德州葡萄酒的國家

想象坐在外麵,溫柔包圍覆蓋的丘陵英畝的扭曲葡萄藤、戲劇性的cloudscape和包羅萬象的遠景。高草懶洋洋地在微風中搖曳,仿佛世界歎息與滿足。手邊,反映出長,跳舞棱鏡的陽光到鐵表,各種各樣的眼鏡,充滿美麗和美味的範圍3盎司的葡萄酒倒在不同口味,色調,香氣。有不透明的紅色豐鬱,適宜陳釀的清新的顏色褪色早晨陽光,泡沫的泡沫的poppy-pink petillant原汁,jeweled-amber minerality的白詩南,平滑的bold-purple tannat,蛋撻,奶油unfilteredness瓦bianca。這些葡萄酒是甜美的,美好的和獨特的,更好的是,這裏的每一個人都是在德克薩斯州。是的,你喝德州葡萄,事實上,德州葡萄酒是偉大的,在曆史上從來沒有一個更好的時間來喝。

這是真的,德州以外的人真的不知道神奇的德州酒。特別是,德克薩斯州中部地區——就越大包括山地葡萄酒產區——值得提到相同的談話其他尊敬的酒在美國的目的地(咳咳,加州,華盛頓,俄勒岡州)。德州是第五大葡萄酒生產商在美國,超過400個酒莊和5000年葡萄園英畝。有最偉大的尊重德州的葡萄酒,已被公認一流的葡萄酒競賽世界各地。但渴望德州葡萄酒行業之外的存在:全食超市共享,德州葡萄酒在德州中部門店的銷售額由2020年的15.39%。德州標簽如雨後春筍般在全國葡萄酒商店和酒吧,從紐約到加州。

現在,即使是加州酒廠正在關注擴張的孤星之州”。索諾瑪酒莊Foyt家族葡萄酒和帕索羅伯斯酒廠韁繩牧場計劃開山地品嚐房間,在工作前的大流行。這些舉措表明,西海岸葡萄酒廠了解德州酒的意義及其在未來幾年增長潛力。

德州酒可以追溯到1600年代,方濟會的牧師種植了葡萄園和葡萄酒生產在埃爾帕索,傑西卡Dupuy稱:"現在記錄在她徹底的書美國西南部的葡萄酒禁止篩選隻有一個國家的酒莊:Val佛得角酒廠在德爾裏奧,最古老的在德克薩斯州。葡萄酒複興開始在1970年代,從克林頓“醫生”麥克弗森在西德克薩斯大草原Estacado酒廠。

初露頭角的行業隻能從那裏,謝謝等創始者落溪葡萄園,大麵積種植葡萄首次測試在1975年拖。那些釀酒師理解德州土壤的潛力,去建立新的根行業工作,同時激勵別人,包括貝克葡萄園和Pedernales酒窖弗雷德裏克斯堡,成立於1990年代。Newer-school酒廠,等Kuhlman酒窖在石牆和Southold農場+在弗雷德裏克斯堡酒窖,擴展那些經典實踐在過去的十年裏,將時髦的方法像low-intervention的釀酒風格,從混凝土罐發酵試驗當地野生酵母。

即使在大流行,該行業持續增長。在過去的三年裏,該地區歡迎積極進取的酒廠如春天的分支Kai-Simone酒廠之一,隻有少數黑人葡萄酒標簽的狀態;Kalasi酒窖在弗雷德裏克斯堡,reds-focused酒廠的三輪車(點頭合夥人的根)和一個守衛駱駝保護一群羊;協作酒廠像石板廠集體,釀酒師Rae威爾遜為人民為她創造了混合酒標簽;生產和繁榮的小酒廠輕盈的葡萄酒。

所有這些隻觸及表麵的德州中部葡萄酒生態係統。

今天,包含狀態八個美國葡萄栽培的地區,也被稱為葡萄種植地區。從這些地區,德州中部源等領域的一係列葡萄酒廠平原和山地高,導致廣泛的葡萄酒類型從紅到白,皮膚接觸pet-nat,還閃閃發光,幹甜。

