後灣雞尾酒吧Hecate在四月裏施展魔力

當你走進雞尾酒吧赫卡特它將於4月7日開放，你可能會從後灣的443號公共小巷穿越到一個新的領域。根據希臘詩人赫西奧德(Hesiod)的說法，她是希臘神話中掌管魔法、邊界和巫術的女神，宙斯也將她視為“至高無上的榮耀”．根據維吉爾，在埃涅阿斯記“赫卡提，他的名字在夜晚被人在城市的十字路口呼喊。”女神也與神秘的邪教有關，那裏的儀式隻有新人知道，也就是說，嚎叫太大聲談論酒吧的秘密會搶走遊客的很多樂趣。

那麼，開幕前的預言是什麼呢?“這是我們想要的一種非常親密、神秘、性感的氛圍，更像是一家歐洲雞尾酒吧，”這家餐廳及其樓上的希臘餐廳兼酒吧的共同所有者德米特裏·索拉基斯(Demetri Tsolakis)說Krasi，與Stefanos Ougrinis, Tasha Breshinsky和Kayla Padilla合作。

人們可能會認為飲料總監Lou Charbonneau和Aliz Meszesi所設想的“雞尾酒是神奇的藥水”概念是噱頭，但他們對獨特的環境和雞尾酒製作工藝都有真誠的奉獻。另外，這很有趣。而且，在我們這個過度分享的世界裏，也許有點好玩的秘密是很及時的。

尋靈者會在克拉西的後巷發現那扇不起眼的黑門。從那裏，樓梯通向Tsolakis所說的“門檻”，或者是四人等候區，在等待進入酒吧的時候，顧客可以啜飲有限的菜單。他補充道:“如果你已經到了臨界值，那麼你最多隻能等30分鍾。”

主酒吧的氛圍是地下世界的風格:黑暗，一開始幾乎讓人迷失方向——這是設計的。RCON的Panos Efstratiou設計了這個可以容納二十多人的空間。這裏很舒適，但不會有幽閉恐懼症，因為這裏不允許站立，聚會最多6點。

《赫卡忒之書》詳細介紹了雞尾酒，插圖由懷俄明州的PM Creative繪製。“不要把菜單拿走，”茨拉基斯笑著說;每一個都需要幾個小時的手工製作。

除了原有的雞尾酒(“儀式和儀式”)，還有無酒精飲料(“幹咒”)以及啤酒和葡萄酒;被稱為“召喚”的特價飲料即將推出。這些被稱為“靈魂向導”的調酒師，還可以根據你的喜好即時調出“魔術”。

赫卡特不隻是為了飲料的主題而去希臘式的。夏博諾說:“一切都與神秘學和/或神話有關。“這與飲料的一些結構以及它們各自的文化遺產相對應。”從摩根·勒·費伊到西弗勒斯·斯內普，從先知到Santería——他們都以某種方式在這裏客串——神秘主義是一種交叉授粉的藝術。他說:“這為我們提供了一個很好的跳板，也為未來提供了無限的素材。”

該團隊深入挖掘了原始材料:以Gévaudan的盛宴為例，這是Gévaudan的野獸的雙關語，一種動物在18世紀的法國引發了狼人恐慌．配以迷你熟食裝飾，它的特點是Cadenhead的老拉傑幹杜鬆子酒，雙Zéro淡葡萄酒蘋果白蘭地，Brovo幸運法爾納姆，芥末，山葵和蜂蜜。夏博諾說:“我們在這道菜中使用的大多數食材都是法國菜中的主要食材，這就是我們傾向於這個方向的原因。”

飲料主要是自製食材和稀有烈酒，從尼克塔(一種用玉米製成的墨西哥利口酒)到每天製作並在廚房的離心機中澄清的果汁。梅塞西說:“我們以不同尋常的口味組合和你想不到的食物組合而聞名。”

為了進一步的煉金術證據，尋找Strophalos，它的特色是Junmai Ginjo清酒，Bénédictine草本利口酒，勃艮第黑醋栗，一點佛手柑和青蘋果酸果汁。對於後者，該團隊將青蘋果片與未發酵的釀酒葡萄汁放在真空密封袋中，然後用鮮榨的富士蘋果切割液體。所有的東西都在Perlini雞尾酒調酒器中旋轉，然後在調酒器中注入二氧化碳，使整個雞尾酒產生碳酸，而不是在湯力水中加入非碳酸酒。

至於食物，Krasi行政主廚瓦倫丁·豪厄爾(Valentine Howell)說，這是一係列酒吧小吃，旨在“與美味的雞尾酒相輔相成”。“我隻是想在這裏做些有趣的事情。”這意味著你可以選擇深脂炸蝦吐司配上加辣醬醬的厚麵包，或者爆米花拌上酸奶粉和酸奶粉。豪厄爾說:“我認為我們需要開始包裝和銷售(爆米花)。”

但也許最神奇的是赫卡忒的時間扭曲能力。空間剝離了外界的幹擾，如果幾個小時在一瞬間流逝，不要感到驚訝。不要在這個陰暗的庇護所裏拍照(好吧，如果你必須的話，在時髦的浴室裏拍照，一定要看看那裏的一個小黑色雕像，給你一個驚喜)。在這裏，人與人之間的聯係和講故事就像雞尾酒一樣重要。為此，向赫卡忒歡呼吧。

赫卡特將於2022年4月7日在波士頓後灣443號公共小巷上映;營業時間為周三至周六下午6點至淩晨1點。取得的勝利。

克拉西和赫卡忒

馬薩諸塞州波士頓格洛斯特街48號，郵編02115