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波士頓愛披薩:南岸酒吧披薩,那不勒斯披薩,紐黑文披薩,紐約披薩,底特律披薩等等。2019年是一個繁忙的時間在波士頓地區的披薩,這將持續到2020年。這是破舊的披薩更新,最近和即將到來的。
這個周末烤披薩從羅德島到布魯克林
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酒吧的Cino將於1月17日(1032年聖燈塔。布魯克萊恩),兄弟姐妹一個年長,但幾乎沒有老——同名的餐廳在新港,羅德島。(一個在2019年代中期)。都是員工持股餐飲集團的一部分,也是後麵爸爸Razzi在馬薩諸塞州羅德島和其他一些餐館。
同時提供全方位服務的餐廳不隻是披薩店——它也將服務於麵食,海鮮,麵食與海鮮,等等——最引人注目的菜單部分可能是薄皮烤披薩,用剪刀將在餐桌上。風格回憶披薩在普羅維登斯的著名的《早在1980年,開了幾個RISD校友,但是仍然很健壯。(比薩愛好者可以更深入地解剖的披薩在這裏。)
Al《故事,披薩風格源於錯誤的記憶的魚供應商,誰是與合夥人喬治Germon聊天關於最近訪問意大利。據說供應商大力讚揚了在佛羅倫薩烤披薩吃;實際上是由一個燒木柴的爐子,但Germon決定做一些實驗,直接披薩麵團燒烤格柵。其餘的是曆史。
酒吧的Cino打開菜單據報道,將包括margherita-style披薩用新鮮番茄,羅勒,和蔥;羅德島的另一個突破蘑菇,芳,帕爾瑪,烤菊苣(鬆脆的綠色)、香草和減少葡萄稱為薩巴;和更多。
雖然波士頓地區有不少風格的披薩去探索,這ultra-thin-crust,直接烤披薩可能是唯一一個在該地區。(知道另一個嗎?打擊了波士頓tipline食者。的最近關閉的劍橋1可能是最近的風格。)
波士頓地區的Detroit-Style披薩的場景多一點
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Detroit-style披薩是一個鮮為人知的披薩風格與波士頓地區的存在。(存在最小;2019年新大道位於薩默維爾市的球廣場,是專門從事它最近的地方,盡管其他地方景點涉足它近年來。還有一個Detroit-style披薩在Swampscott承辦商,瓦羅手工披薩,和紐約的艾美獎的平方,這個風格,是也關注潛在的波士頓擴張。)
但首先,是Detroit-style披薩嗎?這裏有一個引物,但簡而言之,這是一個矩形鐵盤比薩厚,幾乎西西裏風格的麵團,有點亂七八糟的建設、配料達到地殼第一,緊隨其後的是奶酪(理想情況下威斯康辛磚奶酪),緊隨其後的是醬下毛毛雨頂部。任何西方或紐約北部閱讀這可能認識到建設,這是類似披薩的O 'Scugnizzo店位於尤蒂卡,自1914年以來,紐約,開放。
波士頓地區隻是有一個更多的選擇:LongCross酒吧和廚房梅德福的站著陸(501 Fellsway),從格雷格•Coughlin的所有者老Magoun的轎車薩默維爾市和黑荒原穀酒吧和廚房在查爾斯頓。每天打開吃晚飯,LongCross是服務三個“底特律厚”披薩在磚爐。“老式意大利辣香腸”選項包括“很多”的意大利辣香腸,聖馬沙諾番茄醬和波蘿伏洛幹酪和馬蘇裏拉奶酪混合。那些尋找一些更漂亮的可能順序“街”與finnochiona香腸披薩,soppressata,和意大利辣香腸,西紅柿醬,帕爾瑪,芝麻菜,香無花果釉。最簡單的奶酪選項包括蒙特利,熏馬蘇裏拉奶酪,和意大利乳清幹酪,以及智利片和黑胡椒。
此舉百的帝國即將超出芬威
的兩個2020年的預期的披薩開口將準確食品大廳:Tenderoni在嗎高街的地方(波士頓市中心100高聖。)Apizza在中心大廳中心在銅鑼(80銅鑼聖西區,波士頓)。之前報道,Tenderoni將1970年代- 80年代風格pizza-and-grinder商店芬威帝國建設者此舉百和她的大心髒接待人員,而Apizza來源米達的道格拉斯·威廉姆斯和將分裂羅馬式的披薩和新Haven-style之間的焦點,盡管沒有通常的煤炭爐。
沒有新報告方麵,除了高街的地方共用一個先睹為快在Tenderoni的披薩會是什麼樣子。看到上麵,準備幹酪盤餡餅,其中一個頂部有燒焦的西蘭花。
其他預期的空缺
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這些並不是唯一的披薩開口在地平線上。得到完整的2020年食者波士頓的綱要2020年開業指導,包括柴火披薩比恩卡在栗樹山阿丫/Hojoko團隊;木質的“比薩artigianale”Da LaPosta在波士頓的點從馬裏奧LaPosta堡以前pizzaiolo如今那末披薩店e Enoteca;non-wood-fired通常柴火披薩引發了披薩在一個新的哈佛廣場的位置,在2020年夏季開放;和更多。
擴張
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最近開了:燃煤當地披薩連鎖店馬克斯和裏奧的擴展到切姆斯福德;查爾斯頓飯店紀念碑擴展到洛根機場的終端B,披薩和更多;Cini和當地的餐飲公司打開一個西區的店麵深夜迷你arancini,披薩,和統一。
還來:引發了(見上圖);素食披薩店雙零從全球素食餐館老板馬修·肯尼;和沃特敦的位置著名的紐黑文(現在的快速擴張)弗蘭克·佩佩披薩店Napoletana。上述艾美獎方也可以擴大最終從紐約。
閉包
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哈佛廣場的劍橋1已經開放近二十年,在2019年底關閉27歲教堂聖(注:禮品卡可以救贖在妹妹的餐廳科學的奇跡麻省理工學院附近)。昆西披薩店安吉洛的燃煤披薩(1657漢考克聖)也收在2019年晚些時候,已經開了五年了。
2019:一年審查(比薩)
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食者波士頓結束了2019年的一項調查當地的美食作家在各種食品相關的話題,和披薩做了一個堅實的顯示。的北結束的Umberto廣場是一個作家嗎今年最好的一餐;另一個作家被稱為薩默維爾市的聯合廣場之一今年最熱門的美食街區,這部分得益於開放t細胞和b披薩;前麵提到的大道在薩默維爾市居住了點頭年度最佳新人;和幾個披薩店出現在作者的上備用——聯盟公園披薩在南方,田園堡,熱箱薩默維爾市,Newtowne格柵在劍橋。
加上,食者波士頓團隊給幾個披薩的綜述喊話”2019年最喜歡的菜(大道和拱廊Umberto)和更多的綜述2019年交付和外賣備用(Newtowne格柵和阿曼德的)。
在野外大型片
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這不是新消息,隻是一個警告那些——就像吃波士頓團隊直到最近——都不知道:Florina披薩店,幾年前在筆架山(16 Derne聖),提供一個堅實的紐約式片,但不是任何片。一個巨大的片。一個頁麵的埃內斯托的劇本,Florina削減一片,更像是一個季度的披薩。
波士頓可能從來沒有DC-style巨型片,但這可能是最好的。片商店像埃內斯托和Florina可以巨大片沒有被扔入醉,late-night-only類別;他們每一片清醒,白天吃。
有任何額外的波士頓地區應該在吃披薩英特爾波士頓的雷達?的tipline等待聽到你的。