一家有洛杉磯特色的披薩店在馬諾路上開張了

今年春天，一家新的披薩店將在布萊克蘭(Blackland)社區開業，由附近一家咖啡館的聯合創始人創辦雷鳥咖啡．萊恩和韋德·麥克爾羅伊兄弟將會開場愛的最高4月28日星期三，馬諾路2805號，在餐廳用餐，稍後會有外賣服務。

Love Supreme餐廳的甲板上有兩種風格的派，由來自洛杉磯的行政總廚Russell victoria oso提供。第一種是13英寸的圓形派，其製作方法被稱為“那不勒斯/紐約混合風格”，底部皮脆(紐約的部分)，邊緣皮焦(那不勒斯的部分)。

維多利亞索進一步解釋道:“我喜歡明顯的、蓬鬆的cornicione [注釋:一個術語，用來描述圓形派周圍略隆起的餅皮有一點那不勒斯披薩的嚼勁，但它的底部足夠脆，可以像紐約風格的披薩那樣夾住褶皺。”

還有帶平底鍋皮的方形派。“我結合了西西裏和底特律披薩的元素，”維多利亞索解釋道，披薩將在矩形鋼鍋中烘焙。就像他描述的那樣，它會有“酥脆的奶酪皮，酥脆的底部，輕盈、透氣，還有一點嚼勁。”

其他菜包括雞翅、沙拉和什錦開胃菜。飲料方麵，餐廳將提供生啤，強調自然選擇的葡萄酒，雞尾酒，和豪飲冰沙。有室內和室外用餐區，一個露天酒吧。

Love Supreme與洛杉磯有著密切的聯係，這也說得通，因為韋德·麥凱爾羅伊(Wade McElroy)在加州城市也擁有幾家餐廳:加州地中海餐廳咖啡館小鳥(暫時關閉)，菲律賓餐廳女士,先生(這永久關閉去年夏天)和燒烤餐廳馬的小偷．

切爾西弗朗西斯

主廚victoria oso曾是Cafe Birdie的行政主廚，之前曾在洛杉磯的一些廚師手下工作過，比如意大利餐廳Evan Funke費利克斯和奎恩·哈特菲爾德(Quinn Hatfield)(他曾與人合作經營一家標誌性的高級餐廳)哈德菲爾德,這關閉在2014年)。Love Supreme的總經理是Paulina Cline，她曾在洛杉磯的餐廳工作過Baco Mercat(這關閉去年夏天),酒吧Ama．

兄弟倆根據約翰·柯特蘭的專輯選擇了這個名字一個愛的最高。“披薩和音樂一直是我們家歡樂和社區的源泉，”瑞安和韋德在電子郵件中解釋道。“為一張史上最偉大的爵士專輯選擇名字，同時呼應我們的最愛之一supreme pizza，似乎是天作之合。”

愛之至尊占據了原本屬於複古酒吧8 Track的空間打開於2018年7月開業，並於去年年底關閉。這意味著它有一個3000平方英尺的巨大露台，還有一個戶外酒吧。

2007年，麥克爾羅伊夫婦在馬諾路開了第一家雷鳥咖啡。Ryan McElroy也是櫻桃木快速休閑店Bird Bird Biscuit的共同所有者，還有共同所有者兼廚師Brian Batch。他們把雷鳥在西科尼格的位置變成第二塊鳥鳥餅幹．它原本計劃今年年初開業，但仍在建設中。

披薩對馬諾路來說並不是什麼新鮮事。有單位D披薩店從2015年到2015年，這家餐廳一直在供應那不勒斯派2018．

Love Supreme最初將從周三到周日的下午4點到10點營業，不過營業時間很快會延長。

更新，4月19日:這篇文章已經更新了Love Supreme的開業日期

切爾西弗朗西斯

• 愛的最高(官方)
• 愛的最高(Instagram)

愛的最高

2805號莊園路，得克薩斯州78722 (512) 296 - 2655 訪問的網站

四方

雷鳥咖啡

德克薩斯州馬諾路2200號，郵編78722 (512) 472 - 9900 訪問的網站