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這是一個事實,不需要說:德州的夏天很熱。幫助Austinites冷卻,吃這個指南強調最好的清新烹飪菜肴在整個城市。從釀造冷的麵條韃靼海鮮塔,這是在哪裏可以找到優秀的涼菜奧斯汀分校最好的餐館和食品卡車,菜的名字按字母順序列出。
Aguachiles
墨西哥卡車海鮮El Marisquero都是關於冷菜,包括恒星aguachiles -墨西哥生醃蝦菜紅(spicer)或綠色(相對溫和的)醬。然後,對物理餐廳,沿海墨西哥海鮮的地方女便袍海鮮Cocina三個aguachiles的菜單。觀前街傳統,另一個是用辣椒和椒辣,另一個是由扇貝和黑色醬。(Marisquero: 31 I-35北部,東凱薩查維斯;女便袍:9503研究大道,400部隊,網關,外賣訂單可以放置在線)
釀造
雜亂的秘魯菜醃製生魚是愉快的在這炎熱的時期。因此,秘魯是奧斯汀的最佳選擇。快餐車Ceviche7的酸橘汁醃魚de pescado是由mahi mahi魚拌玉米蒸和脆,青椒,洋蔥搭配生菜和煮紅薯。還有秘魯餐廳利馬Criolla與一個更廣泛的酸橘汁醃魚菜單生成酸橘汁醃魚mixto與一群魚和海鮮tiradito, Japanese-Peruvian采取用羅非魚和玉米。(西方Ceviche7: 502第30街,北校區;6406年利馬:北I-35臨街道路,1550套房,林肯,外賣訂單可以放置在線)
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奶酪板
奶酪很好,重要的是不熱,傳播& Co。乳製品的驕傲它的各種奶酪板。為這些目的,放棄熟食店和負載山羊等各種各樣的奶酪,鋪du諾德,藍調,,加調味品,堅果,水果、杏仁、和crostini。(西38街1601號,靠近Oakmont高度和珀麗;外賣訂單可以放置在線)
冷湯
當然,湯吉珥湯兜售r菜單上通常有“冷湯,如綠色排毒擠滿了各種各樣的綠色蔬菜或西班牙涼菜湯。(多個位置,外賣訂單可以放置在線)
Coctels
墨西哥雞尾酒蝦,煮熟的甲殼類動物是浸在西紅柿醬和蔬菜——是另一個不錯的冷卻方式。有一個數組海鮮卡車酸橘汁醃魚的愛,包括經典的斑節蝦以及版本由章魚、混合類型的海鮮,以及變化的大小。(9110農場市場路812號,飛行員旋鈕)
冷肉
自然,肉店/餐廳戴因準備一個優秀的和oft-changing冷肉板,具有潛在的項目和醃雞肝慕斯穿著藍莓,野豬夏季香腸,再加上麵包和調味品。(2406年莊園路,櫻桃木,外賣訂單可以放置在線)
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冷的麵條
有一些舒緩的東西吃冷麵。總理麵條mini-chain西安壽司和麵條提供可愛的冷芝麻麵條搭配蒸雞肉和一些蔬菜包括黃瓜。泛亞餐廳麵條的小巷提供了一個辣紅油冷芝麻麵條混合和四川花椒,加上黃瓜。令人垂涎的涼皮(皮膚辛辣的冷麵)在西校區卡車廚師在香港是完美的,但記得要提前訂貨這道菜隻能在非常有限的數量。(西安:多個位置,外賣訂單可以放置在線;麵條小巷:1201北貝爾大道,100套房,雪鬆公園,外賣訂單可以放置在線;廚師在香港:907西24日街,西校區)
Crudo
生魚的意大利和/或西班牙,答案是crudo,生海鮮搭配各種調料和調味料。德克薩斯州的海鮮餐館鹽交易員沿海烹飪提供了一個日常crudo配料和調味料根據魚,所以你知道它是新鮮的。(2850北州際高速公路35,圓搖滾& 1101南Mopac高速公路,Zilker)
下降
馬丁短的性格隻有謀殺知道他說的是:下降使簡單的冷飯。鷹嘴豆泥,看看麵包店和熟食和平。鷹嘴豆泥和爸爸錯過,範圍從地中海食物的卡車Abo血型優素福。濃縮酸奶,鷹嘴豆泥,和爸爸錯過,地中海餐廳Kismet咖啡館是目的地。sikil p 'aak,南瓜種子浸,墨西哥餐廳Nixta位置,看得我目瞪口呆提供了一個不錯的一個。(和平:11220 N拉馬爾大道,北奧斯汀;Abo血型約瑟夫:莊園路2101號,櫻桃木;Kismet咖啡館:1000東41街,漢考克,外賣訂單可以放置在線;Nixta: 2512東12號街,栗子,外賣訂單可以放置在線)
牡蠣
為一個完美的冰冷的牡蠣湯普森-and-martini組合,去酒店餐廳餐廳酒吧,尤其是對快樂時光,有一個旋轉選擇甜的和鹹的牡蠣精心挑選加上伏特加或杜鬆子馬提尼(汙染)。(湯普森酒店,市區布拉索斯河街501號)
戳
美妙的夏威夷菜切好的醃製生魚配上蔬菜和/或大米和其他調味料符合本指南的帳單。奧斯汀,最好的迭代停止Poke-Poke與辣金槍魚戳,shiso鮭魚,柚子hamachi等等。(多個位置,外賣訂單可以放置在線)
生魚片
日本魚薄片-大米,美食餐廳Uchi提供一個數組的各種金槍魚、鮭魚、比目魚、黃鰭鯛魚,和鯖魚。更隨意的生魚片的目的地,去Kome稍微更廣泛的選擇,包括更多的金槍魚+條紋鱸魚和章魚。(Zilker Uchi:拉馬爾南大街801號,外賣訂單可以放置在線;Kome: 5301機場大道,北環路,外賣訂單可以放置在線)
海鮮塔
有一些東西比海鮮塔,頹廢和寒冷的,幸運的是,有兩個選項在海鮮餐館岸生酒吧和燒烤。小塔灣有牡蠣,酸橘汁醃魚,和冷凍墨西哥灣蝦;更大的支撐塔灣牡蠣,穿著crudo補充道。(8665 71號高速公路西,100套房,橡樹山,外賣訂單可以放置在線)
蝦雞尾酒
簡單的開胃菜是一種很好的方式開始吃飯。可以找到一個偉大的版本更新的雞尾酒會/餐廳假期,由墨西哥灣蝦和伴隨著檸檬片和兩片。輪和一個完美的雞尾酒,尤其是冷凍墨西哥馬提尼。(Govalle東七街5020號)
韃靼
最好的城市地麵生牛排菜可以在葡萄酒餐廳找到小鳥的肉,布滿了山核桃和搭配了一個巨大的脆的法令di重逢。對它的冷酒。(2944東12號街,栗子)
蔬菜
tomato-zucchini沙拉的燒烤餐廳星際燒烤聰明和活潑的,讓人耳目一新。對於不同的東西,嚐試更多的互動冷凍在葡萄酒餐廳洋薊6月的,第戎醋。(星際燒烤:12233農場路620號北、西北奧斯丁;1722年6月:南國會大道,Bouldin小溪)