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世界上很少有這樣的地方，你可以走在街上，走進一家波蘭雜貨店，在煙霧繚繞的波蘭熏腸圈前排隊，旁邊的商店裏都是幾乎不會說英語的人，然後繼續走幾分鍾，在一個讓你感覺像在越南一樣的地方買一份越南三明治。在這裏可以買到亞洲食品雜貨，在自助餐廳式的自助餐廳裏，有一位嬌小的、笑嘻嘻的女人，那裏有幾道越南菜。這裏的特色菜是越南圓麵包，這種麵包外脆裏軟，一位女士買了4個。同樣，他們也很少說英語，隻是用手指點幾下，交換一下金錢。沿著這條路往回走，拐一兩個彎，你會突然走進一個地方，那裏的每個人似乎都在模仿濃重的愛爾蘭口音，他們正在爭奪最後一塊愛爾蘭蘇打麵包。這種麵包上點綴著飽滿的葡萄幹，非常濕潤和美味，比三月份大多數雜貨店裏通常作為蘇打麵包兜售的堅硬麵包高出了幾光年。這樣的例子不勝枚舉，這就是為什麼這個社區如此棒。幸運的是，這都是波士頓的一部分。
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歐洲共同市場照片凱蒂·楚迪為Eater報道 -
La麵包照片凱蒂·楚迪為Eater報道 -
La麵包照片凱蒂·楚迪為Eater報道 -
巴勒班米照片凱蒂·楚迪為Eater報道 -
greenhill麵包店照片凱蒂·楚迪為Eater報道
多爾切斯特，有時也被親切地稱為“Dot”，是這座城市的一部分，麵積約為6平方英裏。它最初是清教徒的家園，然後愛爾蘭人搬進來，最終東歐人、拉丁美洲人、非洲裔美國人、越南人，以及其他一些起源的群體。由於多元化的大熔爐，就餐的選擇也很豐富，而且從不缺少夫妻店類型的地方，在那裏，來自世界各地的媽媽和爸爸們烹製著來自他們祖國的地道菜肴。他們這麼做不是為了炫耀也不是為了登上下一期的封麵美食與美酒；他們做飯是因為這是他們的工作。他們做得非常好，用心烹飪。每一口都能嚐到愛的味道。
當人們走在街上時，可以感受到一種真正的社區感和某種緊密感。在辛格的Roti，店主會發現那些他認為對他的商店或整個社區都是新人的人。帶著這樣的熱情和真誠，他立刻遞給我一小口。說出你對辣醬的喜愛，他的臉上就會容光煥發。“那你一定要嚐嚐我做的辣醬。多爾切斯特都在談論這件事!”他還會就點什麼菜提出建議。隻是別誤以為他的烤肉是印度的。“是特立尼達語”，他禮貌地糾正道。“看到了嗎? I got the bread all soft, and the flavors are different than a traditional Indian roti."
人們很容易沉迷於觀察別人。在一家餐廳裏，一位紳士大概剛上完長時間的班，他安靜地坐在一麵橙色霓虹燈牆前。另一家名為Eire的餐廳講述了員工們在50多年前以“男士酒吧”的身份開業的地方一起喝啤酒的故事。在他們上方，牌子上寫著“多切斯特堅強”和“上帝保佑理查德一家”。招牌上還列出了每日供應的食物:熱狗、火腿和奶酪，還有鹹牛肉三明治。穿領帶的酒保用濃重的愛爾蘭口音說，這裏供應的不是熱的。凱爾特人隊的比賽也列在公告板上，這讓人回想起手機出現之前的時代，每個人似乎都已經知道了一切。
走進布拉尼石酒吧(The Blarney Stone)，一個聽起來應該是一家潛水酒吧的地方，你會發現壁爐和節日裝飾的溫暖。接下來，去塔沃羅喝幾杯。努諾·阿爾維斯,即將離職的行政總廚他似乎知道每個人的名字。他幾乎和每一個走進來的人擁抱。“我們有很多常客，”他解釋道。“這是一個緊密的社區。”
接下來，最後一次穿過城市，來到下米爾斯區。一家名為“甜蜜生活”的咖啡店和麵包店自豪地展示著糕點，幾位食客正在品嚐。隔壁有家新公司培育美食這家店將提供漢堡和冰沙，很快就會在瓊斯夫人的舊址開張。此時此刻，我們需要來杯提神飲料，在糖碗酒吧喝杯咖啡也是不錯的選擇。坐在複古時尚的裝潢中，你會發現，這座城市的這一部分，雖然沉浸在根深蒂固的曆史中，但就像其他一切一樣，也在不斷變化。但即使有新企業遷入多爾切斯特，新舊平衡，這裏仍然保留著這段城市曆史的每一步印記。再加上人們的真誠和一些出色的食物，使這個社區變得特別。