後灣越來越時髦的巴黎小酒館

校友的波士頓最好的法國餐廳下文和小羅伯特小酒館——設置開放自己的法國餐廳。夫妻二人阿奈和安東尼·蘭伯特計劃開放咖啡館薩特、臀部和更新Parisian-style小酒館,以前被新占領新咖啡廳的空間25日在波士頓馬薩諸塞大道的後灣區。

蘭貝茨決定開自己的餐館前,一起在小羅伯特(Antoine生意上的合作夥伴和他的數字營銷經理)。之前,安東尼在許多不同的角色在下文和兄弟姐妹科萊特酒小酒館在劍橋。但在波士頓的法國餐廳工作的場景並不是唯一連接》法國——他們都是那裏出生並長大。

“我們都來自法國,我們之前住在巴黎的第12區五年前來到美國,”他說。在那個時候,他們穿很多帽子在幾個不同的餐廳,也有一個女兒,阿誰描述為他們的吉祥物。現在他們即將開放自己的生意。

阿奈告訴食客,菜單在咖啡館特將靈感來自法國菜,但也不會嚴格按照經典。“我們認為有一個法國,特別是巴黎,美食,人們需要發現,”她說。“巴黎是一個多元文化的地方,作為混合夫婦——現在混合家庭,重要的是反映在我們的盤子。我們想讓我們的客人知道有更多的巴黎的食物不僅僅是牛肉布吉尼翁和田螺。“菜單也會從越南特性影響,葡萄牙、埃塞俄比亞、甚至更遠。說,用餐者仍然可以期待一定程度的老派巴黎小酒館魅力,。

“我們是一家法國咖啡館,[因此]當然你會發現一些咖啡,茶,果汁,和糕點,”他說。“我們希望提供早餐,午餐,晚餐,和一個早午餐菜單。咖啡館特背後的想法是提供一個真正的法國咖啡館的經驗。你能來在早上7點半就喝杯咖啡和巧克力羊角麵包但是也有一個好的午餐和我們jambon-beurre三明治或更親密的晚餐。”

阿奈說,她和安東尼選擇咖啡館薩特的名字,這意味著“野生咖啡館,”,因為他們“非傳統”和“不同於典型的法國的地方,我們在波士頓。我們的咖啡館將野生,它將被翻譯成我們的裝飾。“如果咖啡館特Instagram的飼料是任何形式的提示,食客可以期待大量的熱帶植物和壁紙的喚起。

》說,他們不能得到這一點”沒有朋友和家人的支持,特別是安東尼的前老板,Sandrine羅西。”(羅西下文和Colette後麵。)他們計劃在2021年9月的某個時候敞開大門。

咖啡館薩特

25馬薩諸塞大道,馬02115 (857)277 - 0075 訪問的網站