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多爾切斯特的安在香港的越南餐館社區以越南餐館,關閉2021年底,在生意中20多年後,與業主維多利亞和恐龍阮負責過去六年了。結束的時候,他們說希望重新在其他地方在角落的多爾切斯特,現在它會發生。安在香港將再次生活的一部分越南河粉肥厚性骨關節病變與肺部轉移越南餐廳,另一個長期字段角落,根據越南河粉阿花合夥人Tam勒。
公告勒詳細的新夥伴——時間與開始的農曆新年吉祥地——將它描述為“偶然事件”,“兩個新的和不可能的朋友,”勒和維多利亞阮,去年年底在多爾切斯特咖啡館相遇,計劃安在截止日期之前不久,車輪開始轉動。
勒已經處理壓力對越南河粉肥厚性骨關節病變與肺部轉移的一般流行的挑戰:他父親Thanh勒,阿華越南河粉創始人最近過了70歲,已經退出了日常操作在餐館,和年輕的勒得不可開交了其他幾個餐館。”侵蝕的遞減的存在[Thanh]勒是特殊社區的魅力,一個標誌的越南河粉阿花自開放……1992年,“Tam勒在他的聲明中寫道。進入維多利亞阮和安在香港。
勒可以看到阮安在香港的承諾和社區,和兩人意識到加入部隊將餐廳的最佳利益。他們分享共同的主題,勒寫道,“創建一個特別的地方為社區享受並確保越南文化是為子孫後代保留。”
所以阮購買越南河粉、收購老勒的所有權份額;他會呆在船上作為一個顧問,而年輕的勒將保留自己的份額,保持與阮視為平等的合作夥伴。阮也將擔任總經理和帶來了一些和她安香港專業,包括餐廳的流行7道菜牛肉和魚經曆,越南火鍋、酸辣鯰魚湯,焦糖鯰魚,等等。勒和阮預計在2月中旬推出刷新菜單,可能是15,但食客將開始看到熟悉的麵孔從安香港團隊早在本周,勒告訴食客。
“維多利亞將不僅使安在香港的特別菜單項的阿花越南河粉,還有其特殊的魅力使它附近的寶石,”勒在聲明中寫道。
整個餐廳仍將越南河粉、勒告訴食客,但安在香港將菜單,以顯著的頁麵致力於其提到的專業。該小組還將找到方法將安在香港的品牌在越南河粉阿花的網站,指示牌,筷子覆蓋等。認為它是一個有多個專業的餐廳,他說,阿華與越南河粉繼續功能越南河粉,其他傳統的越南湯,和碎米板塊的是自1992年開放以來,盡管安香港增加了其受歡迎的家庭式的菜肴。
阮走近了重開在薩默維爾等位置和昆西,通過宣布她寫道,但它是重要的讓她呆在附近。“我如此在意我的客戶和這個社區,”她寫道。“我仍然每天電話問我們什麼時候回來。”