德州葡萄酒行業不存在泡沫,:膨脹,影響國家的農業、旅遊、餐飲行業。它的總經濟影響2017年是131億美元,據研究委托WineAmerica(相比之下,俄勒岡州的65億美元;華盛頓的96億美元),德州葡萄酒旅遊帶來了7.166億美元的收入。從那以後,更多的葡萄酒廠在山上開了,其影響力生長在當地葡萄酒列表在目的地,如奧斯汀戴肉店和餐廳,以及新的德州目的地國外和國內,這兩個與孤星之州”瓶重。

德州的作為一個重要的球員出現在北美葡萄酒產業也導致葡萄酒商雙當地種植葡萄。的成員德州葡萄酒種植者例如,專門致力於使用葡萄的種植和加工的狀態。今年秋天,長按要求正式指定的“德州的葡萄酒“由100%結晶在德克薩斯州的葡萄新的標簽法9月1日生效。(以前,葡萄酒必須使用隻有75%德州葡萄被視為一個“德州酒”美國聯邦標準。)

盡管德州葡萄酒完全進入自己的在過去的幾年中,COVID-19大流行阻礙了這一進程以來,還沒有見過禁令,測試葡萄酒商的創造力和適應力,改變國家的葡萄酒產業的故事。在過去的19個月,德州釀酒師被迫麵對一個深刻的哲學問題:“酒莊是什麼?”

的2020年3月COVID-19封鎖在德州恰逢德州中部最繁忙的時間旅遊:春天的野花季節。當山國家麵積酒廠和品嚐室,通常看到大約100萬遊客每年,通常經驗高銷量隨著人們外出在領域充滿了突出矢車菊的峰值。全職訂單保持那些花愛好者和品酒的錢在家裏,導致瓶和品酒室銷售收入急劇下降。manbetx万博软件在賽季前2020年,90%的銷售在惠酒廠威廉·克裏斯葡萄園直接向消費者,品嚐室通常看到每周約1500遊客。“我甚至不想思考我們失去了多少錢,“合夥人克裏斯Brundrett告訴食客酒廠時關閉前的初始狀態。“我們刮去年近一百萬美元的預算,”他說,“和關注我們的人民和關注生存。”

釀酒是一種生活方式,需要巨大的計劃,一次投資,和耐心培養土地,種植葡萄,並把它們變成美味的果汁喝,尤其是在德州的殘酷和無情的氣候。然而,大流行的德州中部酒廠被迫做出快速決定如何賺錢的同時保持他們的員工雇傭和安全。沒有品酒室訪問。事件被停職,婚禮推遲,和餐廳餐廳——其中許多德州銷售葡萄酒的玻璃——關閉。在2020年4月,在電話裏Southold農場+地窖合夥人裏根tommeador一路想大聲:“當車輪脫落,你賣酒如何?”

顯而易見的答案是之一在線銷售。的發明者,克朗遜葡萄酒銷量幾乎完全在品嚐室;約99%的銷售額來自現場的訪問。但當老板亨利克朗遜不得不關閉他的味道的房間,他推到發射他已經在進行中在線商店賣瓶tannat豐鬱,恰諾,和混合運輸。

路邊皮卡(其中的一個永遠的2020詞彙)成為酒廠銷售外帶瓶新係統。這是一個不自然的和奇怪的方式買賣葡萄酒在山地,未予注意所以經常鉸鏈與麵對麵的品酒室交互和體驗快樂抽樣之前購買的情況。和新方法,在最好的情況下,不可靠的收入流。它需要時間和精力去這些酒莊;這是一個四個小時往返開車從奧斯汀的一個山地酒廠,例如。早期銷售弗雷德裏克斯堡酒莊和葡萄酒的孵化器石板廠集體如此之慢,一天一個或兩個皮卡——他們幾乎覆蓋了唯一的雇員的工資處理的交流。

漸漸地,酒廠想出如何提供虛擬品嚐,而其他人則增加了葡萄酒俱樂部會員資格。万博体育电脑版下载但很難與人們在線時以同樣的方式你可能持續另一個倒在旁邊的酒吧一個龐大的葡萄園。“你無法建立融洽的與你想要的人,”湯米Wellford說總經理的浮木Duchman家族酒莊。“你不能坐在那裏,跟他們成為朋友,隻有[說],“嘿,你想要什麼樣的瓶子?好吧,再見。”

