廚師何塞Duarte秘魯的新餐廳的奧利弗·雷金納德·坦博22在切爾西首次登台亮相

切爾西即將得到一個新的Peruvian-inspired餐廳,它是來自長期Peruvian-Italian飯店的老板在波士頓北部。何塞•杜阿爾特,誰擁有Taranta(210漢諾威聖。波士頓),首次亮相路邊酒館223月3日(22亞當斯聖。切爾西)。

路邊酒館22的菜單功能Peruvian-inspired酒吧食物——認為烤牛肉串,章魚在橄欖醬腩肉,酸橘汁醃魚和烤豬肉搭配anticucho醬(anticuchos烤肉的典型街道車和餐廳在秘魯。)

亞馬遜paiche,魚,也在菜單上,裹著香蕉葉子和車前草土豆泥,薩夏culantro(秘魯亞馬遜地區草),和熱。杜阿爾特已一直提倡paiche,世界上最大的淡水魚之一,這是一個主要在Taranta菜單上,準備改變。

餐廳的名字來自於一個印加結構,為旅客提供了空間吃飯和休息。

杜阿爾特是一個土生土長的秘魯人在切爾西已經生活了20年。他希望擴大他建立的關係聖克魯斯小屋——這是一個靜修中心他幫助建立與安第斯農業社區(包括他的一些家庭成員)在Huaripampa,秘魯——把有機和生物動力學的作物從秘魯到他的餐館,正如他告訴波士頓雜誌去年年初。

路邊酒館22的酒水單特性主要是自然和生物動力葡萄酒來自阿根廷和智利,餐廳也提供草案從當地的啤酒廠,啤酒瓶子和罐子從秘魯、中國、加拿大、和新英格蘭。

路邊酒館22開放每天從下午4點到晚上11點,目前隻接受通過電話預訂- (617)466 - 9422。

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•Taranta廚師何塞Duarte計劃秘魯餐廳為切爾西(BM)

路邊酒館22

22亞當斯街,02150 MA (617)466 - 9422 訪問的網站