安吉拉Atenco洛佩茲,廚師和安吉拉的咖啡館的老板在東波士頓,享年76歲

安吉拉Atenco洛佩茲,廚師、所有者和一雙心愛的東波士頓墨西哥餐廳的女族長安吉拉的咖啡館——已經死亡。她是76年。沒有上市洛佩茲的死因官方訃告,說她“包圍安詳地去世了她充滿愛的家庭,”但兒子路易斯告訴Eastie時報》她一直與癌症抗爭了幾個月。家庭是指導人們捐贈丹娜-法伯癌症研究所代替送花。

一座紀念碑帖子致力於Atenco洛佩茲東波士頓公開討論Facebook群組歡迎的愛和支持廚師和餐館老板,與社區成員的叫她“好娘子”和“縷陽光。”

Atenco洛佩茲出生於普埃布拉,墨西哥,1943年9月2日托馬斯Atenco和瑪麗亞多洛雷斯·洛佩茲。在2017年,波士頓環球報寫了鼴鼠波布拉諾椒。呈深綠色Atenco洛佩茲在安吉拉的咖啡館。這個故事是這樣的:

當她是一個年輕的女孩Metepec村裏長大,Atlixco, Atenco洛佩茲將觀察她的母親過去了多洛雷斯,摩爾波布拉諾椒,呈深綠色的普埃布拉最著名的菜肴。

工作是緩慢和勞動密集型;需要多洛雷斯·洛佩茲和堂兄弟八天,阿姨的集合使摩爾波布拉諾椒。呈深綠色成分列表很長——必需品包括杏仁、芝麻、葡萄幹、丁香、大蕉,pasilla辣椒,安祖辣椒辣椒,mulato辣椒,都需要精確的準備,無論是烤或燒焦的或煮熟的脂肪,達到正確的平衡的味道。

一旦一切準備她喜歡,洛佩茲將磨一切一起磨成稠膏,炸豬油的粘貼,並薄湯之前把剛摘的火雞醬,然後將小火煮很多小時。工作是深思熟慮的,它得到了回報:洛佩茲的摩爾波布拉諾椒是最好的在村子裏呈深綠色。

當Atenco洛佩茲最終移民與她的家人在1993年東波士頓,打開她的餐館,有位置在鷹山和東方山莊(打開2016年)——她煮同樣的深思熟慮母親教她多年前。她調整鼴鼠,根據可用性的成分,但她從來不衝的過程。

“deb cocinar緩慢地,”她說的波士頓環球報2017年,這意味著“你必須慢慢煮。”

多年來,安吉拉的咖啡館已經成為社區最喜歡和常規包含在當地媒體“最佳的”列表。餐廳也出現在2012年的家夥費李瑞的插曲食客,汽車電影院和潛水。

Atenco洛佩茲是靠她的六個孩子——瑪莎加西亞,喬爾·加西亞,瑪麗亞多洛雷斯·加西亞,卡洛斯·加西亞,艾琳·加西亞和何塞·路易斯·加西亞- 16的孫輩,五個曾孫,和許多侄女,侄子,表兄弟和他的朋友。

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