奧斯汀廚師傑西·格裏菲思的豬的書是2022年詹姆斯比爾德圖書獎得主

詹姆斯比爾德媒體獎2022宣布6月11日,奧斯丁廚師傑西·格裏菲思的主要獎項單一的學科分類為他的書豬的書:一個廚師的指導狩獵,屠宰,烹飪野豬。

在豬的書,格裏菲思給深入分解相關的一切野生豬,包括他們烹飪的重要性和地位作為一個外來物種,同時解決誤解野味肉類。他一直利用野豬的肉在他的餐廳戴因。

格裏菲思出版這本書2021年8月。這標誌著廚師的第二本書,作為他的第一次地區:一個廚師指南準備和烹飪野味和魚出版於2012年。

媒體頒獎典禮——專注於書籍和新聞——上周末在芝加哥舉行。廚師,restaurant-centered頒獎典禮——詹姆斯胡須獎——今晚發生,6月13日,在芝加哥。奧斯汀提名伊利亞娜·德·拉·維加,瓦哈卡和墨西哥餐館的大廚兼合夥人El Naranjo,是誰獲得了最佳廚師:德州;和埃德加RicoNixta位置,看得我目瞪口呆新興廚師,提名類別。

戴由於/ Facebook

披露:一些Vox媒體工作人員是投票新万博app下载的一部分身體為詹姆斯比爾德基金會獎。

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