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歡迎回到是英特爾周一早上聚集的迷你新聞咬本周啟動。
大多數Strega餐館已售出
愛爾蘭投資公司達努夥伴,擁有Smith & Wollensky牛排餐廳連鎖(總部位於波士頓)上周宣布,它已經獲得了大多數Strega屬性從尼克Varano的餐飲集團Strega海濱,Strega帶的,Strega '、幾個咖啡館和一個餐飲業務。達努將Smith & Wollensky和新收購新Medford-based子公司叫做PPX酒店品牌。大多數Strega餐館屬於意大利牛排館的傘,這不是太奇怪的舉動Smith & Wollensky的母公司分支以這種方式。
同時,Varano將繼續經營他的北餐廳:尼科、意大利船級社的Strega北端,以及全片在埃弗雷特的安可賭場Varano共同與另一個北End-based餐館老板弗蘭克DePasquale。Varano被稱為一個有傳奇色彩的個性在波士頓飯店景象,但這種變化可能帶來一些和平和安靜的餐館老板:“我現在沒有在駕駛室,“Varano告訴波士頓雜誌。“隻是花些時間與家人和朋友。隻是每天早上有咖啡,放鬆一會兒。”
的出售Strega餐廳仍將所有權過渡期間,開放和所有員工據報道被給予機會保持上。業主正在調查擴張的可能性-本地和Smith & Wollensky和Strega品牌。在當地,Smith & Wollensky目前有一個大西洋碼頭位置和韋爾斯利的位置。15歲的前哨的後灣區標誌性的城堡2018年夏天。
廚師打亂
波士頓的一個最好的糕點師是移動:吉塞爾·米勒(液體藝術,咖啡館Artscience)已經離開她最新發布芒通回到Deuxave,她此前曾從2011年到2014年,她會向法國提供全套現貨的糕點和麵包的程序。
“行政總廚艾德麗安(賴特)我很高興歡迎回來我們的一個廚房全明星Deuxave烹飪團隊,“廚師和合夥人克裏斯·庫姆斯在一份新聞稿中說。“我們看到她人才剛剛開始的時候,看著吉塞爾的激情和動力生長……歡迎她回來就像一個家庭聚會。”
在其他“廚師打亂”新聞,芭芭拉(merrill Lynch)已任命盧卡斯Sousa行政總廚的芭芭拉•林奇集體包括芒通,斯波爾,9號公園,等等。蘇薩以前德芒通菜,廚師斯喝但現在將監督所有七個芭芭拉·林奇集體場所。
“我一直欽佩盧卡斯輕鬆烹飪技術,強調教育他的員工,“(merrill Lynch)在一次新聞發布會上說。“他固有的能力將高質量、季節性原料到非凡的菜肴,配上他對指導有抱負的廚師的熱情,是什麼使他成為這份工作的完美人選。”
在其他新聞……
- 莫拉希利,麻薩諸塞州的司法部長,罰款137萬美元多嗎提交超過13000兒童,違反勞動法以及其他違反工資和工時法。這是最大的童工懲罰一個國家發行。
- 路易連鎖餐廳申請破產嗎,它允許業務重組。最近對36個位置閉合,但首席執行官湯姆Fricke據報道說,通過新聞發布,公司的重點在於發展前進。沒有跡象顯示位置波士頓的芬威附近或者在福克斯波羅將關閉。
- 即將pescatarian酒吧親愛的安妮-波特作品劍橋附近的廣場是一個一步打開,獲得批準食品和飲料的許可證(以及壓倒性的社區支持)。
- 這生日蛋糕所以非常波士頓。
我相信我的兒子讓我把多爾切斯特油箱為他的生日蛋糕。我花了太長時間在胡誌明。# RainbowSwashpic.twitter.com/qCEFdd6Hku
——亞當香脂(@balsama)2020年2月1日
有消息提示食者波士頓團隊嗎?電子郵件boston@eater.com。