款Zaz, Asian-Caribbean融合餐廳在海德公園,正在擴大

海德公園的一個受歡迎的餐廳聞名Asian-Caribbean融合菜肴正在擴大。款Zaz(程式化款Zaz),廚師和所有者Olrie羅伯茨開了近十年前,菜肴聞名像混蛋雞,混蛋鮭魚油炸玉米餅,薑紅燒的菜花,大米和豆子,燉牛尾。它最近擴大了通過添加一個戶外座椅彩繪天井空間羅伯茨,但希望更進一步通過添加食品卡車餐廳的曲目。

“車輪上的很多款Zaz,”羅伯茨說。菜單“我們縮小一點,但是我們功能很多相同的味道。我們服務更多的碗而不是大盤子,大量的應用,快速咬。我們會讓我們的食品更容易人……組合是非常獨特的,所以人得到的東西他們不能在其他餐廳。”

羅伯茨說,他不是想象傳統食品的卡車,開車從現場發現,蹣跚在饑餓的午餐人群在繁忙的商業區。相反,款Zaz食品卡車將更關注私人事件和很晚。“我們不是想象放鬆狂歡節的事情。”

除了提供全方位服務的餐廳,款Zaz也從事餐飲服務功能,工作的私人事件,婚禮,和各種其他類型的政黨。從餐飲私人事件出現過渡到私人事件與食品卡車將因此被一個簡單的。“我們已經詢問,我們甚至沒有完成(計劃),”羅伯茨說。

羅伯茨在加勒比海長大——在格林納達和特立尼達和他的祖父母,灌輸給他的愛新鮮農產品,海鮮,和香料。十幾歲的時候他搬到了美國,後來開始職業生涯焊機之前找到了他進入餐廳的廚房。他研究了在劍橋勒藍綬帶,馬略卡島,西班牙,作為stagiaire工作。

訓練最終把他帶回美國,在那裏他訓練在女友的壽司酒吧和休息室在海恩尼斯在廚房工作的Konditor Meister布倫特裏和花崗岩高爾夫俱樂部在昆西的鏈接。最終,羅伯茨開款Zaz(餐廳命名為他的孩子,Zariah和Zalin)。

羅伯茨正試圖籌集資金的擴張通過集資”平台NuMarket。那些有助於款Zaz NuMarket運動將得到他們的貢獻+ 20%回到花信用款Zaz一旦擴張充分資助。每月支出會發生,在平等的措施,在過去的一年。

目前,前往海德公園的那些混蛋鮭魚油炸玉米餅。