種植山地葡萄酒的傳統

1973年,最近結了婚,步入職業生涯,蘇珊和Ed倍去法國旅行了一個改變生活的搜索牛他們龐大的牧場在農村,德克薩斯州。布朗夫婦的德克薩斯大學畢業後不久,原計劃要去研究新牛Ed的牧場,在那裏他除了他的法律實踐工作。然而,蘇珊建議他們花時間訪問主要葡萄酒產區。不出所料,在此結合研究和蜜月旅行,Aulers發現自己花更少的時間看反芻動物和更多的時間享受法國著名葡萄酒產區。“這就是連接我們,”蘇珊說。他們意識到每個法國地區都有自己的身份,從葡萄酒搭配食物。他們認為,這是——也應該——可以複製在德克薩斯州。

當然,有些國家是最早的葡萄方濟會的傳教士帶來的埃爾帕索在1600年代左右。但禁令有效地把燈關掉,在行業孤星之州”。然而,今天酒在德克薩斯州的感覺比以往更加豐富。這在很大程度上多虧蘇珊和Ed也是如此,長期酒廠背後的夫婦和創始人落溪葡萄園德州,一個雄心勃勃的設想把葡萄酒在1970年代在地圖上,推動山地葡萄酒行業以及德克薩斯州證明酒是值得投資的。

當他們回來的時候從那致命的法國之行,酒成了Aulers的新的激情,取代養牛。1975年,他們種植葡萄樹。當他們繼續練習,他們開始訪問法國每年會見不同的葡萄酒和葡萄園,學習更多的技術。他們還借鑒了幾個時代的開拓葡萄酒釀造者的專業知識——人科尼利厄斯咳嗽,惠普Olmo加州大學戴維斯分校文森特Petrucci加州州立大學弗雷斯諾。介紹了Aulers末安德烈Tchelistcheff品嚐後,他們的第一個赤霞珠(隻有第三片葉子)和驚喜,提供谘詢與他們在80年代中期。“每個人的門一直開在過去的幾十年裏,”蘇珊說。“我隻是驚歎於幫助他們一直在世界各地。”

同時,落溪葡萄園讓其在1980年代開始,西南菜與曲折,集中在菜像使用本地辣椒和草藥,正在舉行在德克薩斯州。開國元勳是三個德州廚師吸引了全國的注意:達拉斯斯蒂芬·帕勒斯,休斯頓的羅伯特·德爾·格蘭德的咖啡館安妮,院長擔心,他是在龜溪上的豪宅在達拉斯。保持與當地的采購理念,這些廚師溪的葡萄酒感興趣。帕勒斯和他的金融合作夥伴參觀了葡萄園和告訴蘇珊,他們想用溪全國節日和宴會的葡萄酒。“我們必須帶上德州葡萄酒德州食物,”“她敘述了他們說。“這是我們的主菜有點早期民族接觸。”

最終,Aulers有機會去洛杉磯,為葡萄酒在沃爾夫岡•普克則開年度籌款人上門送餐服務,在顧客猶豫不決的概念在得克薩斯州的葡萄酒。“很多人走過來對我們說,“德州酒嗎?你不能種植葡萄在德克薩斯州,”蘇珊說。在這些時刻,她開始問自己,“為什麼我們不把焦點集中在德克薩斯州和有自己的節日呢?“落溪已經把葡萄酒和食品到洛杉磯,紐約和費城已經;她認為他們應該讓每個人奧斯汀。當他們推出了德州山地葡萄酒和食品節在1986年4月——競選26年直到它轉變到奧斯丁《美食與美酒節在2012年。

還有一個不可告人的動機啟動節日:建立山地作為稱謂和美國葡萄栽培的區域。艾德已經開始處理文件創建德州山地艾娃,地理位置,但是他無法證明它的存在。幸運的是,他是一個私人飛行員29年,這意味著他理解這個地區的地理、地質、風力、天氣模式,可以表明,山地不同於周圍的地區。Ed映射,以此區別他人,並提出,它應該成為一個已知的葡萄栽培的地區。

“我們非常看好山地地區,因為它是一個海底就像歐洲,”蘇珊說。“我們有石灰岩和砂壤土土。我們有山、湖泊和河流,大量不同的網站——一個各種各樣的風土條件的選擇和選擇。我們覺得我們能與世界上一些偉大的地區。”

這個節日越來越受歡迎,獲得了當地和國家的關注;配備的頭版和文章歌唱讚美,Ed附夾他的申請聯邦艾娃許可證。他提交文書局酒精,煙草和火器在1989年。在1991年,當時Aulers收到官方驗證德州山地成為艾娃公認的葡萄栽培的地區。

Aulers知道山地土壤的真正的增長潛力。然而,他們不知道他們會對行業的影響,本地或國際。

2018年,教授德克薩斯大學奧斯汀分校聯係了蘇珊,他自然科學學院畢業,來衡量Aulers的興趣參與葡萄栽培研究,建立該地區中心的葡萄酒教育在南方,不像加州大學戴維斯分校。

通過參與研究在德州土壤通過UT葡萄酒倡議,Aulers能夠搜集到有用的信息有時候很惡劣的種植德州葡萄酒產區。“葡萄做的很好,這是由於其固有的能力與熱休克基因,”蘇珊說。Aulers的希望主動轉換到一個永久的部門。“這是另一個非常重要的資產…德州,這將有助於推動葡萄酒國家和國際舞台,”蘇珊說。

45年後,這對夫婦和酒廠正在繼續證明德州葡萄酒的重要性在國際舞台上。“這不是我們做的東西就在一夜之間,”蘇珊說。“我一直想發展一個德克薩斯州的傳統,在山上種植葡萄。”

落溪葡萄園(浮木)

18059農場市場Rd 1826,浮木,德州78619 訪問的網站