如果你在過去幾年裏品嚐過一兩種德州葡萄酒，發現它們缺乏風味或毫無特色，那麼你今天在品酒室裏看到的東西可能會讓你大吃一驚。在過去的五年裏，希爾鄉村(Hill Country)出現了許多酒莊適應和信任風土，從而形成了一個新的質量基準。在21世紀初，德克薩斯州的釀酒師在很大程度上都在追逐加州，但幾乎沒有什麼好處，他們經常以犧牲質量為代價種植受歡迎的葡萄。有先見之明的釀酒師和葡萄種植者在那段時間進行了種植試驗，他們發現來自羅納河(roussanne, syrah, viognier, mourvedre)、西班牙(tempranillo)和意大利(vermentino, sangiovese)的葡萄更適合德克薩斯州中部的氣候。今天,這些七個葡萄經常出現在當地的品酒室裏此外還有來自葡萄牙的葡萄酒，以及波爾多的一些遺留葡萄酒。由於供應有限，許多葡萄酒都是多品種混合釀造的。

如今，當你參觀希爾鄉村的酒莊時，有一件事是不變的:人群。旅遊人數越來越多每年有175萬遊客這使得品酒室銷售成為當地酒莊商業計劃的很大一部分，並導致主幹道沿線出現一些俗氣的旅遊陷阱。擁有5000英畝的種植麵積和近400家葡萄酒廠，德克薩斯州現在是世界上最大的葡萄酒產地第五大葡萄酒生產國在美國。這產生了許多次要影響:弗雷德裏克斯堡(Fredericksburg)和希爾區(Hill Country)的愛彼萊(Airbnbs)民宿正在蓬勃發展，少數酒莊現在提供在現場居住的小屋或小房子。品酒室本身也從功能性演變為時尚型，大多數酒莊都利用了美麗的戶外空間，一方麵是為了欣賞風景，另一方麵是由於COVID-19。在最近的幾次參觀中，大多數葡萄酒的價格都在25美元至50美元之間，少數幾瓶價格偏高。由於其稀缺性和知名度，許多最受歡迎的酒莊喜歡威廉•克裏斯而且劉易斯為會員預訂特定的葡萄酒和品酒室優惠。万博体育电脑版下载

德克薩斯州的葡萄價格昂貴，極端天氣事件使產量難以預測，因此一些酒莊在種植德克薩斯州葡萄的同時，還會使用西南部或西海岸的葡萄，這有時會激怒其他沒有這樣做的酒莊。截至9月，a新標簽法生效要求所有使用美國葡萄種植區名稱、葡萄園名稱或縣的德州葡萄酒必須完全由德克薩斯州的葡萄組成，而那些在標簽上使用通用“德克薩斯”的葡萄仍然可以補充使用州外的葡萄。對於那些對最近的年份感到好奇的人來說，目前在品酒室裏可以買到的2017年的葡萄酒代表了高質量的標誌——當你找到它們的時候就試試吧。也希望2018和2019年份多呆一段時間，因為那幾年天氣好，產量高。

