波特的瘋狂的團隊打開Speakeasy-Style雞尾酒酒吧在東波士頓

的主人瘋狂的在波特在波士頓東部,一個兩歲的意大利餐館,要打開一個speakeasy-inspired雞尾酒酒吧在毗鄰的空間在103波特聖拉斐爾Scalzi(也創始人之一波士頓披薩節和合夥人Casa米婭馬布爾黑德)和Mivan斯賓塞(也的所有者咖啡館體育報在波士頓的北邊)注意到隔壁的空間是空的,可用,他們決定讓明智地將其轉換為一個酒吧,叫它隔壁(適切地)。

“然後我們想出的想法使它一個酒吧和一個隱藏的入口,“Scalzi說。像任何非法經營的酒吧,會有一個秘密,隔壁exclusive-feeling元素。客戶需要找nine-foot-tall暗門——Scalzi描述為“美麗的”——一個主機將駐紮在它的後麵。將會有一個滑動窗口中間的門——認為門衛場景的綠野仙蹤——通過客戶溝通他們預訂的主持人,他會引導他們通過親密的空間他們的席位。

而瘋狂的波特的菜單上更關注意大利菜像第一牛肉麵,湯圓,和,隔壁的菜單將圍繞其原始欄(認為海鮮塔、牡蠣、鮭魚crudo,魚子醬),小板(黃鰭炸玉米餅上脆皮餛飩taco殼,韃靼牛排,熏鮭魚上薄餅),和熟食店和奶酪。Scalzi說菜單——發達與瘋狂的Stephen Ennamorati波特的行政總廚,雞尾酒是互補的,而不是相反。

說到雞尾酒,Scalzi說隔壁的菜單將16 - 20個不同的飲料,從經典像一個老式的共鳴與更清涼飲料,比奇(團隊目前正在發展與西瓜汁的雞尾酒,泡沫,例如)。約書亞卡斯蒂略,Scalzi從聖地亞哥的一個朋友最近搬到了波士頓,將隔壁的酒吧項目運行。

的空間,是由總部位於波士頓的設計的Hacin +同事,能容納30。Scalzi說他和斯賓塞的“不想走傳統的酒吧路線”內部——隔壁不看起來像一個黑暗、肮髒的地下酒吧從禁止。相反,會有色斑的黃金和藍色,加上一個華麗的吊燈掛在空間的中心。”比波士頓已經越來越複雜和高檔一點的酒吧,“Scalzi說。

Scalzi說,他和斯賓塞愛他們能把酒吧體驗東波士頓,他們興奮地開始。

隔壁(波士頓)

波特103年聖。,02128年波士頓 訪問的網站

瘋狂的在波特

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