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移居美國後從意大利阿布魯佐地區的,Donato Frattaroli和他的家人了露西婭Ristorante &酒吧在朝鮮在1977年結束,漢諾威街上僅有的六、七餐館在附近。Frattaroli坐在他最喜歡與人討論過去35年的記憶,從U2目擊到78年暴雪邀請列支敦士登王子的域。
覺得這是35歲嗎?我35歲。不。(笑。)不,不覺得這是35年。我們喜歡與我們合作的人;我們愛我們的客戶。
你還記得什麼開幕嗎?最近我在看一些照片。我們有方格桌布和所有類型的東西在牆上。開幕,這是隻有少數的朋友和家人,祝我們好運。一旦我們向公眾開放,我們剛剛第一年。第一年之後我們有一個美麗的帳麵價值。實際上,我們有兩個增記:一個很漂亮,一個長得很醜。非常醜陋的人波士頓雜誌。非常漂亮的一個是真正的紙,通過一個紳士羅伯特Nadeau的名字。他是一個讓我們在地圖上。這家餐廳是每個人都想要的地方。每天晚上就行。然後突然打開了一個餐館在街對麵,和另一個餐廳。所有這些餐館開始開放。當我們第一次打開了可能有六、七個餐廳在北方,最多。
朝鮮最終成為了誰想去波士頓的主要區域。我記得早在1979年,教皇約翰·保羅走在街上。我記得克林頓走在街上在90年代。和漢諾威街1994年世界杯期間是不可思議的。每個人都在波士頓。每個人都穿著藍色的衣服。你有來自世界各地的人,好人。從來沒有任何問題。隻要有一件大事,每個人都在北方。當高大的船隻到來的時候,同樣的事情。
在餐廳見到名人嗎?你怎麼認為?(笑。U2。還有誰?原諒我。我老了。但一個伸出最樂隊U2進來時——在一些場合。在這裏我們有活塞。在這裏我們有49人隊。很多曲棍球球員和棒球運動員。足球運動員。 The only ones we never really see in here are the basketball players, although Kobe Bryant and Isaiah Thomas have been in. Also, Ryan Seacrest. If you go on YouTube and search for "Ryan Seacrest Lucia Restaurant," you'll see him talking with the customers. The mayor comes in, and a lot of the politicians come in. So it's been a great experience over the years. But the one thing that has stuck in my mind for the longest time is one particular guy that a friend of mine brought in here. One night they came in and asked me to join them. At the end of the night, the gentleman said to me, "Anytime you would like to visit my domain, you will be my guest." Nobody's used that word with me. He was the prince of Liechtenstein.
你有沒有去參觀他的領域嗎?不,我沒有。
是你的最具挑戰性的時間在餐館嗎?第一天是非常具有挑戰性的。後的幾年裏,我不認為他們有挑戰性。即使所有的餐廳開放在這裏,拿走業務的比例,它讓你呆在你的腳趾比其他人更好。是競爭對手。我認為我們做了一個很好的工作。當我們開始,我和我的兄弟姐妹和我的父母,全家一起朝著相同的目標。現在我們實現了,我們的孩子正在接管韁繩,緩慢。
除了更多的餐廳開放,在過去的幾十年裏附近有什麼變化嗎?整個地區改變了,我告訴你,它改變了。雖然很多人以前住在這裏不能住在這裏了,或者他們搬出去,因為停車,它仍然是在波士頓的一個最美麗的地方。有越來越少的家庭——這是因為是多麼昂貴的住在這裏,所以你有很多的年輕專業人士,很多學生。有一些家庭生活在北方,但是這些家庭有五個,六個孩子。現在是一個或兩個。這可能也是唯一的波士頓地區有很多幸運的生活。很多人可能搬出去,但是現在他們都回來了。這很容易讓他們聯想。如果他們要去看醫生,藥房,一切都觸手可及。還有更多的人進入朝鮮今天結束。 Before the Big Dig, the North End was separated, all cut off from the city. Now it's part of the city.
多久菜單改變?這個問題每個人都問我這個星期的每一天,這是一個問題或一個問題,我有很多關於和我兒子的衝突。多年來,沒有一個在波士頓的美食評論家會寫關於這家餐廳,因為他們認為它是最老式的意大利裔美國人的餐廳。我不同意他們100%。我們菜單上有主食,但我們有很多其他的菜。我想把菜單切成兩半,但是我不能,因為人們每天都在尋找特定的菜單上,我們有。但是每一天,我們的廚師做的兩個或三個不同的特色菜。
你最喜歡的菜是什麼?Maccheroni chitarra。麵我們長大的——一個最著名的麵條我長大的地方(在意大利阿布魯佐地區附近)。這是一個雞蛋麵條麵條。10分鍾前我們要吃,我媽媽會煮它混合。麵條看起來像吉他弦;這就是這個名字的來源。你會看到穿任何類型的醬汁。你可以做一個很好的醬和番茄,肉。今天我們做蘑菇。
你單身最喜歡的餐廳從整個故事時間的開放?其中一個是78年的暴雪。每個人都在說,我們會得到一個暴風雪,我們走進餐廳,有幾乎沒有客戶。這是我,我的兄弟,服務員,和幾個客戶住在附近。我和我的兄弟和幾個服務員,我們睡在餐廳,在攤位上。突然停電;這是寒冷的。我們去了廚房,把所有的加熱保暖。然後一個大反鏟下來街上清理它,和他們所有的雪堆積在餐館的前麵。我們不能出去。第二天我們能夠清理,我們叫了一輛出租車回家,但是你低頭漢諾威街,你從沒見過這麼多人走,每個人都隻是有一個美妙的時間。 The whole city was blocked for almost a week.
如果你能回到之前開給自己的建議,那會是什麼?不要進入餐飲行業。為什麼?我會告訴你為什麼。幾年前,我的母親生病了,我和我的母親,她說,“餐館生意毀了我的家庭。”And she was 100% right. You never spend a holiday with your family. You never go on vacation with your family. You never go to any types of functions with your family. You don't even have a meal together as a family. All you do - you work, and you worry about the customers.
任何更改計劃在明年的餐廳嗎?我們剛剛在餐廳做很多工作——外觀,windows,入口。現在差不多就是這樣。我們也有一個全新的廚房,大約四歲。餐廳在三層,我認為每一層是獨一無二的。你隻能做這麼多。
·所有的報道在吃一年(~公祭活動~)
為了慶祝大五年間,露西婭提供四航道,客飯菜單通過10月24日為35美元。它從早期的經典菜餐廳,以及一部分收益將受益馬薩諸塞州餐館協會教育基金會和波士頓棕熊隊的基礎。