智利脆毛毛披薩店在南第一街開張

今年秋天，一家新的披薩店將在南奧斯汀開業。燕尾披薩將於11月30日周三在Bouldin Creek社區的南第一街1816號開放。這也意味著該地址的當前餐廳，印度點愛市場，是關閉的。

領先的Dovetail是奧斯汀較新的餐飲公司現在時態的好客，其中包括鹽和時間本·朗克爾和娜塔莉·戴維斯，以及羅森的百吉餅裏奇(Joe Ritchie)。全隊都是LeniorTodd Duplechan，G 'Raj泰姬陵/Mumtaz的西德尼·羅伯茨(Sidney Roberts)(這是有道理的，因為這家新披薩店正在取代Mumtaz的空缺店麵)，以及瑞典的山合夥人亞曆克斯·曼利。

Dovetail將提供披薩、沙拉和意大利麵。第一種是意大利香腸、馬蘇裏拉奶酪和辣椒辣意大利派;肉類(一堆意大利辣香腸、香腸、摩泰台拉腸和coppa);螃蟹(搭配烤玉米、聖女果和辣椒脆調味品);還有苦甜(有煙熏茄子、乳清幹酪、甜椒和芝麻菜)。這家披薩店指出，它不會提供辣椒片和帕爾馬幹酪等披薩主食;相反，它會有智利脆片和香草醋油來增加味道。曼利也是McGuire Moorman Lambert公司烘焙部門的總監，他開發了披薩麵團。也會有無麩質的選擇。

菜單的其餘部分包括開胃菜和配菜，如炸麵包(美國本土食物)搭配煙熏茄子、玉米炸魷魚、烤乳清幹酪配冬南瓜酸辣醬。然後是沙拉，意大利麵(意大利麵和肉丸，意大利通心粉和伏特加等)，以及甜點，如軟冰淇淋和油炸冰淇淋聖代。飲料包括玻璃杯或水罐的烈酒、天然葡萄酒和生啤。餐廳的名字是一個木工術語，兩塊木頭連接在一起。

現在時也涉及到帶回羅伯茨在今年晚些時候關閉了東奧斯汀的印度餐廳G 'Raj Mahal關閉在2021年的Rainey)。該公司也落後了羅森百吉餅店位於市中心在共和國廣場公園(Republic Square Park)(它接管了Salt & Time的二手咖啡館空間)。

在過去的幾年裏，南第一地址一直是奧斯汀許多餐館的家。最近，羅伯茨的印度-德克薩斯州餐廳Mumtaz Market打開並於8月底關閉。在那之前的幾年裏，這個地址在很多餐館都有過，包括德州-墨西哥烤肉店N 'Esperado墨西哥海鮮餐廳Alcomar，德克薩斯-墨西哥餐館El智利和德州-墨西哥餐廳拉瑞娜．

Dovetail的營業時間為周三至周日下午4點至午夜，隻提供室內用餐和露台服務(不提供外賣)。

更新，11月17日下午3:28:這篇文章最初發表於10月26日，已更新，以反映Dovetail的開業日期。

燕尾披薩

德克薩斯州奧斯汀南第一街1816號，郵編78704 訪問的網站

四方

愛市場

德克薩斯州奧斯汀南第一街1816號，郵編78704 訪問的網站