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戴因廚師傑西·格裏菲思開食品卡車在浮木酒廠關注野生的遊戲德州沙漠門Sotol。卡車,Lo Salvaje周二將打開,4月19日特別的晚餐在酒廠,位於達頓希爾路211號。
菜單在Lo Salvaje(“野生”在西班牙語)是深受墨西哥風味,像鴨菜tinga和野豬guisada炸玉米餅;甜菜elote治療cotija奶酪,蛋黃醬,石灰、香菜;與野豬香腸烤幹酪辣味玉米片;並與鹹sotol蜂蜜甜點種類各異。還有紅薯小孩和一個漢堡包與羚羊和熏肉。雞尾酒會的酒廠。
Lo Salvaje是格裏菲思之間的合作,詹姆斯胡子獎提名為他的食譜在準備2013年野生動物,Josh美國東岸,掌管狩獵和捕魚探險公司空心大家說話。廚師在Lo Salvaje是斯蒂芬妮·斯塔克豪斯,曾與格裏菲斯在戴。
沙漠的門打開2017年的酒廠和品嚐的房間。它使sotol,精神有點像龍舌蘭酒和mezcal sotol植物製成的。酒廠的先前的快餐車狀態伊甸園西由廚師桑婭象牙海岸,從2020年8月到2022年2月。
戴因打開2014年在櫻桃木,以采購原料幾乎全部來自德克薩斯州。
Lo Salvaje將周四下午從4到8點開放。從中午到晚上8點,周五和周六。從中午到下午6點,周日。
更新,34點。:Lo的小時Salvaje已經更新。