如何像餐飲業專家一樣在緬因州波特蘭市吃喝

在溫暖的天氣裏，無數的波士頓人湧向北部的緬因州波特蘭市，去探索那裏蓬勃發展的餐飲業。不過，夏季酒店的價格一年比一年高，所以也不要低估波特蘭作為冬季旅遊目的地的價值。這次旅行會便宜一些，而且仍然充滿了美味的食物和飲料。這是Briana Volk -餐廳和雞尾酒吧的老板波特蘭狩獵+高山俱樂部-還有一些最喜歡的行業出沒地點，可以添加到你的必吃清單中。

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“在哪裏你想去吃東西嗎?”

在波特蘭，我和我的員工幾乎每到酒吧輪班就會被問到這個問題。每個人都有自己的答案和自己喜歡的地方，但當你和其他人在酒吧和餐館工作時，你會和你的同事進行這種對話。

作為一個開了7年餐廳的人，我總是有一個我喜歡推薦的地方清單。從提供美味食物的潛水酒吧到幫助波特蘭在地圖上出名的餐廳，這些餐廳、咖啡店、麵包店和酒吧都是你會聽到別人推薦的地方——或者在他們輪班後看到你的服務員/調酒師。

洪水的

波特蘭國會街747號

插在裏麵弗朗西斯酒店就在街對麵串聯咖啡洪水。由格雷格·米切爾(Greg Mitchell)經營宮餐廳)，弗勒德在倫敦西區感覺很自在。manbetx万博软件充滿舒適的地方，包括一個美麗的背後/私人餐廳，洪水使一天在元素的偉大結尾。

菜單很小，但都是可辨認的菜肴，每樣都很美味。其中最引人注目的是“著名的芝士漢堡”和“沙丁魚派對”。準備一份大凱撒沙拉和大家一起分享，並對炸雞說“是”。

即使是雞尾酒，你也會意識到所有的東西都是和菜單上的食物搭配的——即使是在頂級餐廳，這也是很難得的。自開業以來，Flood酒吧一直是你能看到剛從餐廳或酒吧工作下來的人在酒吧閑逛的地方。從其他城市遠道而來的業內人士在休息日吃吃喝喝的情況並不少見。

Ruski的酒館

波特蘭丹佛斯街212號

典型的社區酒吧:早上，酒吧裏擠滿了剛上完夜班的工人，他們正在喝酒艾倫的咖啡白蘭地除了早餐和晚上，酒吧裏擠滿了調酒師、服務員、廚師、音樂家和社區常客。

你去羅斯基酒吧不是為了喝一杯高級雞尾酒;你去是因為你喝了一杯伏特加蘇打水，或是一杯3美元的百威啤酒。這就是為什麼它是一個完美的下班後聚集地的部分原因。這裏有很棒的桶裝本地啤酒，所以任何想繼續品嚐本地啤酒廠提供的啤酒的人都會喜歡這裏。

如果你餓了，這裏的食物非常出色，菜單上都是經典的美式酒吧食物:雞柳、三明治和全天的早餐。你可以照顧你的宿醉，也可以預防宿醉，這取決於你在一天的什麼時候。

小伍德福德

波特蘭森林大道643號

在這個小鎮上找到一杯好咖啡並不難，但小伍德福德值得離開半島遠行。這個舒適友好的地方是新興的伍德福德角的一部分(在那裏你也會找到心愛的人伍德福德食品飲料公司)．裏麵混雜著剛出道的行業人士、藝術家和自由職業者。

它是開始你一天的完美地點，或者是下午來個提神的好地方。它有糕點Norimoto麵包店；場比賽;一個有趣的小零售區生動的咖啡從Winooski,佛蒙特州;Chemexes;還有像占星術鉛筆這樣精確得出奇的東西。隨著半島周邊社區的發展，小伍德福德可以讓我們一窺波特蘭的未來。

海羅爾龍蝦公司。

波特蘭交易所街104號

海羅爾龍蝦公司Instagram

在一個有這麼多美食的城市，深夜的選擇似乎少得令人沮喪。幸運的是，Highroller幾乎每天都供應到晚上11點(周日是晚上9點)。老板就是給你送排隊喝啤酒的人比塞爾兄弟醞釀， Highroller是他們對龍蝦卷的回應。

但它可不僅僅是龍蝦卷。菜單上有很多你在逛完市區之前或之後都想吃的東西:有商標的Lobby Pop，字麵意思是一大塊龍蝦串在棍子上，你可以選擇蘸醬，但也有龍蝦烤奶酪、龍蝦卷(龍蝦卷的外殼是奶酪)，以及奶油龍蝦濃湯等經典食物。當然，海羅拉(Highroller)有一長串喝的和裝在瓶子裏的好啤酒。

當你的肚子填飽了，你向門口走去時，不要忘記穿一件寬鬆的襯衫、帽子或圍巾。

BLVL

波特蘭北街1號

在蒙喬伊山的半山腰，BLVL有城裏最好的牛角麵包。早上，你會發現各式各樣的夾層糕點擺在漂亮的台麵上。用丹麥小豆蔻麵包(周五到周日有得買)、kouign amann或者上麵提到的各種口味的羊角麵包開始你的一天，從經典的(巧克力苦麵包、杏仁、原味)到非常棒的croque先生羊角麵包。

除了早上的選擇，BLVL還從周四到周六舉辦披薩之夜。多麼美味的披薩!這是這個城市最好的餐廳之一。有4或5個披薩(整塊或按片)，一份沙拉和一份糕點的選擇，BLVL披薩之夜是披薩愛好者和家庭的一種享受。

