新球廣場餐廳將Detroit-Style披薩和更多

薩默維爾市的一家餐館有關閉在球廣場後13年操作,但是不會空置的空間隻要一家新餐館可能首次在幾個月。佩斯卡托雷餐廳(158年波士頓大道)關閉1月11日,與主人安娜Buonopane分享感謝的消息臉譜網這對即將到來的餐廳包括一個急轉彎。

佩斯卡托雷接管將大道廚房和酒吧,一個美國gastropub-style建立由廚師肯尼施魏策爾(以前的病房8和酒窖運河,目前在Nahita基諾)和總經理DeLuca(目前在佛羅倫薩咖啡館和Ruby葡萄酒)的代表。他們一直在尋找一個地方的自己的一段時間,根據施魏策爾。現在他們已經獲得必要的操作和賣酒執照,他們已經開始在餐館工作本周開始(承包商)確定菜單。

披薩肯定會在菜單上,施魏策爾告訴食客。“我已經買了幾個那些盤子的Detroit-style披薩”,他說,這將使用double-rise厚地殼的麵團。這thicker-cut,脆的風格是不經常看到在馬薩諸塞州,隻有少數幾個地方機構嚐試專業披薩:奧托披薩使自己的版本在一些地方,包括布魯克林掛毯在芬威已經涉足風格,除了那不勒斯比薩餅,而瓦羅手工披薩北岸是表的經典的奶酪和意大利辣香腸。

但披薩不會是唯一專注在大道廚房和酒吧:其餘的菜單將在美國菜,包括漢堡、牛排、雞肉和魚菜肴。施魏策爾說他想運行菜單與常規菜單的一個農場,與前幾個項目組成的來自當地農場。他計劃完成廚房的菜單後設置的平方。

餐廳共約2000平方英尺,大道小組計劃替換當前的小酒吧大約15大一個席位。餐廳將座位約58,額外的20在一個封閉的庭院。大道全賣酒執照,並將服務雞尾酒、啤酒和葡萄酒。幾個月之後,它將增加周末早午餐。

開幕式將在很大程度上取決於建築的時機和健康檢查批準,施魏策爾說,“但他是針對3月開放。

•佩斯卡托雷在薩默維爾已經關閉(BRT)
•大道薩默維爾市(官方網站)

大道廚房和酒吧

158年波士頓大街,薩默維爾市,02144 MA (617)764 - 0879 訪問的網站