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山區葡萄酒之旅的小貼士

就像所有的美食和飲料旅行一樣，知道會發生什麼可以改善體驗。在你下次去德州中部的葡萄酒之鄉之前，有幾件事要記住。

• 提前計劃。沒有什麼時間是不合適的德克薩斯州的丘陵地區但春天和秋天——天氣相對溫和的時候——往往會吸引最多的人來這個地區。工作時間因季節而異，所以在參觀前打電話或上網查詢最新的工作時間。出於規劃目的，一天之內參觀三家酒莊可能是最理想的數目。還要注意的是，許多酒廠、餐館和商店都是圍繞周五、周六和周日的旅遊高峰進行計劃的。許多食品和葡萄酒選擇在周一和周二關閉。由於天氣原因，許多酒莊的白葡萄酒在夏天晚些時候就賣光了。
• 帶上野餐。雖然許多酒莊提供薯片、奶酪和麵包等零食，但也有一些酒莊沒有任何實質性的食物可供選擇。帶上野餐午餐，避免感到饑餓和沮喪。
• 預約。在天氣宜人的周末和婚禮季節(春季和秋季)，酒莊的品酒室很容易爆滿。提前預約是春季和秋季參觀的必要條件。還要注意的是，一些品酒室不允許大群人或公共汽車進入。2019冠狀病毒病也可能限製今年秋季一些場館的容量。
• 問問題。酒莊的工作人員想告訴你你喝的是什麼。讓他們指引你。
• 了解最低購買要求。在酒莊，有時會以最低購買量退還品嚐機票費。如果你決定買一些酒，問問這個問題。
• 水合物。在品酒前、品酒中和品酒後都要喝大量的水，尤其是在參觀幾家酒莊的時候。
• 指定一個司機，考慮住在附近的某個地方。的德州的葡萄酒業分布很廣，駕駛時間可以很長。如果你不打算雇司機，那就從你的同伴中指定一位司機(給他們買一兩瓶你最喜歡的葡萄酒在家喝)。另外，酒莊喜歡墨西拿霍夫而且法國連接提供過夜和周末的出租服務。

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去哪裏喝酒

德州有數百家酒莊可供選擇(尤其是德克薩斯葡萄酒290路沿線)，就不再需要創建一個完整的目的地列表了。下麵是j隻是品嚐一下酒莊在過去的兩年裏，《食客》雜誌訪問過，葡萄酒編輯和撰稿人也品嚐過——這是德州葡萄在葡萄酒中所能做的最好的東西。

隨著冠狀病毒大流行仍在進行中請遵循酒莊的戴口罩和保持社交距離的指導。在可能的情況下，選擇戶外品嚐

Ron Yates葡萄酒

這個品酒室是你第一次遇到的嗎約翰遜城到弗雷德裏克斯堡走廊它也是德州葡萄酒的完美風向標。這裏有超過20種葡萄酒可以用玻璃杯和飛機品嚐，從歌海娜rosé到單一葡萄園的桑嬌維塞都有。寬敞明亮的品酒室裏有飄窗，天氣溫和時可通往露台。熟食櫃裏還有一些零食，比如牛肉幹、奶酪和薯條。
小時:每天上午十一時至下午六時
價格:每次15元
值得嚐試的葡萄酒:阿爾巴利諾，Tio Pancho Sangiovese, Amalgamation(波爾多混合酒)
地址地址:6676公路。290西，惠
如何預訂：預訂

Kuhlman酒窖

Kuhlman這家餐廳的品鑒室有多種選擇，以滿足顧客的口味:有室內和室外的品鑒空間，還為那些想在這裏逗留的人提供了食物和葡萄酒搭配的選擇。兼收並蓄的紅色和白色混合這裏的風格是:標誌性的衝積混合丹魄酒，mourvedre，和歌海娜，而Calcaria白是trebbiano, roussanne和viognier混合。
小時:星期四至星期六上午十一時至下午六時;星期日至星期一中午十二時至下午五時
價格:每次品嚐20至35美元;食物搭配是可用的
值得嚐試的葡萄酒:衝積，梅洛，鈣礦
地址: 18421 E.公路290，石牆
如何預訂：預訂

克洛伊·霍普·吉爾崔普

劉易斯的葡萄酒

愉快的停留約翰遜市附近，劉易斯的葡萄酒這家酒莊使用的葡萄產自2014年種植的葡萄，它的多款Texas rosés和令人愉快的略帶氣泡的白色Swim Spot擁有忠實的追隨者。室外品酒室寬敞，可以容納更多人，酒莊經常在周末舉辦有趣的活動，比如海鮮飯和弗拉門戈表演，或者rosé和poke。總的來說，這是對希爾鄉村葡萄酒的很好的介紹。
小時:星期四至星期一上午十時三十分至下午五時
價格:每次25元
值得嚐試的葡萄酒:山地Rosé，環山Rosé，遊泳點
地址: 3209高速公路。290西，約翰遜市
如何預訂：預訂

