在普羅維登斯的新素食食品大廳吃什麼

工廠的城市6月14日，這個占地1萬平方英尺、225個座位的食品大廳在羅德島的普羅維登斯開業，它彙集了六家素食食品企業——四家餐廳、一家咖啡館和一個市場——在一棟建築裏。

素食食品大廳本身就是一個值得注意的概念，它的同行相對較少:雖然顧客可能可以比較像波士頓的非素食食品大廳Eataly，時間市場,公開市場植物城唯一可以直接與之比較的地方是V商店在邁阿密,最近剛剛開張的聖馬可素食廣場在紐約。

植物城(普羅維登斯南水街334號)是馬修·肯尼(Matthew Kenney)的創意，他是一名廚師和企業家，以素食和生食烹飪聞名。如今他的餐廳遍布世界各地，但他是新英格蘭人，在康涅狄格出生長大在緬因州海岸．

他的植物城靈感來自於El Mercado de San Miguel當他第一次見到馬德裏時，它給他留下了深刻的印象，最後他在那裏呆了整整一個星期。

他還從其他地方獲得了靈感“《在普羅維登斯(你可以從植物城的新漢堡餐廳(New Burger)對酒吧空間的定義中看出一點這一點)。

但是，更廣泛地說，正如肯尼通過電子郵件告訴Eater的那樣，“植物性烹飪在相關性方麵是如此的新，以至於我相信……提供這樣一個概念，讓客人來這裏，隻是喝杯咖啡，或者坐下來吃頓晚餐，這將有助於擴大全球意識到，如果精心準備，植物性食物可以是多麼不可思議，同時，提供營養、認真的食物選擇。”

找到植物城並不難:如果你從羅德島設計學院(RISD)、布朗大學(Brown)或學院山(College Hill)往南走，你會在南水街(south Water)和詹姆斯街(James Street)的拐角處，緊靠著河流，它是你在前往福克斯角(Fox Point)和普羅維登斯(Providence)南端的路上遇到的一小段綠色植物之前，為數不多的建築之一。

停車後，你可以選擇沿著一條小路從南水街一側進入大樓，這條路會直接帶你穿過大樓外的露台(在那裏，你會注意到——在桌椅之間——一些雞蛋莢狀的柳條椅子在陽光下搖擺)，或者你可以從一些樹下從南主街一側進入大樓。

一樓

艾德裏安•穆勒

在《Plant City》中玩家的節奏會非常快，所以你必須擁有方向感:新漢堡-一個休閑的漢堡店，有一個完整的酒吧-將在你的左手邊。幾乎就在你的正前方並向你的右邊彎曲成類似走廊的形狀將是咖啡吧而且市場．在咖啡吧的對麵是你可以在市場上找到的商品，包括各種杏仁奶、羽衣甘藍和斑豆木瓜、開菲爾酒等。

經過咖啡吧和市場，你會發現一個用餐區和櫃台辨認出．當人們決定在咖啡吧或市場停下來時，來往的人會造成一些交通堵塞。

Make Out的菜單對任何點過poke碗的人來說都是熟悉的，但是——不是點在米飯上放辣的ahi金槍魚，而更可能是點poke)——你可以把大豆薑藜麥、泡過的青椒和燒焦的西蘭花拉貝混合在一起，用柑橘Sriracha醬或鬆露腰果奶油蘑菇覆蓋它。

Make Out的另一款著名菜單是早餐三明治，包括豆腐炒、豆豉培根和冬南瓜切達幹酪。還有冰沙、牛油果吐司等。

二樓

一旦你探索完第一層，你可以上樓，那裏的節奏會慢一點。這裏有兩家提供全套服務的餐廳，一個是披薩店雙零(它的紐約兄弟贏得了Bib Gourmand排名來自《米其林指南》(Michelin Guide))和拉丁美洲風格的餐廳酒吧佛．每個需要預訂通過OpenTable．此外，“植物城”還將為無法進入二樓的顧客提供一樓或露台上的菜單。

當你走上樓梯時，Bar Verde是最直接的餐廳，主要由一個矩形的環繞酒吧定義。“雙零”被幾株植物和一組懸掛著的半發光的地球儀隔開。

在Bar Verde，用餐者不能錯過野生蘑菇肉煎餅或花椰菜牧師玉米餅。除了墨西哥卷餅，還有愛洛、墨西哥卷餅、蘑菇洋蔥油炸玉米餅、菠蘿蜜法希塔碗等等。

值得注意的晚餐菜單上的雙零包括茄子卡波納塔和鬆露腰果奶油披薩。如果你路過吃早午餐，留意一下杏仁乳清幹酪煎餅和花椰菜帕爾姆三明治。

雙零球迷接近波士頓很快就能找到自己的位置了嗎；它即將開業在波士頓紐伯裏街163號．據一位代表表示，雖然它最初計劃在2018年底開業，但目前的時間是2019年11月或12月。

植物城的開放時間是周一到周三的早上7點到晚上11點，周四和周日的早上7點到午夜，周五和周六的早上7點到淩晨1點。然而，各家餐廳的營業時間不同;查閱網站為每個檢查。