波哥大的食客指南

也許是高度海拔近9000英尺,波哥大是世界上最高的國家之一——或者是熒光綠峰的集群作為其戲劇性的背景。不管什麼原因,每個人參觀了龐大的城市最近似乎離開完全喘不過氣來。

有一個不可否認的,令人陶醉的能量脈衝今天在波哥大的大街上。年輕一代Bogotanos,總的來說,成長在毒品暴力和政治衝突的影子投在全國幾十年來的成長,他們帶來了他們的樂觀精神,創造力和民族自豪感的轉換的城市——特別是沿東部邊緣的丘陵地區。

Chapinero Alto La Macarena奇科市,別墅卡馬喬——這些隻是一些以前的居民區的波哥大已成為南美的一些最激動人心的搖籃做飯。菜合並區域的本機,在很多情況下,被遺忘——成分與現代理念和技術,像長鰭生魚片在本土烙印achira葉子,slow-braised豬肉與發酵醬由當地咖啡殼。鼓舞人心的一切是哥倫比亞的安慰這一部分的經典食物——幹酪arepas和餡餅,豐富的湯,醬汁,如玉米粉蒸肉、脆烤肉——仍是豐盛的城市及其居民的基礎。

全年的天氣,非常通航的街道,嗡嗡聲藝術,幾乎壓倒性的豐富的自然美景,波哥大是準備旅行。再加上一個令人振奮的新烹飪運動和直接訪問亞馬遜的無限的儲藏室,和這個動態的城市是一個不可錯過的地方吃。

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• 你的小抄哥倫比亞的食物
• 你可以堅持經典——但這是為什麼也許你不應該

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• 一個完美的飲食在波哥大的24小時
• 如果你隻能吃一頓飯,而你在這裏,讓它

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• 波哥大的30必不可少的餐館,映射
• 所有最好的地方喝在哥倫比亞首都——和薩爾薩舞蹈

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為什麼3000人被稱為哥倫比亞食物的聚會嗎安德烈斯卡恩de Res是完全值得的。

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咖啡一直是哥倫比亞最著名的出口,但直到最近,哥倫比亞人自己容易獲得好東西。在這裏品嚐哥倫比亞咖啡最好。

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• 知道你的哥倫比亞水果和吃的盡可能的
• 在哪裏喝的咖啡和巧克力和支持哥倫比亞和平進程在同一時間嗎

編輯:萊斯利·蘇特
顧問編輯:朱莉安娜Duque
藝術總監:布列塔尼Holloway-Brown
參與者:阿曼達Kludt,莉莉安娜洛佩茲Sorzano,巴勃羅·梅迪納烏裏韋,朱莉安娜Duque, Karen Attman Andres貝穆德斯Lievano,瑞恩•薩頓安娜路易莎岡薩雷斯平鄒
攝影和視頻Alejandro oss
插圖的馬努蒙托亞
文字編輯:瑞秋P。他
事實檢查:朱莉Schwietert Collazo
多虧了雷夫巴塞洛繆,馬特·布坎南,索尼婭Chopra,米莉麥吉尼斯,艾莉Krupnick亞當•穆薩