在Darryl的角落酒吧和廚房，所有權的變化並不意味著氛圍的變化

尼亞·格雷斯(Nia Grace)知道波士頓南端哥倫布大道604號的空間的重要性。她在羅克斯伯裏和多爾切斯特長大，就讀於教會文法學校和大教堂高中，盡管在邁阿密和紐約逗留過，但她成年後的大部分時間都生活在家鄉波士頓。所以當她買了Darryl 's Corner Bar & Kitchen從前老板達瑞爾·塞特斯那裏，她是有目的的。

“這個地方一直是世代聚會的基石，”格蕾絲告訴Eater。“現在是我們這一代人進來的時候了。”

這次拍賣使格蕾絲成為波士頓擁有餐館的有色人種女性的一個短名單。格蕾絲承認這一事實，但她希望事實並非如此。

“這是一個偉大的壯舉，但不應該這麼難，”她說。“這應該成為一種常態。”

Nia Grace[官方圖片]

Darryl的位置有著輝煌的曆史。在過去61年的大部分時間裏，食客們都能享用到像豬腸和炸雞這樣的靈魂食物。幾十年來，這個地方一直被牆上的一個名為“廚師鮑勃”(Bob the Chef’s)的洞占據著，它在哥倫布街(Columbus Street)有一個無電梯的外賣窗口。塞托斯在1990年買下了Bob the Chef’s餐廳，最終將餐廳更名為現在的樣子。

除了美味的靈魂食物，Darryl餐廳的另一個吸引人的地方是現場音樂。(爵士早午餐兩全其美。)這家混合餐廳和場地以舉辦爵士樂表演而聞名，但有音樂推廣背景的格蕾絲打算把達裏爾餐廳打造成一個兼收並舉的音樂人孵化器。

“我們希望有爵士表演，但我們也希望有節奏布魯斯、拉丁音樂、巴恰塔、雷鬼、雷鬼和根樂，”格蕾絲說。“我在問自己，‘我們如何讓它變得活躍起來，我們如何與千禧一代交談?你喜歡什麼，你想做什麼?’”

當賽妥斯準備出售公司時，格蕾絲是最佳選擇。她之前在音樂推廣方麵的職業生涯讓她掌握了預訂和推廣樂隊所需的知識，而她在Darryl 's Corner Bar & Kitchen擔任總經理的時間——在成為老板之前，她做了兩年——讓她掌握了經營業務所需的知識。

“她工作非常出色，工作非常努力，精益求精，”塞特斯在電子郵件中告訴Eater。“在一次活動上，她不經意地向我提到，她和幾個投資者正在考慮收購一家現有的餐飲企業。當時，我並沒有打算出售，但一旦我考慮了一下，我就知道她將是繼承遺產的合適人選。此外，真正重要的是，她來自社區。”

“社區”這個詞對格蕾絲來說很重要。當她考慮收購這家公司時，她考慮了很多員工，以及出售可能對他們產生的影響。

“一個主要的問題是確保我能留住員工，”格蕾絲說。“我們有34個人在房子前麵和後麵之間工作，有人做維護，有人幫助夜生活。他們都與我們的顧客和社區建立了良好的關係。我愛我的社區，對我來說，這是成為社區一員的縮影。”

格蕾絲形容那個社區——也就是說，南端——是一個種族和階級交叉的關鍵社區。這是一個被改造和粉飾的社區，不同於城市裏的其他社區。

“我和六七十歲的人聊天，他們告訴我這個社區過去是什麼樣子，”格蕾絲說。“我們什麼都不認識，這是一個我們曾經稱之為家的地方。”

“我們被擠到了城市的其他地方，我們中的許多人都認不出一個已經發展成這個非常富裕的地方的社區。是我們住在這裏，開發了它!我們不能失去那個角落。”

然而，在這個空間的曆史上，有一個時刻，社區的線索似乎消失了。2008年，賽德思把它賣給了一位剛來波士頓的運營商，他對這座建築的曆史一無所知，並試圖改變概念。對於新的運營商來說，事情並不順利，於是settle決定在2010年買下這個空間。不久之後，他又開了Darryl 's Corner Bar & Kitchen，讓南端恢複了一種平衡感。他是受以前的影響而被迫這樣做的。

“就對社區的重要性而言，鮑勃廚師餐廳成立於1957年，它實際上是波士頓第一家擁有真正多樣化客戶的餐廳，”塞特斯說，“直到今天，它仍然可以這樣說。此外，它每周都有一些最酷、最有才華的音樂家的演出。這是波士頓黑人的歡呼，在那裏所有感覺舒服。”

格蕾絲打算繼承這一遺產，並希望將這個空間延續到100周年。她希望顧客們覺得這是他們建立聯係、建立網絡、了解鄰居和社區的地方。她喜歡這一切，她也想成為其中的一部分。

“我會和你在地板上，我會擦桌子，我會和你跳舞，我會為你服務，”她說。“我一直都在幕後，從來沒有真正走在前列，因為我是有創意的人。我喜歡看你的經曆，我喜歡看你的臉，我想看你搖滾的樣子。”

她笑了一下，然後承認:“現在我要站在最前麵了。”

當你走進Darryl的房間，你很快就會注意到牆上掛滿了畫，這些畫放在現代藝術博物館裏也不會顯得不合適。這幅掛在音樂家表演場地後麵的三聯畫是由波士頓一位名叫羅伯特•弗裏曼．

其餘的是新奧爾良藝術家韋恩·曼斯(Wayne Manns)的作品。曼斯的作品生動明亮，看起來像是克裏·詹姆斯·馬歇爾、威廉·h·約翰遜和馬克斯·貝克曼的作品的結合。曼斯的每幅畫都是用他在卡特裏娜颶風後找到的木片裱起來的。

塞特斯說:“我是在一個深夜藝術家合作會上找到他們的。原來這位藝術家是爵士巨星邁爾斯·戴維斯(Miles Davis)手下一位鋼琴家的兒子。我愛上了他的工作，並提出了一個著名的請求:我請他給我一個提議，我不會拒絕他所有的作品。他做到了，現在我的餘生都有了它們。”

這些畫不會永遠掛在Darryl的店裏——settle把它們借給了Grace 6個月，最終它們會下來的。不過，這也沒關係——隨著格蕾絲在哥倫布大道604號蓋上自己的郵票，有些事情將不可避免地發生變化。

四方

Darryl's Corner Bar & Kitchen

馬薩諸塞州哥倫布大道604號，郵編02118 (617) 536 - 1100 訪問的網站