聰明的小鳥,凱蒂·科恩,白馬正在打開一個新的酒吧

繁華街區葡萄酒餐廳背後的團隊小鳥的,東奧斯汀天井雞尾酒基蒂科恩的,下等酒館潛水酒吧白色的馬,東奧斯汀複古酒吧正午和東河邊的酒吧弗雷澤的打開一個新的酒吧在東凱薩查維斯附近。天做夢的人將打開在東六街1708號在2023年1月。

菜單將專注於經典雞尾酒和房子。它會利用一個奢華的履帶冠軍瓶,這是通過手動操作。預計新加坡索具和拉莫斯杜鬆子酒起泡等雞尾酒,使用機器。酒單將包括大量的氣泡和香檳選項。

從食物,比薩的創始人曾經卡車Sammataro史密斯和丹尼爾·湯森Sorg,打開一個新櫃台服務背後的披薩點酒吧,連同Zak德拉蒙德羅得島州的熱狗彈出Zee維納係統。整天披薩將提供16寸Neapolitan-New風味餡餅的,加上沙拉,肉丸,軟服務。菜單將包括設置配料以及構建自己的選項+ diet-friendly版本。這是他們的第一個計劃的位置。

天做夢者的合作夥伴包括傑裏米·默裏(正午和凱蒂·科恩的合夥人),內森•希爾(合夥人和夥伴的正午,弗雷澤,和白馬),喬納森·裏(總經理和運營總監凱蒂Cohen), Arjav以西結(小鳥的合夥人),和傑西卡Tantillo(凱蒂·科恩的合夥人)。他們決定一起合作,因為根據以西結,“坦率地說,“因為我們認為這是有趣的一起做,一起把我們的各種利益,無論是建築、葡萄酒,雞尾酒,或者操作。”

菜單欄,是靈感來自團隊的最喜歡的酒店酒吧。“酒店酒吧都是我們的一些世界上最喜歡的酒吧,“以西結解釋說,“因為他們覺得隻是一個小的沒有感覺了,”引用長杆在萊佛士酒店在新加坡,康諾特酒店在倫敦,和如今遊牧酒吧在紐約作為靈感的例子。

即將到來的酒吧將從中午到午夜開放周一到周日。整天的午餐和晚餐服務。

山打開2011年白馬。穆雷,他共有Rainey封閉街道威士忌酒吧黑心病,打開基蒂在2016年的夏天。希爾還開了東河邊酒吧弗雷澤在2019年初。然後,穆雷和希爾合作一起打開東奧斯汀酒吧正午前工匠酒吧空間在2020年的秋天。以西結打開小鳥在2021年7月的合夥人和妻子Tracy Malechek-Ezekiel廚師多少讚譽,包括一個人獎當年晚些時候。史密斯和Sorg打開Sammataro在2020年底與艾薩克·弗洛雷斯(現隻經營比薩卡車)。

更新,10月28日星期五,帕克點。:這篇文章最初發表在6月23日已更新,以反映酒吧的新計劃開放。

天做夢的人

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