Ab Astris

希爾郡的新成員之一，Ab Astris2018年，該公司在其莊園葡萄園種植了12英畝的葡萄，這些葡萄品種不太為美國葡萄酒商所知，如單寧、sou早和clairette blanche。他們也從Newsom和Reddy等知名葡萄園采購。明亮通風的品酒室給人一種現代的感覺，酒莊在釀造白葡萄酒方麵表現出了特別的技巧。目前，由於新冠肺炎疫情，大部分品酒活動都在有頂棚的室外露台上進行。
小時:星期四、五、日中午至下午五時;星期六中午十二時至下午六時
價格:每次20元
值得嚐試的葡萄酒:阿爾巴利諾，單寧酸
地址石牆區克萊因路320號
如何預訂：預訂

Adega清酒

這石牆酒廠是新的嗎德州主要的葡萄酒之路．大品酒室喚起了一個休閑的聚會，複古的沙發，鏡子，和木鑲板提供了一個歡迎的品酒空間。雖然釀酒廠最終將專注於葡萄牙葡萄，但目前的陣容包括羅納河和西班牙品種。工作人員和藹可親，知識淵博。在任何行程中，這都是有趣而放鬆的一站。
小時:星期一至四中午至下午六時;星期五至星期六上午11時至下午6時;星期日中午至下午六時
價格:每次品嚐20至35美元;食物搭配是可用的
值得嚐試的葡萄酒:紐森丹魄，Pordosol(一種莫維德紅葡萄酒和丹魄的混合酒)
地址:石牆區1623號南牧場路1000號
如何預訂：預訂

Pedernales酒窖

Pedernales的品酒室設有一個露台，露台上有綠樹成蔭的樹木，可以欣賞到可愛的希爾鄉村景觀，氛圍非常適合孩子和狗狗。酒莊主要生產羅納(Rhone)和西班牙葡萄，有魯珊(roussanne)等白色品種，也有一係列丹尼洛(tempranillos)和混合葡萄。最近的年份呈現出一種略淡(如果仍然是新世界)的葡萄酒風格，在水果和酸度之間取得了很好的平衡。這裏有預定的座位品嚐和私人參觀，還有奶酪盤，如果你提前點餐的話。
小時:星期一至四上午十時至下午五時;星期五至星期六上午十時至下午六時;星期日中午十二時至下午五時
價格:每次20至35美元
值得嚐試的葡萄酒: graciano, mourvedre, viognier reserve
地址地址:石牆上阿爾伯特路2916號
如何預訂：預訂

Duchman家族酒莊

也許是奧斯汀一日遊中最簡單的勝利，而且(相當方便)靠近遊客的燒烤支柱鹽堿地，Duchman家族酒莊對外地客人來說是一記有力的連擊。開放時間很寬鬆。有一塊大草坪，上麵有野餐和庭院遊戲區，供人們在戶外啜飲。一瓶酒的價格是合理的，尤其是考慮到釀酒廠100%來自德克薩斯州的葡萄，而且有廣泛的選擇。預訂目前周五到周日都是必修課由於COVID能力周一至周四接受預約。
小時:星期一中午十二時至下午六時;星期二至星期四中午至晚上七時;星期五至星期六中午十二時至晚上八時;星期日中午十二時至晚上七時
價格:每趟試吃航班15美元
值得嚐試的葡萄酒: vermentino, aglianico, Reddy Vineyard Sangiovese
地址: 13308農場到市場150西，Driftwood
如何預訂：預訂

丟失的抽吸酒窖

這裏位於弗雷德裏克斯堡市中心，交通便利很棒的一站適合在城裏度周末的人。質樸、輕鬆的庭院空間非常適合那些尋求不那麼華麗和環境的人，葡萄酒一直都是精心製作的，令人愉快。這裏既有定期的品酒會，也有食物和葡萄酒搭配，大多數長周末，酒莊都會舉辦現場音樂表演。
小時:星期日至星期四上午十點半至下午五時;星期五至星期六上午十點半至下午六時
價格:每次20至35美元
值得嚐試的葡萄酒:《月光魯珊》
地址:弗雷德裏克斯堡E.公園街113號
如何預訂：預訂

