火鍋在Shabu-Zen快樂乘以2

這是一個寒冷的星期天下午,Shabu-Zen滿是食客和鍋沸騰的湯送滾滾的蒸汽雲到空氣中。自己在阿爾斯通位置,夫妻坐對麵,低頭,因為他們用一隻手滾動社交媒體和另一方麵平衡筷子。在唐人街的位置,三個男人彎腰駝背個人肉湯的鍋酒吧,在電視上看凱爾特人的比賽。這是兩個平行世界的波士頓Shabu-Zen:兩個地點提供兩個不同的用餐經曆和一個美味的菜單。

Shabu-Zen是一個行業最喜歡的因為它的美味的培養基配方,肉,海鮮,蔬菜和簡單的開胃菜。“我去過Shabu-Zen也許100次,”約翰尼·希恩笑著說,廚師的烹飪液體藝術在波士頓市中心的房子。唐人街的位置,開業於2002年,已成為一個行業,最喜歡的,因為它晚了時間和美味的菜單。希恩,他和他的妻子,誰是素食,既能吃的菜單沒有問題的一個原因他一直有這麼多。他不是唯一的工業風扇。

大廚托尼說:“我愛火鍋,梅西納後灣的大學。“這是互動用餐。你可以混合和匹配創建一些有趣的味道。”

火鍋是什麼?文章稱之為“亞洲火鍋”,但一個更合適的比較可能是拉麵。如果拉麵是由盤與所有的組件選擇的廚師,火鍋是互動,diy版:肉湯,澱粉和蛋白質都是餐館的選擇。與芝士火鍋,火鍋風味的變化你吃它由於配料煮湯。

“你從一個肉湯,年底有深味湯,可以添加到一碗烏冬,”希恩說。火鍋禪宗有兩個免費的培養基配方、豬肉和素食,很簡單,不會比蛋白質和蔬菜放在他們。但那些想要一個湯,站在自己的訂單應該七調味品之一選項添加到基礎培養基配方。有泰國湯姆百勝味道,例如,與檸檬草香和大蒜;中國四川辣湯配上紅辣椒和變得更刺激的廚師;朝鮮泡菜和最複雜的選項,平衡香料,土質和甜蜜。

每個火鍋秩序附帶的蔬菜:卷心菜,玉米、蘑菇、白菜和豆瓣菜,胡蘿卜(加上一個平方的豆腐)。還有醬油,可以修改了每個訂單的調料:辣椒和紅豆,蔥,大蒜,韓國燒烤醬。選項包括大米澱粉、粉條和烏冬麵。最困難的選擇是蛋白質,豬肉,牛肉,雞肉,和海鮮,但優柔寡斷的海鮮牛排套餐選項允許豬肉或牛肉,扇貝,魷魚,鮭魚,和更多。

開胃菜,炒牛肉的舌頭,一個簡單的菜切成薄片,略耐嚼的舌頭在布朗醬牛肉,配加酸的檸檬角裝飾。炒蛤寶寶也是一個好的開始,一個火鍋的經驗。“我總是命令伯克希爾豬肉香腸,”希恩說。“他們多汁的小肉炸彈。”

波士頓Korsha威爾遜/吃

盡管他們在兩英裏的距離,包括沃斯頓和唐人街是完全不同的社區,和每個Shabu-Zen位置不同的氛圍。在唐人街的位置,服務是輕快的,因為它是在很多其他的餐廳。包括沃斯頓,服務慢,表則比較分散,侍者更有可能從事與大學生的客人交談。如果你約會或你想要一個悠閑的火鍋的經驗,你應該自己去阿爾斯通的位置。想吃火鍋,不要有時間空閑嗎?去唐人街的位置,方杆在餐廳的中間有一個火鍋設置在每一個座位嗎。兩位置Shabu-Zen在集團餐廳是非常優秀的,在任何給定的時間,你會發現家人和朋友在大表組。

墨西拿這是為什麼火鍋的另一部分是如此之大。“吃火鍋是一種社會經驗,”他說。“你隨便與人分享食物在你的桌子上。它使人們走到一起來。”

Shabu-Zen是冒險,對於那些還沒有火鍋之前和那些愛的安慰——不管你是在這附近。

(波士頓插圖的中流砥柱艾米麗燈塔]

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