新興市場賴恩表示知道德州中部的葡萄酒商最好的尚未到來

了解的進化德州山地葡萄酒產區在過去的二十年裏,可能沒有更好的地方開始聊天新興市場賴恩表示,釀酒師Kuhlman酒窖在石牆。普羅旺斯本機工作從波爾多到馬爾堡,新西蘭,所以也許最好是叫她一個局外人的內幕。她的觀點是全球和務實,但她相信的潛力山地地區是典型的德州。

她於2002年搬到德州,近20年後,賴恩表示可以評估當前的德克薩斯州的其他一些葡萄酒。在此期間,她建立了成功的葡萄酒國家谘詢業務,工作的釀酒師Ste吉納維芙酒廠,加入了Kuhlman酒窖釀酒師和合作夥伴與農場和葡萄園經理克裏斯和詹妮弗·科布在2012年。

賴恩表示的德州之旅是漫長的。獲得她的碩士後在大學德勃艮地葡萄酒釀造學1987年,賴恩表示收成在波爾多和新西蘭工作,轉向了葡萄酒的銷量在英國,然後用了十年在索諾瑪酒莊生產和管理。賴恩表示從英國搬到加州的證明是一個關鍵:她加入了高調的索諾瑪酒莊Ravenswood1991年,她協助業務擴大從50000例酒廠在10年的500000例。

當酒莊賣給飲料公司星座2001年,她發現自己在職業生涯的十字路口。作為一個為數不多的幸運員工股票期權,她知道新東家將徹底改變酒廠的方向。一個年輕的兩個孩子的母親,賴恩表示和她的丈夫都要求管理職位工作。經過討論,兩人決定他們的下一個階段將包括更多的家庭和父母,需要一些大的變化。

在決定下一步要做什麼,一個不太可能的目的地:德州中部。“我們有這個意義上講,我們需要離開加州,”她說。丈夫認為德州的“大型國有人們喝很多酒”——作為wine-logistics倉庫的所有者在納帕,他把卡車每星期。傑地區一個朋友提到一些葡萄種植在山上,邀請他們參觀。家庭最終駕駛一輛小型貨車在德克薩斯州。他們感到驚訝,他們發現在弗雷德裏克斯堡:“它讓我想起我的故鄉普羅旺斯,“賴恩表示說。“當然風土、氣候。哇,當然,他們可以在這裏種植葡萄。他們需要更多專業的幫助,但是我知道我可以做到。”

2002年,山地釀酒場景既小又困,一些葡萄酒廠和很大程度上缺乏經驗的工人。賴恩表示辭去她位置在Ravenswood股票現金不足,這給了她勇氣使非常規舉措。“我開始發送信件到德克薩斯州酒廠詢問他們是否需要一個顧問,”她說。“我認為當你應該走的方向,一切屬於的地方,究竟發生了什麼。“加州夫婦賣他們家,她的丈夫賣掉了他的倉庫業務,和他們在弗雷德裏克斯堡所得用於購買房產,今天他們仍然居住。後推廣到德克薩斯州酒廠,賴恩表示開始工作台麵葡萄園Ste吉納維芙酒廠,她讓葡萄酒超過15年。

賴恩表示現在看到德州產業充滿大大增長和發展專業。“種植者種植各種各樣的葡萄,學會了如何管理作物和收益率,和得到更好的在管理這裏的氣候在德克薩斯州,它可以相當粗糙,”她說。

她還指出,更年輕的葡萄酒和葡萄種植者選擇工作在德克薩斯州,她看到越來越多的例子德州葡萄酒與真正的沃土,這意味著他們顯示字符的土壤,氣候和地形的。她承認,早期的預感已經被證明屬實。“所有人都認為真正的種植釀酒葡萄的地方是平原,”她說,作為傳統智慧在德克薩斯州葡萄酒圈子決定這由於更好的晝夜變化(溫度變化)和霜凍的問題。“但現在我們正在探索,我總是在我的心,山上有一些非常特殊的寶石的沃土。”

