O Ya團隊即將開業的栗山餐廳將提供披薩

蒂姆·庫什曼和南希·庫什曼——這對夫妻擁有一個從波士頓到紐約再到墨西哥城的餐飲帝國——在栗樹山的一個開發項目中，一家新餐廳即將在這條街上開業，到年底或不久之後。庫什曼一家經營著多家高端壽司店阿丫(在紐約、波士頓和墨西哥城)開設了一家更休閑的日本餐廳，Hojoko他們還在O Ya所在的紐約酒店開設了一家屋頂雞尾酒吧和一家帶有地中海風格的美國餐廳。

從去年秋天開始庫什曼夫婦一直在籌劃栗山餐廳，在開業期間，他們對大部分細節都保密火星丫和Clucks女士豪華雞肉和餃子在芬威Time Out Market波士頓6月。去年秋天，他們隻是把即將到來的栗子山項目描述為一家“社區餐廳”，並以比安卡在山上的名字注冊了一家新的有限責任公司。

在本周的秋季餐廳預覽中波士頓全球共享一些新的細節餐館的名字(比安卡)，以及對柴火烹飪方法的熱愛。Bianca預計將在今年的假期前後或之後開業，加入華爾街的其他一些餐飲選擇(包括最近開業的OddFellows(一家來自紐約的冰淇淋店)。

“比安卡”這個詞在意大利語中的意思是“白人”，但身份將是美國人，”蒂姆·庫什曼告訴《紐約時報》全球,注意到這個名字指的是一個幹淨的盤子，為庫什曼人創造他們想要的餐廳留下了空間:一個適合當地人的家庭場所，有大量的木頭烹飪——一個煙熏器，木頭烤架和烤箱，還有一個木頭烤爐。還有披薩。

在兩人的地中海風格的紐約餐廳裏，柯維納市在美國，柴火披薩是一大亮點，所以看看他們在比安卡餐廳推出什麼將會很有趣。敬請關注最新消息。

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比恩卡

馬薩諸塞州栗山，博伊爾斯頓街47號，郵編02467