牛軛混合和裝瓶

波特蘭華盛頓大街49號

凱爾·j·諾裏斯/吃

波特蘭有很多好啤酒。這座城市擠滿了啤酒廠，未來還會有更多的啤酒廠。Oxbow一直是最好的啤酒之一，雖然這裏不釀製啤酒，但它保留了很多Oxbow的酒桶，倒限量版和特殊混合酒，以及與啤酒搭配的限量烈性酒。

Oxbow位於Munjoy Hill華盛頓大道的中心地帶，到處都是餐館和酒廠。它就在街道旁邊，感覺比沿街的其他一些地方更私密一些。冬天，這裏有帶壁爐的戶外座位，還有著名的Duckfat就在入口處有個"薯條小屋"拿點豬肉醬，喝杯啤酒，在城市裏享受一點戶外時光。

波特蘭的奶酪店

波特蘭華盛頓大街107號

華盛頓大道已經迅速成為這個城市美食和飲料愛好者的目的地。波特蘭的芝士店(Cheese Shop of Portland)是幫助該社區鞏固其美食目的地地位的地方之一。

在這座城市裏，你可以找到最廣泛、最狂野的奶酪，奶酪商店會讓你帶著你從未吃過的東西走出。除了奶酪以外，這家商店還有很多存貨;這裏有很多新鮮的三明治、葡萄酒、肉類、當地生產的產品，如餅幹和鷹嘴豆泥，以及應季食品。

上漲的食物

波特蘭森林大道428號

雷切爾利亞布盧門撒爾/吃

自2017年開業以來，玫瑰食品已經成為幾乎所有人早餐的首選。蔣;百吉餅很好吃。在Rose開業之前，我們波特蘭人隻能在紐約之旅結束後才想到他們的菜品。他們的百吉餅——配上熏鮭魚、鹹菜、意大利臘腸或堆得高高的雞蛋——可能是這座城市吃得最多、上傳到instagram上次數最多的食物之一。

不僅僅是百吉餅;這裏的一切都很好。如果你不喜歡百吉餅(為什麼不喜歡呢?)，無酵餅湯、馬鈴薯餅和熏牛肉三明治都是為你準備的。這裏已經成為當地人與朋友在上路前最後告別的地方，他們總是帶著麵包師做的十幾個百吉餅走。

前街

波特蘭福爾街288號

20多年來，福爾街一直是幫助全國關注波特蘭美食的燈塔。開放式廚房配有木質烤爐，你可以從餐廳的任何地方看到，這是這座城市最美麗的空間之一。

坐在福爾街的酒吧裏，你可以以一種更放鬆的方式感受整個空間的能量。調酒師知識淵博，待人友好，讓你有片刻的喘息時間。

雖然菜單每天都在變化，但有一些主食總是在，值得點。貽貝是的經典的菜;用提供的麵包把肉湯喝幹標準的烘焙(位於福爾街正下方)。此外，豬排似乎每一次更新都更好，酒單也深入到舊世界。

打撈燒烤

波特蘭國會街919號

打撈BBQ位於一個前建築打撈建築，是一個機庫一樣的空間，給緬因州帶來了一點南方的氣息。你可以按磅點肉，也可以點名為“牛豬”或“肉昏迷”的餐。邊也有各種各樣的大小，這使得Salvage非常適合一個團隊。即使是你最挑剔的朋友和家人也會找到讓他們非常開心的事情。此外，非常深入的草案清單提供了一些城市中最新鮮和最有趣的選擇。

Salvage舉辦了智力競賽之夜和當地樂隊，讓夜晚在城市的一個普遍成熟的地區有了活躍的感覺。這個空間，即使在安靜的夜晚，仍然感覺舒適和充滿活力。你會看到各種各樣的活動，從下午一歲的生日派對到朋友們聚在一起慶祝周末。

酒屋Minato

波特蘭華盛頓大街54號

酒屋Minato /官方網站

似乎參觀華盛頓大道的理由還不夠多(參見上麵的奶酪店和Oxbow)，這裏還有一個。有一個酒保把車停在Minato附近，這樣他就有借口在回家前溜進去點一份日式炸雞(JFC)。這個小小的日本人聚集地提供共享的盤子，清酒和雞尾酒。自開業以來，它迅速成為全市最受歡迎的菜肴，如JFC。當Minato最近關門休息時，我們樓上的調酒師不能沒有他的JFC hit，並試圖在家裏重現配方。manbetx万博软件

其他不錯的選擇包括omakase菜單，廚師會從菜單中為你挑選食物;這是一種有趣的方式來體驗整個菜單，而不需要做任何決定，這可能是艱難的，因為有這麼多好的選項可以選擇。

四方

Ruski的

郵編:波特蘭丹佛斯街212號，郵編:04102 (207) 774 - 7604

海羅爾龍蝦公司。

交換街104號，郵編04101 訪問的網站

四方

前街

郵編:波特蘭福爾街288號，郵編:04101 (207) 775 - 2717

波特蘭狩獵和高山俱樂部

波特蘭市場街75號，郵編04101 (207) 747 - 4754 訪問的網站

四方

牛軛混合和裝瓶

華盛頓州波特蘭華盛頓大街49號，郵編04101 訪問的網站

四方

酒屋Minato

華盛頓大道54號，郵編04101 (207) 613 - 9939 訪問的網站

打撈燒烤

國會街919號，郵編04102 (207) 553 - 2100 訪問的網站