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史蒂夫·"小淫婦"郵政，廚師兼老板英聯邦肯德爾廣場，芬威球場的前行政主廚，沒錯，美食電視校友-有一堆新項目正在進行中:在劍橋的一家咖啡館，在劍橋的一家啤酒館，在薩默維爾的一家咖啡館。此外，他還悄悄地成為了哈佛廣場餐廳的合夥人克麗瑪咖大約一年半以前。
從2013年初通過2013年底郵政公司每周在Eater Boston網站上寫專欄，在房子裏，讓我們無拘無束地了解了英聯邦開放的幕後過程。(當時，他還計劃開一家“猶太……燒烤店打電話來Steinbones盡管人們喜歡問他這件事，但這件事至今還沒有實現。“我真的希望有一天能做到，”Postal說。“可能會裝在集裝箱裏從Alewife出發，但目前還沒有明確的計劃。”)
明天，郵政返回Eater Boston帶回On the House;他將每隔一周寫一篇文章，記錄他在經營Commonwealth和Crema的冒險經曆，同時努力開設新的咖啡館和啤酒大廳，以及在餐館之外的生活，包括撫養三個孩子。請繼續關注第一部分，與此同時，這裏是他的項目概述。
當然，還有剛剛成立四年多的Commonwealth餐廳，它在肯德爾廣場(Kendall Square)開著，供應用當地食材製作的舒適食物，從雞肉餡餅到鴨油薯條，再到軟糖布朗尼聖代。對於那些還沒有去過的人來說，Commonwealth既是一家餐廳，也是一個市場:你可以去吃早餐、午餐或晚餐;在市場上購買當地的美食;在戶外的巨大露台上休息(季節性)。
還有今年滿10歲的Crema Cafe。由Liza Shirazi和Marley Brush創立，舒適，總是擁擠的Brattle街點一直在提供一個特殊的咖啡計劃，內部烘焙食品，自2008年開業以來。Brush最終決定改變職業，離開咖啡館進入社會工作，通過各種關係，Postal最終作為新的合作夥伴介入，幫助簡化菜單，並考慮潛在的擴張。
Postal對Brattle St. 27號並不陌生:在Crema存在之前，當這個空間是Au Bon Pain的家時，他經常坐在外麵的台階上，就是在那裏他決定去烹飪學校——以及永遠生活在劍橋。此外，他和謝拉茲在很多方麵都有過交集。謝拉茲的丈夫喬什是郵政的送奶員，謝拉茲的兄弟傑西·巴爾卡恩是亂畫SP是他幫助郵政找到了英聯邦的空間。通過這些聯係，郵政也在Crema咖啡館舉行他的第一家斯坦伯恩快閃店．
至於即將到來的計劃，Shirazi和Postal將開設兩家名為“複興”的新咖啡館和一家名為“母艦”的啤酒館。一次複興將是在薩默維爾戴維斯廣場榆樹街197號但在此之前，這裏是貝爾圖奇(Bertucci’s)的原址，地下室有一個地球場。(不幸的是，複興將沒有地下室地滾球。)另一個複興店將在阿爾韋瑟夫辦公樓裏的一個前全食超市的地方，麵對自行車道，啤酒大廳將在同一棟大樓裏，有10個水龍頭，食物和很多遊戲。Postal將在明天的第一期《On the House》中分享更多關於該遊戲陣容的信息，但是，劇透警告:他不喜歡彈球。不會有彈球比賽。
他們計劃在2018年4月開始開業——可能會先在Alewife的複興店開業，然後是啤酒館，然後是戴維斯複興店。
複興咖啡館將與Crema類似，郵政說——“同樣致力於令人驚歎的咖啡計劃和100%從零開始的食品計劃。”你會發現沙拉、三明治、糕點等等，重點是全穀物和過敏原友好型食品。
雖然郵政沒有計劃擴大英聯邦或Crema，但他不排除未來有更多複興地點的可能性。也就是說，他和謝拉茲不打算把它們貼在任何地方，任何舊地方。社區很重要;他和Shirazi隻會在那些真正感覺複興可以成為社區不可分割的一部分的地方開店。至於Steinbones，好吧，也許最終還是要留意那個假想的集裝箱。
更多關於“複興”和“母性”的信息，明天以及隨後的周五，由郵政本人提供。