沙道葡萄園

一個小而令人印象深刻的新人，沙路位於牧場路1320號幾英裏處——你得自己去找，因為沒有標誌。從優雅細膩的魯珊到完美的桑嬌維塞披薩搭配，羅恩·耶茨(Ron Yates)的助理釀酒師裏根·西瓦頓(Reagan Sivadon)釀造的葡萄酒非常特別。選擇一個vip風格的樹屋品嚐俯瞰葡萄園(需要預訂)，或隻要在周末走進來就可以了在剛剛完工的展館裏品嚐。
小時:星期五至星期六上午十一時至下午六時;星期日中午十二時至下午五時
價格:每次20美元至41美元
值得嚐試的葡萄酒桑嬌維塞，莫維德，魯珊
地址約翰遜市1320號牧場路3932號
如何預訂：預訂

威廉克裏斯葡萄園

也許最著名的希爾鄉村的新酒莊，威廉•克裏斯在使用百分之百的德州葡萄、舊大陸農業技術，万博体育电脑版下载並專注於最適合該州風土的水果之後，發展了一個龐大的葡萄酒俱樂部。該酒廠釀造著名的mourvedre，是德克薩斯州該品種的主要生產商。周末通常會有現場音樂演出，品酒室裏擠滿了會員，所以要提前預訂。
小時:星期一至星期三上午十時至下午五時;星期四至星期六上午十時至下午六時;星期日上午11時至下午5時
價格:每次品嚐20至75美元;食物搭配是可用的
值得嚐試的葡萄酒:《玫瑰公主》、《歌海娜公主》
地址: 10352路290路，惠
如何預訂：預訂

法國葡萄酒

釀酒師本傑明·加萊(Benjamin Calais)的一家專注於羅訥的酒莊，法國連接已經在希爾鄉村葡萄酒愛好者中找到了強大的追隨者。出色的葡萄酒包括平易近人的魯珊葡萄酒和清爽清爽的紅葡萄酒Côtes de Hye。這裏還有一些更深奧的產品，比如四年桶陳釀的儲備魯珊。這裏有一個長長的、寬敞的品嚐門廊，可以看到美麗的希爾鄉村風光，工作人員熱衷於教育和娛樂。還有三個“宅邸”可供預訂用於過夜。
小時:星期五中午十二時至下午六時;星期六上午十一時至下午六時;星期日上午11時至下午5時
價格:每次品嚐22至45美元
值得嚐試的葡萄酒: La Connection (rosé和白色混合)，Côtes de Hye
地址地址:惠雅伯特路1197號
如何預訂：預訂

婚禮橡樹酒莊

婚禮橡木以酒莊附近一棵400歲的橡樹命名。而主品酒室的位置在聖薩巴在美國，大多數奧斯丁人會選擇在州的第二個地點弗雷德裏克斯堡，提供一個安靜，寬敞的品酒室和周到的服務。酒莊的水果來自德克薩斯丘陵地區和德克薩斯高原，有廣泛的風格選擇。意大利葡萄酒是品酒室菜單上的佼佼者。
小時:星期一至星期六上午十一時至下午六時;星期日上午11時至下午5時
價格:每次品嚐15至20美元
值得嚐試的葡萄酒:普裏米蒂沃，蒙特普爾西亞諾
地址: 6009B高速公路。290東，弗雷德裏克斯堡
如何預訂：預訂

