之遙，就在綠道(Greenway)對麵。)

到北端最明顯的連接?鬆樹酒吧的主要霓虹燈招牌是對附近一家已經倒閉的餐廳的直接致敬歐洲它從1917年開放到20世紀90年代末。(鬆樹酒吧的霓虹燈是由霓虹燈威廉姆斯他是一名霓虹燈藝術家和保護主義者，幾乎你在大波士頓看到的所有霓虹燈餐廳招牌都是他設計的。沃勒也有最初的歐洲標誌在他的收藏中．)

弗拉塔羅裏說:“這不僅是北端的第一家意大利餐廳，也是波士頓的第一家。”“當你甚至不能在標牌上寫一個意大利詞時，它就打開了;它被稱為歐洲的，因為這是人們可以接受的。曆史對我來說是很重要的，那個牌子是一件藝術品，在漢諾威大街上掛了80年。我們認為把這種魔力帶到這裏會是個好主意。”

除了非常當地的社區聯係，鬆樹酒吧就像整個波士頓公共市場一樣，專注於突出新英格蘭最好的東西，從該地區的小烈酒品牌到乳製品、果汁和其他來自其他市場供應商的食材。首席調酒師喬·卡米奧羅(Joe Camiolo)說，這意味著菜單將根據季節進行大量輪換。卡米奧羅從兄弟酒店丘納德酒館(Cunard Tavern)來到這裏，經營鬆樹酒吧(Pine Bar)。他很高興能從其他攤販那裏獲得靈感，無論是仔細閱讀對麵Q’s Nuts的產品以找到一種新的食材，還是在進入市場時聞一聞紅蘋果農場的新鮮蘋果酒甜甜圈。

卡米奧羅說，他迫不及待地想要展示“小[酒]品牌，讓它們在波士頓市中心曝光。”塞勒姆的迪肯·賈爾斯酒廠、南塔開特的三八酒廠和北特魯羅的南空心酒廠都在開幕菜單上。

不過，最棒的是什麼?"在波士頓當調酒師卻不上菜?卡米奧羅說。”的夢想。我可以專注於酒吧和雞尾酒。我想順其自然，對所有不同的供應商都持開放態度。”

克羅寧說，市場上的供應商對合作非常興奮。濃縮馬提尼裏有喬治·豪厄爾濃縮咖啡;可能會有新月嶺的烈酒奶昔。鬆樹酒吧有無限的可能性，它的首次亮相感覺像是波士頓公共市場的勝利，因為它從兩年多的困難中恢複過來，當時大流行把波士頓市中心變成了鬼城。

遊客回來了，當地的上班族也回來了，現在他們可以一邊喝一杯，一邊買新英格蘭的商品了。

鬆樹酒吧星期一至三上午11時至晚上10時，星期四、五上午11時至晚上11時，星期六上午9時至晚上11時，星期日上午10時至晚上10時。顧客可以坐在吧台(也歡迎從波士頓公共市場的任何一家攤販那裏帶食物來)或戶外露台上，也可以拿著飲料在市場上逛逛。

四方

波士頓公共市場

馬薩諸塞州波士頓漢諾威街100號，郵編02113 訪問的網站