Kuhlman,她的團隊一直在謹慎和具體研究和正確的葡萄種植適合她的房地產葡萄園的土壤和氣候。“我們現在收獲的好處有做過研究,”她說。

當被問及她現在德州最喜歡葡萄賴恩表示反對說:“事實上,我不喜歡。德州是一個巨大的國家。我有神奇的丹魄,神奇的白蘇維濃,和桑嬌維塞,roussanne從不同的天賜在德克薩斯州。但我們仍然在先鋒模式中,雖然它聽起來像我們不是。我們學習什麼品種是最適合特定的土壤。“賴恩表示還認為山地葡萄園還有一些技巧袖子。“我知道有些人想讓丹魄,豐鬱或者旗艦的維歐尼,但我不同意。會有更多的驚喜,更多的品種我們還沒有嚐試過做了不起的,”她說。

的阻力選擇簽名葡萄掛在賴恩表示她的隱喻的帽子是明顯的釀酒。Kuhlman的葡萄酒主要來自多個葡萄的混合,而不是總是在傳統組合。“這是我的風格,”她補充道,指著她的法國南部的根,而在德克薩斯州,“我們是一個年輕的地區,我的哲學是使最好的葡萄酒。在一個完美的世界中所有的星星對齊時,您可能會發現一個[釀製]寶石可以自立,這確實會發生。這是roussanne和豐鬱越來越普遍。”她補充說,在大多數情況下,融合提供了一個更平衡的水果,酸,單寧,實用主義指導她的決定。“我不想被意識形態限製,“賴恩表示說。“我們尊重和培養的葡萄,但我們希望使用混合的藝術最好的酒我們可以與工具。“成功地平衡酒精、水果、酸度和單寧的目標過程中,和一個熟悉的挑戰釀酒師。

一個主要的和過期德州葡萄酒行業是一個發展新法律2021年葡萄酒標簽要求更大的準確性:所有的葡萄酒一個縣,美國葡萄栽培的區域,和葡萄園的名稱德州現在必須含有100%的葡萄,一個主要改變從過去的做法。賴恩表示感覺這種發展是受歡迎的:“我們對我們的來源應該是透明的。有時我可能會添加一些,但我們會把標簽上。”

葡萄酒,德州使用通用術語包裝可以繼續使用25%葡萄種植外,有意義的賴恩表示,因為商業問題和葡萄的稀缺性。“我不會使用它,”她說,“但也有一些企業在德州需要做得很好。”

今年7月,賴恩表示正在準備一個小的現實2021年收獲滿一年之後極端天氣。有多種因素:“我們失去了很多葡萄在高地平原。4月有一個巨大的冰雹摧毀很多葡萄園,”她解釋說。“這可能是至少60%的損失。“賴恩表示預測的短缺將是具有挑戰性的德州酒廠。“我們都是搜索和希望。我知道我們不是唯一在同一條船上,”她說。

這個短缺遵循精益收獲2020年由於高原的凍結,這賴恩表示描述為“一種祝福。“品嚐房間和餐館關閉由於COVID-19,較小的作物使存儲和庫存問題的挑戰:“顯然,銷售額在下降。所以這一切了。”

Kuhlman酒窖和賴恩表示看向未來,酒廠和釀酒師期待看到許多東西。該品牌的塊豐鬱(房地產)種植將最終被釋放作為一個獨立的葡萄酒。(這是以前隻用於混合葡萄成熟。)賴恩表示對這種發展熱情。“我們終於能夠發酵本身,”她說。“這是種植在石灰岩,我將很興奮看到更多的葡萄園。”她也認為該行業將大大增加在山上種植:“這就是我很興奮看在未來幾年。我們一定會保持增長,希望(我們)做一個小的質量為我們的葡萄酒產業在山上。”

Kuhlman酒窖

18421 E 290,石牆,德克薩斯78671 訪問的網站