婚禮橡樹酒莊

福爾溪葡萄園

落溪的作品代表了德州葡萄酒的元老:福爾克裏克的第一個葡萄園於1975年種植，其Tow酒莊於1983年開業。2013年，酒莊引進了智利釀酒師塞爾吉奧·誇德拉(Sergio Cuadra)，以向更高的質量水平過渡，最近的年份在他的參與下取得了巨大的成果。的浮木品酒室提供選擇輕咬，如奶酪拚盤和熟食板，以配合品嚐。
小時:星期一至星期六上午十一時至下午七時;星期日中午至下午五時
價格:每次20元
值得嚐試的葡萄酒桑嬌維塞，鹽舔丹魄酒
地址地址:18059-A農場到市場路1826,Driftwood
如何預訂：預訂

石板磨坊葡萄酒集團

雖然這“多製作人共處一室”的計劃還在早期階段，值得關注。一個組合的生產設施和品酒室，你會發現釀酒師雷·威爾遜的創新酒還有喬什·弗裏切(Josh Fritsche)在1851年和塔圖姆(Tatum)兩大品牌下備受推崇的作品。即將到來的葡萄酒石板理論酒莊這個地點將在今年秋天的某個時候加入陣容。
小時:星期四至星期六上午十一時至下午六時;星期日至星期一中午至下午六時
價格:每次品嚐$20至$30
值得嚐試的葡萄酒: Dandy Rosé，種植者項目(各種品種)，Tatum Mourvedre
地址弗雷德裏克斯堡，南16號高速公路4222號
如何預訂：預訂

Southold農場+地窖

對於天然葡萄酒愛好者來說，紐約移民是一個明智的選擇Southold農場+地窖憑借非傳統的混合酒、巧妙的平麵設計和不幹涉主義的哲學，吸引了葡萄酒潮人的注意。今年早些時候，酒莊增加了一個季節性固定價格餐廳，Southold Farm + Cellar的廚房，搭配土豆湯團、熏茄子烤餅和西班牙涼菜湯。餐廳提供葡萄酒搭配，以及點菜飲料。所有品嚐和用餐都需要預訂，所以請提前預訂。
小時星期四至星期一上午十一時至下午四時三十分
價格:每次25至40美元
值得嚐試的葡萄酒維歐尼耶，別忘了翱翔白色混合
地址: 330輕微威脅弗雷德裏克斯堡,
如何預訂：9月份的預訂，預訂了10月到11月的房間

Southold農場+地窖

330小威脅車道，TX 78624 (512) 829 - 1650 訪問的網站

Pedernales酒窖

德克薩斯州石牆市上阿爾伯特路2916號，郵編78671 (830) 644 - 2037 訪問的網站

婚禮橡樹酒莊

德克薩斯州弗雷德裏克斯堡290號東高速公路6009 B室美國，郵編78624 訪問的網站

威廉克裏斯葡萄園

美國290,tx 78635 (830) 998 - 7654 訪問的網站

劉易斯的葡萄酒

3209公路290西，約翰遜市，德克薩斯州78636 訪問的網站

石板磨坊葡萄酒集團

德克薩斯州弗雷德裏克斯堡南州16號高速公路4222號，郵編78624 訪問的網站

Ab Astris

德克薩斯州石牆克萊因路320號，郵編78671 訪問的網站

Duchman家族酒莊

13308牧場至市場路150號，得克薩斯州78619 (512) 858 - 1470 訪問的網站

Adega Vinho酒莊

德克薩斯州石牆市南牧場路1623號1000號，郵編78671 訪問的網站

沙道葡萄園

德克薩斯州約翰遜市葡萄園街383號，郵編78636 訪問的網站

Kuhlman酒窖

18421 E US 290，斯通沃爾，德克薩斯州78671 訪問的網站

Ron Yates葡萄酒

6676 Hwy 290 West，惠惠，德克薩斯州78635 訪問的網站

丟失的抽吸酒窖

德克薩斯州弗雷德裏克斯堡東公園街113號，郵編78624 (830) 992 - 3251 訪問的網站

Fall Creek Vineyards [Driftwood]

18059農場到市場路1826，弗裏德伍德，德克薩斯州，78619 訪問的網站

法國葡萄酒

德克薩斯州惠-艾伯特路1197號，郵編78635 訪問的網站