大獲成功的壽司|酒吧背後的團隊將在奧斯汀新開三家餐廳

鎮上最熱門的化妝舞會門票的前主人，壽司酒吧| ATX他們今年將在奧斯汀地區新開三家餐廳。廚師菲利普·弗蘭克蘭·李和瑪格麗塔·卡拉斯·李正在開一家意大利品嚐菜單餐廳意大利麵|酒吧還有兩家新開張的壽司店Scratch餐廳的壽司三月，夏末的蕭庫寧。

意大利麵|酒吧已經有了洛杉磯的一個地方該餐廳於2020年6月開業，並獲得了最佳票房米其林星級餐廳在2021年。這家餐廳提供一份185美元的12道菜的品嚐菜單，使用當地農產品和意大利烹飪方法。這頓飯在廚師櫃台供應，限量10個座位。

對於這兩家日本餐廳來說，第一家是Sushi by Scratch restaurants，本質上和Sushi|Bar的概念是一樣的。它將為一個10位客人的小櫃台提供145美元的omakase。

Shokunin也是一家日式料理店，但它旨在提供一種超豪華的、遺願清單上的體驗。它將在滴水泉附近的菲茨休路地區找到。

李(一個頂級大廚選手)和Kallas-Lee (anEater Young Gun 2016年半決賽選手2013年，他們在比佛利山莊開了第一家餐廳Scratch Kitchen, 2014年也在奧斯汀開了一家。2016年，他們在洛杉磯開設了壽司吧，突然出現於2020年12月在奧斯汀的Bento Picnic舉辦，並於8月將該地點永久保留。

然而，這對夫婦去年與Sushi|Bar分道揚鑣。位於奧斯汀的Sushi|Bar已經不再由Lee和Kallas-Lee擁有，現在由已經加入團隊的主廚Ambrely Ouimette經營。另外兩家壽司|酒吧都在加州，現已更名為Sushi by Scratch Restaurants，隸屬於Lee和Kallas-Lee的Scratch Restaurant Group。

• 意大利麵吧奧斯汀(鍾表)
• 意大利麵吧奧斯汀(Instagram)
• Scratch餐廳的壽司(鍾表)
• Scratch餐廳的壽司(Instagram)
• 壽司|酒吧ATX的所有覆蓋(EATX)