丫團隊帶來了羅馬式的披薩阿栗山

蒂姆和南希Cushman,背後的團隊皮革區壽司的目的地阿丫和芬威酒Hojoko,將打開一個全新的餐廳兩人在栗樹山3月19日:比恩卡附近餐廳服務“宇宙大陸”美食,蒂姆Cushman告訴食客計劃開放,前幾天,一個外賣計數器在比安卡,Roni杯先生關注羅馬式比薩taglio。餐館已經在計劃中自2018年底以來。

當然,馬薩諸塞州的餐館3月17日關閉,除了外賣和交付,以幫助減緩COVID-19的傳播,和最初的三周關閉延伸三個月。開口就會等。

Roni杯先生本周最後打開大門,8月20日在街上栗樹山(47波依斯頓街的栗樹山),和比安卡將會在不久的將來。請繼續關注更多的細節在比安卡,究竟“宇宙大陸”菜(提示:家庭的一點點的一切“加州藝術裝飾”氛圍);同時,閱讀了一個預覽Roni先生期望的杯子。

比安卡最終打開時,它將柴火披薩在菜單上,但奧Roni杯功能羅馬廣場片製造的莫雷蒂弗尼烤箱,削減了剪刀,和用於外賣和交付,以及一些室內和室外的座位。(食客也可以半鍋,鍋)。同名“roni杯”披薩的交替模式Ezzo莫倫納意大利辣香腸,前者卷曲成上述的杯子。

雷切爾利亞布盧門撒爾/吃

不過,Roni杯開幕式菜單-見下並不局限於披薩:它還將包括一些菜肴,比安卡菜單,以及柴火給烤雞、雞尾酒,等等。壽司卷和脆皮炸玉米餅紫菜壽司會露麵;食客可以識別那些從一個cushman的休閑活動,火星丫,這是原之一時間市場波士頓供應商當食品大廳打開去年夏天在波士頓芬威附近。火星丫的菜單從大的兄弟姐妹啊,丫和Hojoko獲得靈感。

Roni杯先生是強迫性的披薩的結果研究cushman的一部分。Cushman蒂姆,他得到了第一羅馬披薩的味道在他1989年第一次來意大利,最近花時間與他的團隊訓練和競爭Saieva羅馬披薩學院在邁阿密和暫存的Luigi Roditis他以自由在洛杉磯。蒂姆•Cushman產生的披薩是一個相當傳統的羅馬式al taglio引渡,他告訴食客,盡管嚴格的版本的風格會更加focaccia-like,光澆頭。Cushman蒂姆的麵團稍微不太深,bready超過一個稍微不同的平衡。為了效率,團隊測量和切割用剪刀把披薩烤箱的時候,而不是你可能會看到在一個羅馬的披薩店,其中每個片切割和體重。

蒂姆Cushman混合使用兩種麵粉的披薩麵團——意大利粉,Pivetti,專門為這種風格的披薩,和一些當地小麥麵粉,他說給它“隻是一個微妙的細微結構和額外的味道。“48小時後發酵,最終的結果是一個通風,光線,容易消化的麵團。

Roni杯先生是一個餐廳的地方可以降5美元一個充足的羅馬式的披薩片;70美元四個半鍋的家庭式用餐披薩,凱撒沙拉,胡蘿卜蛋糕;或-對於那些感覺很花哨的半鍋有點超過300美元的蘑菇和剃黑鬆露披薩一瓶2011年的拉Gerla Brunella銷售“Riserva Gli天使。”

雷切爾利亞布盧門撒爾/吃

食客在戶外或室內的座位可以相貌平平訂購通過掃描條形碼;服務器將提供食物。在線預訂將在下周開始。在線訂購可外賣和交付訂單。

開始,Roni杯先生從5到9點開周三,周四,周五和周六周日,中午到晚上9點。

這是全部打開菜單:

•比安卡報道吃(公祭活動)
•Roni杯先生(官方網站)

比恩卡

47波依斯頓街,馬栗樹山,02467