同樣,熱情幫助維持中小企業通過購買盡可能多的沒有持續。“這對我們很快滅絕。”酒的人2020年9月的威爾遜說。許多釀酒廠報道說,2021年的網上銷售低於前一年的。“數字是不一樣的,”她說,新的零售模式的葡萄酒。

一些葡萄酒專業人士在德克薩斯州,它還覺得政府不關心他們的行業,盡管其經濟意義。酒廠真的不是一個酒吧,但是在德州,這兩個被認為相同的時候過早開放2020年5月,導致國家的第一個真正的COVID病例激增。試圖做的事情的東西阿伯特,德克薩斯州州長格雷格選擇快門隻有alcohol-driven企業-酒吧和品酒的房間都在6月底,7月4日之前的周末,提前收獲季節。酒廠被安排在一個困難的境地,但並沒有太多的他們可以做除了回到銷售外帶葡萄酒。一個月後,很多酒廠利用漏洞由德州酒精飲料委員會允許酒吧,酒莊,啤酒廠經營的幌子下操作的“餐廳”,擴大他們的食物產品為了讓酒精銷售不到51%。

而大流行可能拚寫山地酒廠的繁榮時期,克朗遜看到一些的冠狀病毒的規定,如座位需求,最終改善產業,因為它注重教育方麵而不是倒酒。因為客人不得不坐下來和他們的眼鏡,他們能夠了解他們喝酒,它是從哪裏來的。“人們會更好的了解我們要做什麼,”他說,“因此欣賞它越來越多喝,“而不是看到葡萄酒旅遊為契機,喝醉了。“這將使德州酒更好,”克朗遜補充道。

自公共衛生專家建議在戶外聚會在室內聚會,Duchman擴展更多的戶外活動甚至聘請了一位新的活動協調員。一度,員工問Wellford酒廠之前,他告訴她沒關係,因為“我們現在在一個全新的時代,”他說。“沒有我們用來做什麼。就像我們一個全新的酒廠,我們試圖找到一條出路。”

運氣也在大流行期間德州中部酒廠起到很好的作用。雖然他們隻剩下積壓的2019種葡萄酒商店,破壞性凍結高地平原地區早在2019年秋季,負責超過70%的國家的釀酒葡萄生產,導致出產高品質的葡萄收成低於預期用於2020年的葡萄酒。這導致一個比2020年份的生產在2021年發售。所以,在某種程度上,大流行幫助葡萄酒廠維持他們通過一段時間的低生產庫存。餘下的2021年股市正在使用和銷售。“我們現在在一個地方,我們的酒,“tommeador一路說。“質量是好的;我們很高興與我們生產的。我們沒有很多的。”

此時此刻,很難準確預測該行業將如何打開由於COVID-19危機和極端天氣事件這標誌著2021年上半年在德克薩斯州。葡萄酒廠和品嚐的房間已經很好地適應實踐的社會距離和利用更多的戶外空間,戴著口罩,客戶的參與虛擬品嚐和利用新的reservation-only預訂。8月,銷售和訪問至少比去年的更穩定。

很明顯,沒有什麼會阻止山地酒廠做他們所做的最好的。得克薩斯州將葡萄酒可持續通過艱辛——不像在禁酒時期——相信質量。和葡萄酒是該死的偉大。

這是真的。在德州意味著支持德州這意味著飲酒和德克薩斯州有很多葡萄酒廠使用直接grown-in-Texas強調最好的得克薩斯州的土壤、氣候、和健康、樂觀進取的態度可以完成。“德州人想品嚐葡萄酒,Brundrett說。“他們想要發現他們一直聽到的很酷的東西。”

現在真的是喝德州酒的最佳時間。你不需要飛到法國,去納帕穀,或購買進口瓶體驗真正體貼的葡萄酒。神奇的葡萄酒隻是跳,跳躍,一個相對短的車程在山上。

德州葡萄酒國家產生令人眼花繚亂的可笑的傑出的葡萄酒,味道與情況。數量日益增長的酒廠做最擅長的事,利用本土葡萄和貢獻他們的聲音德克薩斯tapestry的酒。釀酒師保持完善他們的方法建立新的以有趣的方式震撼市場。德州葡萄酒的未來是光明和餡餅和豐富的幹燥。

德州酒,直到永遠。娜迪婭-喬杜裏