Tatsu-Ya的新燒烤和拉麵餐廳現在開業了

多產的奧斯汀集團達蘇雅打開它的最新的而且萬眾期待的餐廳在周末。烤肉拉麵10月16日周日，它在馬丁·路德·金社區的錨巷2027號首次亮相。

有用烤肉做成的大量拉麵。有德州烤雞，牛腩片配煙熏雞湯;尼波尼波(Nibo Nibo)配鳳尾魚肉湯烤牛肉和鱷梨;B&S Tsukemen，一種配有冷辣椒西柚醬和雞肉的冰蘸拉麵;還有香辣頓頓麻辣燙(Spicy Tonton Mazemen)，這是一道沒有肉湯的五花肉，配上酥脆的拉麵和墨西哥玉米片。這家餐廳的pitmaster是Joshua Carbajal，他曾在其他達屋餐廳工作過。

非拉麵的菜品包括糖熏核桃配蝦，豆蘸白味噌切達醬，10年陳的切達奶酪和山葵做成的甜椒奶酪，以及煙熏牛油煎餃。甜點是用黑芝麻餅幹做成的香蕉冰淇淋三明治。Drinks-wise這裏有各式各樣的清酒、德州中部啤酒、單色白葡萄酒和單色紅葡萄酒，還有阿瑪利酒。雞尾酒包括加龍舌蘭酒、糞便、胡蘿卜、甜菜和可可苦味的Carmesi Sour;Melo-Byrd配sotol、梅樹、aperitivo、yaupon茶和李子鹽;還有Shiro Shiro Colada，由朗姆酒、握壽司清酒和煙熏牛油製成。

這家新開的達屋餐廳接管這個地方曾經屬於長期以來標誌性的新德克薩斯奧斯汀餐廳Contigo。10年曆史的餐廳關閉因為合夥人Ben Edgerton、主廚Andrew Wiseheart和Dana Curley覺得“是時候讓Contigo休息了”。Wiseheart實際上找到了Tatsu-ya的廚師兼老板相川達(Tatsu Aikawa)，希望接管這個空間。

就像BBQ拉麵的前身一樣，有室內和室外的座位區。有很多裝飾元素都是達屋風格的，比如裝飾繩和木製餐具架/桌號。

BBQ Ramen Tatsu-ya的營業時間是周日到周四晚上5點到10點，周五和周六晚上5點到11點。

Tatsu-ya傘包括拉麵Tatsu-ya(在奧斯汀和休斯頓也有很多分店)，類似主題的日式德州居酒屋Kemuri Tatsu-ya、日式天井酒吧多莫巷-加藤達屋火鍋店和冰淇淋店DipDipDip Tatsu-ya和提基吧提基Tatsu-ya。

下午4點59分更新:這篇文章最初發表於上午11點53分，現已更新，以反映該餐廳此時不供應香腸或紅色Tsukemen。

烤肉拉麵

德克薩斯州奧斯汀錨巷2027號，郵編78723 訪問的網站