麻省理工學院有一個新的美食街BIPOC——和Immigrant-Owned業務

麻省理工學院的學生就有一些新校區食品的選擇。結合英聯邦的廚房——Dorchester-based非營利孵化器,幫助企業家在食品行業推出自己的品牌——著名的理工大學最近開了一個美食廣場稱為Launchpad麻省理工學院在其Stratton學生中心。

Launchpad特性三個企業:Bibim盒子韓國餐廳特色石鍋拌飯、沙拉和三明治;拉斯帕爾馬斯,其重點是多米尼加食物;和拉斯維加斯卡羅萊納州委內瑞拉餐廳專門從事就業。所有三個餐廳在Launchpad BIPOC immigrant-owned。

新的餐館取代咖啡館香料,吃沙瓦瑪小屋,和新幹線子彈頭列車的租賃合同在大流行期間到期。麻省理工學院也失去了長期安娜今年墨西哥快餐店的位置。

每個業務運行在發射台被交鑰匙亭(也就是說,從跳全麵運作)和標誌租賃要求他們支付銷售額的百分比而不是一個固定的租金。MIT許可空間英聯邦廚房,然後許可運營商的空間,這將通過其孵化器項目。

“我們認為有大量的潛在的在這個模型為不同企業提供自己的交鑰匙零售店和內置的客戶群,”邦妮Rosenbaum說英聯邦廚房主任溝通,通過電子郵件。“通過刪除的最大障礙之一小immigrant-run食品企業發展建設、設備采購,固定租金,我們使有才華但資源不足的主人來擴大他們的業務和創造新的就業機會”。

英聯邦曾出現一些運營商在kiosk肯德爾廣場,包括牙買加小姐餓了,繼續在波士頓的牙買加平原附近開設實體空間和一個彈出餐廳包括沃斯頓除了現有食品卡車和如今季節性餐廳在新罕布什爾州。

Rosenbaum說,如果一切順利在發射台的第一年,英聯邦廚房將開始旋轉新企業進入的空間。“我們的希望是額外的院校和機構還複製模型,”她說。

同時,餓了麻省理工學院的學生現在有了更多的選擇來午餐時間。