日本新餐廳將專注於素食壽司在奧斯汀

一個新的日本素食餐廳集中在壽司是今年中央奧斯汀地區開放。紫菜會發現在瓜達盧佩街3208號,Suite B開始8月4日周四,有限的服務和菜單。

休閑餐桌服務餐廳將大部分壽司卷,經典像鱷梨,黃瓜和更大的“豪華”的。然後會有餃子,菜花翅膀,拉麵,yakisoba, katsu。“我們將提供良好的混合新鮮蔬菜和地方模仿不同的魚味道,“哈維爾聯席Evequoz告訴食客,“還有一些替代肉類蛋白質含量。”

紫菜的背後,是夫妻團隊Daria Rudkova(所有者和經理)和Evequoz,誰都是素食者。mini-chain Rudkova的父親經營自己的餐館東京的感覺我在冰島自2011年以來,她於2014年加入作為一個總經理。當她完成了她的碩士學位從羅森酒店酒店學院在佛羅裏達,她和Evequoz決定他們想要開放自己的東西。他們決定在一個素食餐館,奧斯汀,因為他們想要打開“在一個城市,素食的場景是行之有效的,“食者Evequoz寫道。

最初,預期的餐廳會提供不同的素食菜肴,但他們決定轉向素食壽司在大流行期間因為這就是熟悉他們。

紫菜的第一個星期通過周四從周四,8月4日,8月11日,餐廳將主要隻接受預訂一些步行考慮,加上它會提供一個有限的菜單。周五,8月12日,完整的菜單可以和預訂將不再是必需的。

紫菜是完全開放時,它將是開放為餐具和周末早午餐與室內空間(戶外表稍後會來)。它接管前的位置他因故mini-chain路易斯安那州蟹棚屋。

紫菜

瓜達盧佩街3208號,78705年,TX (512)520 - 5775 訪問的網站