紐約酒吧死兔想維護愛爾蘭酒吧的精神與新奧斯丁酒吧

紐約的愛爾蘭酒吧死兔子在奧斯汀市中心開設今年秋季在東六街204號。

死兔子聯合創始人傑克McGarry並不認為這是紐約的一個酒吧。相反,對他來說,這是一個愛爾蘭酒吧,恰好是在紐約。正是這種心態讓他和團隊將酒吧想擴大到其他城市。

“它成為傳播我們的愛的愛爾蘭酒吧和挑戰在愛爾蘭文化的誤解,“McGarry告訴食客。“對很多美國人來說,當你說“愛爾蘭”的人,他們認為三葉草,踢反彈球夫婦,或聖巴特裏克節。“他和他的團隊(包括聯合創始人肖恩•馬爾登,直到他離開了企業查爾斯頓開一個酒吧;McGarry和馬爾登都從貝爾法斯特)想要擺脫的典型思想噱頭紐約時代廣場的愛爾蘭酒吧,把精神到新的地方。

“我們想確保我們進入城市,有一個升值的愛爾蘭文化,一個強大的愛爾蘭敘事構建到城市,愛爾蘭酒吧的患病率和Irish-related文化方麵,“McGarry說。

首先,在2019年,死兔子宣布在新奧爾良計劃開放。但由於裝修空間,酒吧的預計開放已經推遲到2024年。同時,研究小組開始研究其他城市奧斯丁是有意義的。

當時,長期市中心奧斯汀最初Riley的愛爾蘭酒吧關閉其原始位置在東部第六位。共同創始人約翰·歐文和管理合夥人史蒂夫•巴西打開酒吧在2000年,20年後在大流行,他們決定不續簽租賃曆史Hannig行大樓(穆勒位置仍然是開放的)。當酒吧空出空間可用,McGarry很感興趣。“這是很大程度上我想說的是昨天的愛爾蘭酒吧,而不是明天的愛爾蘭,”他說。“我非常激動,我們撿起,拿著它前進。“他們打算安裝一塊紀念最初Riley遺留的位置。

死兔子的奧斯汀菜單將包括愛爾蘭酒吧的食物,比如羊肉燉菜、魚和薯條,和鹹牛肉哈希,以及愛爾蘭飲料,當然可以。McGarry指死兔子的“三”,吉尼斯,愛爾蘭威士忌,愛爾蘭咖啡。奧斯汀將有點頭,被確定。還有一個計劃與聖安東尼食品和飲料行業合作精神健康的非營利組織聽到。

最終打開之前,死兔子將預覽它的食物和飲料來自愛爾蘭的音樂展示在西南偏南這個星期。的愛爾蘭早餐事件,其中包括一個完整的比爾•愛爾蘭樂隊的發生聖巴特裏克節3月17日星期五,從上午11:30到下午幾點badgeholders開放。

和死兔子仍然是開放給其他地方擴張。其他城市McGarry提到包括納什維爾,華盛頓特區、芝加哥、波士頓、坦帕灣和亞特蘭大,但這完全取決於什麼類型的空間和建築是可用的。

死兔子(奧斯丁)

得克薩斯州奧斯汀市東六街204號78701 訪問的網站