奧斯汀廚師把秘魯的家中廚房食品行業變成了一家餐館

奧斯汀廚師塞薩爾Florez轉秘魯食品生意Biru Cocina Peruana到一個全方位服務的餐廳,在一個共享的廚房空間。食堂廚房的業務現在操作中心僚機廚房在一般在1023路,斯普林代爾斯普林代爾在東方大廈1 MLK社區6月在家吃飯和外賣服務。

Florez, Biru”是不同的傘秘魯餐廳主題和理念促進秘魯美食和文化通過我的烹飪在這個城市。“因此,菜單關注秘魯的傳統食物。菜包括lomo saltado(牛肉和西紅柿炒,炸土豆和大米),這個德加莉娜(雞奶油醬配米飯、土豆、橄欖、和雞蛋),和各種cebiches。用這個新空間,他將擴大更多的海鮮和非傳統的菜肴。

Florez被迫休假後從南國會日本餐廳幸運機器人在大流行開始時,他決定做飯和賣秘魯菜肴從他的Pflugerville(就像之前的許多廚師和麵包師在早些時候的一半大流行)。“我想:‘我可以回到幸運的機器人,去為別人做食物,”“他說,”我可以利用這個機會和創業一直是我的地平線上。我選擇了後者。“他的女兒加布裏埃爾和安吉幫助很多。

開設Biru僚機吸引他,因為它給了他機會移動操作以外的家中和訪問設備。“這是非常喜歡跑步食品卡車,”Florez解釋了他的決定,他的操作進入僚機,“但真正的廚房的設施。“他想最終打開自己的身體的餐廳。

Florez仍然提供私人宴會和銷售袋裝調味鹽和牲口圈(玉米零食)/ chicharron混合通過他網站。

Biru在家吃飯和外賣服務開放從周四到周六下午5到8點。僚機的空間在斯普林代爾一般包括室內和室外的座位。Florez星期六希望添加一客飯菜單,提供送貨服務在以後的日期。

最近,布達卡車光輝Birria打開彈出一個夏天在6月份僚機。共同所有者使用彈出來測試永久奧斯汀的一個潛在的市場擴張。

• Biru Cocina Peruana(官方)
• Biru Cocina Peruana(Instagram)
• Biru Cocina Peruana(Facebook)
• 奧斯汀麵包師和廚師向公眾出售食品從自己的廚房(EATX)

Biru Cocina Peruana

1023路,斯普林代爾建築1,78721年得克薩斯州奧斯汀市 訪問的網站

僚機廚房

1023路,斯普林代爾建築1,78721年得克薩斯州奧斯汀市 訪問的網站