波士頓法國區開張，慶祝新奧爾良美食

Downtown Crossing餐廳Back Deck和Fajitas和' Ritas背後的團隊現在已經有了打開這是一家新奧爾良風格的餐廳，也位於市中心十字/劇院區。法國區(545華盛頓街，波士頓)於2月24日周一首次亮相，位於歌劇院和派拉蒙劇院之間。

“我們計劃重建一個法國區附近的酒吧，”廚師兼合夥人保羅·薩斯曼說之前告訴吃過多。“我們正在嚐試做一些傳統的新奧爾良——可能會更新一點，但不是廚師的詮釋。”

由薩斯曼和布拉德·弗雷德裏克斯經營的法國區是其中的亮點菜來自路易斯安那州的不同社區食客可以期待找到秋葵湯，什錦飯，土豆咖啡，炸鯰魚，po ' boys, muffaltta三明治，波旁山核桃派，和更多。

薩斯曼和弗雷德裏克斯在一份新聞稿中說:“我們認為這是該地區目前缺少的東西，波士頓人會非常喜歡的。”“我們希望通過食物、飲料、音樂和整體氛圍，把新奧爾良的精神帶到我們的城市。我認為我們現在所做的就是要實現這個目標。”

除了新奧爾良風味的食物，法國區的雞尾酒菜單也從Big Easy獲得了領先優勢:想想薩澤拉克、颶風、Vieux Carres和拉莫斯起泡金酒。酒吧還提供少量的葡萄酒，以及一些在路易斯安那州釀造的啤酒。

法國區由波士頓設計裝配設計工作室該公司還設計了當地的餐廳柑橘和鹽，脫脂牛奶和波旁威士忌(它的靈感也來自新奧爾良)，以及發瘋的位置,看得我目瞪口呆等等。餐廳的特色是一個長長的大理石酒吧，天鵝絨長椅和用回收木材建造的桌子。氣氛包括新奧爾良的聲音，從爵士和銅管樂隊到zydeco到內維爾兄弟。

前往波士頓的劇院區觀看一場演出，並在那裏品嚐新月城的味道。注意:它隻在晚餐時間開放，午餐預計在3月4日周三開始。

•新奧爾良美食在這裏是“真正的不足”。法國區想要改變這一點。[Boston.com]
•一家新奧爾良風格的餐廳將在波士頓劇院區開業(公祭活動)