早餐,博爾赫斯的風格,在附近的餐館,麵包店

“我已經在這裏工作了10年,”他說,他一邊笑著一邊旋轉抓一小杯橙汁,然後前往一個表。Shaina,另一個服務器誰也負責外麵的候選名單上,大叫的聲音車站食堂當她進入服務器。“這太瘋狂了,不是嗎?”This is Neighborhood Restaurant and Bakery, and Sunday morning is their busiest breakfast service of the week.

雖然包圍新餐館,新居民,(據說)即將MBTA停止,附近的餐館,麵包店是老派。隻收現金,菜的特色菜是手寫的,自製的和簡單的。吃這感覺就像在一個家庭的家裏吃早餐部分原因是餐廳的大小,部分原因是它的裝飾與家人的照片。博爾赫斯的照片是家庭,1983年開了這家餐館,經營至今。

喬斯e樓上有托盤和小麥的奶油灑肉桂。另外,早餐食物的碟子和盤子。

“如果有人以前從沒來過這裏,我想說這隻是一個簡單的小餐館,我們想要你舒適和從來沒有虐待,”希拉博爾赫斯說。希拉的父親和兄弟一起開了這家餐館,他們去世之後,希拉接手管理業務。她在很多黑白照片掛在餐廳裏,在工作日,你可以在這裏找到她,碗小麥和杯咖啡奶油的表。

“我們想讓人們離開,”她笑著說。她不是在開玩笑。附近餐廳服務聞名大部分小麥除了美味的奶油或季節性水果,橙汁,咖啡,每餐都包括。它的一個延伸她父親的承諾為客人提供很多食物很好的價值,這“是一個文化問題,”希拉說。她的父親從葡萄牙,搬到美國,膳食是健壯的。“當你坐在一個葡萄牙人的家庭,你吃,吃,吃,”她說。

希拉博爾赫斯、鄰居的庭院標誌線外,博爾赫斯家族的老照片。

她家的葡萄牙背景中發現的一些菜。葡萄牙早餐盤子附帶血腸和鱈魚餅,和許多蛋菜與選擇培根或linguica,葡萄牙熏豬肉香腸。

這道菜,最關注的是每餐的麥乳。“我們都讓它,”她說,指著她的員工。“我們必須補充一個5加侖的容器的每天三到四次。”That’s 15 to 20 gallons of cream of wheat every single day. "Triple that amount during the summer when the patio is open," she adds. Every meal also comes with homemade wheat, white, or sweet bread, which is also made in-house. Her father and brother originally opened Neighborhood Restaurant as a Portuguese bakery but realized they could do more with the space. "So, they started making eggs too and became a restaurant," Sheila explains. "That’s why ‘bakery’ is in the name."

Shaina讓麥乳外帶容器,和艾麗西亞倒橙汁。

最引人注目的事情之一附近餐館,麵包店是他們放棄那麼多在餐廳沒有額外成本。誰會錯他們是否帶電的小麥票價或一美元50美分的奶油咖啡嗎?這不是關於,希拉說。“這不是貪婪或金錢;它是關於家庭和驕傲。”Every Saturday and Sunday, the staff puts free coffee outside of the restaurant for diners to drink while they wait to be seated. She says the idea of giving comes from her brother Mario, who was always giving to other people. The city of Somerville gave the name "Mario Borges Square" to the corner of Union Square where Neighborhood is located因為“他總是幫助別人。”Mario Borges’ son is the restaurant’s current head chef.

這都為40多歲的座位餐廳將很容易地看到200人在周日早餐服務,和六人員工以閃電般的速度行動,傳遞菜肴為黨表和設置表等待就座。在地下室的廚房,四名機組人員做飯每天早餐工作秩序。希拉希望餐廳仍在做同樣的事情,在同一座樓裏,20年後。“我隻是希望我們還在這裏做我們所做的和不斷的人,”她說,看著窗外在聯合廣場。

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