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作為Eater的年度傳統，我們將通過調查當地美食作家(包括我們自己的員工和撰稿人)關於各種與餐廳相關的主題來結束2019年，我們將在今年的最後幾天發表他們的回答。讀者們，請隨時在下麵的評論區發表自己的看法，或者直接進入我們的Facebook小組討論。
請注意年在Eater登陸頁麵本係列的其他故事，將在未來幾天陸續推出。
下一個:2019年你在用餐時最大的不滿是什麼?(見2018年的回複在這裏．)
MC Slim JB， Boston.com的美食評論家:
“缺乏酒證改革。看看近年來有多少社區獨立餐廳倒閉，並將營業執照賣給了市中心的連鎖餐廳。我喜歡Davio的但我們真的需要在馬薩諸塞州建第七個嗎柯南道爾的結束營業?這是一個愚蠢而過時的係統，為當地擁有的獨立餐廳設置了巨大的進入壁壘，而這些餐廳使我們的用餐場景獨特而獨特。”
艾琳·庫什納，美食作家Boston.com：
“從奧斯汀搬到這裏，我仍然不承認早餐玉米卷遊戲沒有改善(除了珀皮塔咖啡開在點燃街燈早餐玉米卷)。”
”請看前麵的答案!在波士頓經營一家獨立餐廳真的很難。誰能責怪瑞秋·米勒、阿維·謝姆托夫和戴夫·潘奇這樣的創業廚師們的出走呢?”
馬克•赫維茨的創始人波士頓隱秘的餐館而且波士頓餐廳話，美食作家挖波士頓：
“餐館裏的聲音仍然太大，不過很高興看到這方麵現在有了一些阻力。”
Eric Twardzik，自由撰稿人並且對食物鏡頭， Boston.com，以及挖波士頓：
賣酒許可證從當地受人喜愛的地方轉移到沒有靈魂的外地連鎖店(其中一家店位於國會街，以一個俚語來命名，意思是女性生殖器，如果你是14歲，這很搞笑《宿醉》是你最喜歡的電影。粉紅塔可delanda est)。出於對一切美好事物的熱愛，立法者需要找到一種方法來增加酒類許可證，讓它們更容易負擔得起，否則我們就會生活在報銷牛排店的海洋裏，除此之外什麼都沒有了。”
J.Q.路易斯，生活方式博主http://jqlouise.com美食作家波士頓先驅報：
“菜單的編寫過於複雜。例如:如果你供應牛排薯條，就叫它們牛排薯條;不要把它們列為“火烤牛排和手切薯條”。並簡化對當地合作夥伴的提及。我們都支持從農場到餐桌的飲食，但在菜單上列出每道菜的每一種食材的來源是不必要的。”
“我覺得我們每年都在討論這個問題，但很多餐廳對我來說都是一樣的。我理解為什麼在這個城市很難冒險，所以我並不生氣，你確實看到了更多的風險，現在有一些獨特的超級小的藍圖地點在像弓市場．”
Katie Faust Stryjewski，雞尾酒instagram而且Eater Boston貢獻者：
“預訂幾個月前就開始了!”我通常不太會提前做計劃，但波士頓的餐飲現狀讓我變成了這樣的人。我已經預訂了二月份的約會之夜。”
特倫斯·b·多伊爾，Eater波士頓記者:
與其說是吃飯的事，不如說是喝酒的事，但是柯南道爾的咖啡館失去(好吧，賣給了，但仍然)在海港的一家連鎖牛排店的酒類許可證是相當毀滅性的，可能是更多壞事的前兆。”