不管是否準備好，馬薩諸塞州今天重新開始室內用餐

三個多月前，查理·貝克州長關閉馬薩諸塞州的餐館除了外賣和外賣之外，還可以減緩COVID-19的傳播。最初的措施預計將持續三周，而不是三個月，但最終演變為一個長期的、分階段的所有行業重新開放計劃。現在，重新開業的日子到了，室內用餐。

一、戶外就餐6月8日返回該州重新開放計劃的第二階段開始了，但在員工和客戶安全協議、餐桌之間的物理距離等方麵受到了許多限製。

貝克當時表示，室內用餐可能會在第二階段晚些時候恢複，該計劃的每個階段將持續三周或更長時間，這取決於冠狀病毒數量的趨勢。6月19日，他宣布第二階段的第二步將開始6月22日，包括室內餐廳、50%容量的辦公室、預約的零售試衣間，以及其他幾個行業和服務。

截至6月21日，馬薩諸塞州約有10.7萬例COVID-19確診病例新英格蘭地區最後一個恢複室內用餐的州；康涅狄格州和緬因州的部分地區是最近再次允許的地區，都是五天前開始的。在馬薩諸塞州之後，康涅狄格州是新英格蘭確診病例最多的州，截至6月21日，該州確診病例近4.6萬例，不到馬薩諸塞州的一半。

馬薩諸塞州的餐館在這個時候恢複室內用餐，有嚴格的規則和指導方針遵循，包括但不限於以下內容:

• 桌子之間必須保持至少6英尺的距離，並與人流密集的區域(比如去洗手間的路線)保持6英尺的距離，但如果有至少6英尺高的無孔屏障，距離可以在6英尺以下。
• 員工和顧客都必須戴口罩(除非身體狀況或殘疾使這一要求無法實現)，不過顧客在就座時可以摘下口罩;一些餐廳采取了更進一步的措施，要求顧客在用餐時戴口罩積極吃喝。
• 不允許有酒吧座位——但酒吧區域可以重新配置，以容納更多的桌子座位(遵循現有的建築和消防法規以及距離規則)。
• 跳舞池和台球桌等聚集區域必須禁止進入。
• 如果餐廳的員工、顧客或供應商有疑似或陽性COVID-19病例，該餐廳必須立即關閉24小時，然後必須按照當前CDC指南的指示進行清潔和消毒。

雖然波士頓地區的一些餐館計劃立即恢複室內用餐，但其他許多餐館正在觀望頭幾周會發生什麼，或者隻是等待完全今年晚些時候重新開放。例如，一些小餐館的老板認為，由於所需的餐桌間距會嚴重限製他們可以容納的聚會數量，沒有必要立即重新開業。

安娜·迪肯索(Anna Dicenso)是意大利著名旅遊勝地的合夥人綠諾科技的地方在第二階段期間，這家餐廳不會重新開放店內用餐服務(而且也沒有戶外用餐的空間)。根據目前的規定，這家餐廳隻能容納六張桌子。“這對我們來說不值得，”她說，期待著最終能“比以往任何時候都更強大”地回歸。與此同時，綠諾繼續提供外賣服務。

在劍橋,Bondir老板傑森·邦德認為，他不太可能在9月和10月左右重新開放這家私密的高檔餐廳，提供店內用餐服務，“那時我們對第二波情況有了更好的了解。”

“我對我們團隊安全運行的能力很有信心，”邦德告訴Eater，“但從公眾的角度來看，我對它是否足夠安全就沒有信心了。我們將密切關注數字的變化，一旦我們覺得安全了，我們就會開放餐廳。”與此同時，Bondir團隊正在集中精力關於外賣和送貨．

餐館現在處於一個非常困難的境地:救濟賬單緩慢地通過政府——而且，在許多情況下，不足以挽救一家餐館。大多數餐館都不具備無限期生存的條件僅外賣和送貨，加上一些戶外和/或室內用餐可能會有所幫助，但這可能還不夠。(許多餐館甚至沒有增加戶外用餐的選擇，除了波士頓和其他當地城鎮試著讓它更簡單)。員工需要重返工作崗位;失業程序對許多人和人來說都很難進入對別人來說不可能．

但是餐館老板們很擔心:全國其他大多數州已經恢複了室內用餐一些國家的新冠肺炎疫情進一步激增，至少病例數增加在餐館和其他企業和行業重新開業後的幾周內。盡管有各種各樣的安全要求——各州差別很大，有些州甚至沒有強製要求在營業場所內戴口罩——但重新開業仍然意味著人們要在一個封閉的空間裏呆很長一段時間，顧客至少在吃飯和喝酒時要摘下口罩，讓彼此(以及在那裏工作更長的時間的員工)暴露在潛在的疾病中。

在達拉斯，一些最近重新開張的餐館已經關門再次關閉他們的員工被診斷出COVID-19。一巴甚至再次搶先關閉在看到這個城市的病例數量激增之後。自5月1日以來，德克薩斯州的餐館已經重新開業，有許多陽性病例在該州穩步上升在非必要業務和服務重新開放之後。

同樣,一個查爾斯頓餐廳數量在員工檢測呈陽性後，不得不在重新開業後不久關閉。

紐約州州長安德魯·科莫(Andrew Cuomo)威脅要這麼做吊銷酒牌沒有執行社交距離措施的酒吧和餐館。紐約市甚至還沒有允許露天餐廳重新開放，但據報道，違反現有指導方針的行為非常猖獗。

在佛羅裏達州邁阿密-戴德縣，市長卡洛斯Giménez正在考慮收緊限製措施隨著COVID-19醫院病例的增加，企業被發現違反了社交距離指南。

在馬薩諸塞州，馬薩諸塞州餐館協會主席兼首席執行官鮑勃·盧茨在一份聲明中表示，他們對餐廳的重新開業感到興奮。但Luz指出，限製的座位水平將繼續給餐館帶來挑戰，他敦促顧客在一周的早些時候離開，“讓周一到周三成為新的周六。”