Omni帕克家的波士頓奶油派成為一片當地曆史

莊嚴的泛光燈帕克的房子在波士頓接待了許多重要的人,客人和員工,也孕育了兩個重要的食品,波士頓奶油餡餅和帕克房子卷。在這裏,為了紀念經一周,看看波士頓奶油派背後的曆史,以及它是如何。

Omni帕克家的鍍金大廳,充滿複雜木雕細節和閃爍的吊燈,有迷宮的樓梯下到地下室廚房每天生產720帕克房子卷——隻是餐廳。這是不包括所有的配件為宴會,每天都有一個宴會。

麵團,讓那些卷經過一個古董達奇斯麵團分頻器、一塊強大的機械(史密森想問題的酒店,非常感謝),拳麵團分成36個小的球球在一個快速運動。達奇斯坐在大理石桌子旁邊,一個年輕的胡誌明勞作貝克從1911年到1913年,深入研究政治和革命前幾十年在越南。

這裏,你還可以找到糕點師青年Tran, 16年一直在酒店,做簽名波士頓奶油派——重幹原料,混合的濕成分在一個標準尺寸的攪拌機,攪拌和你的頭一樣大,把麵糊倒進鍋,放入烤箱和引導它。然後,有趣的部分:切片蛋糕分成兩層,管道一層厚厚的加蛋奶凍,仔細用巧克力糖霜頂部方旦糖和白色方旦糖,和烤杏仁塗層雙方。

著名的甜點,蛋糕在現實中比派,與酒店在1856年首次亮相,原來的名字叫做“巧克力奶油餡餅。”Why pie, despite its sponge cake composition?

”當時,餡餅和蛋糕罐通常被認為是可以互換的,是單詞本身,”艾米Seavey解釋道在洋基雜誌。“這寬鬆的方法標記可能是為什麼廚師和波士頓奶油派創造者Sanzian的左派人士concotion首次作為“巧克力奶油餡餅”1856年,為什麼後續版本繼續被稱為餡餅而不是蛋糕。”

配方的秘密;它隻是做海綿蛋糕,糕點奶油,和兩個糖衣巧克力和白色——然後組裝都這樣,包括一個慷慨的除塵的烤杏仁在外麵。

現在非常普遍的創建甜點隻是一片帕克的餐廳的曆史。據報道,大餐廳接待傑奎琳布維爾約翰·f·肯尼迪的提議,艾梅裏爾和廚師Lagasse,麗迪雅郡,和賈斯珀。懷特都經過廚房。

這些天,行政總廚Gerry泰斯斯餐廳;這將是他的第15個年頭。波士頓本地“喜歡增強他的盤子用浸過藥草油”和“總有大蒜、新鮮香草和法國葡萄酒準備他喜歡的菜。”A Johnson and Wales alum, he has worked as executive chef at hotels around the country.

泰斯的菜單幾乎尖叫“新英格蘭”,從雜燴龍蝦卷,烤schrod山姆Adams-battered魚和薯片。對於那些知道,這是一個意想不到的午餐選擇穿越市區,雖然價格昂貴,但從15美元和三明治。,食客可以命令波士頓烤豆,保持它的經典。

經典菜單擁有與之相匹配的氛圍,從白色桌布到豪華的椅子,沉重的紅色窗簾的精致的金色相框。到處都是織物和地毯,吞噬著每一個聲音。寬樓梯轉折後麵一排綠色植物和帕克更休閑的酒吧,一個tablecloth-inclined收集越少。

如今,波士頓奶油派已成為無處不在的在城市,是否鍍做作地坐下來,在餐廳或出售蛋糕,蛋糕,甚至油炸圈餅的形式在麵包店在城裏。這裏有一些地方在那裏你可以抓住history-steeped片。

馬薩諸塞州波士頓奶油派一直的官方的甜點自1996年以來,由於高中的努力從諾頓類。ganache-topped泰坦征服其他高貴的競爭者,如印度布丁和Toll House餅幹。

四方

Omni帕克的房子

02108年,馬