廚師何塞·安德烈斯的世界中央廚房與良好的工作夥伴奧斯汀喂Austinites受到風暴的影響

世界中央廚房,烹飪非營利組織由廚師何塞·安德烈斯,幫助飼料德州居民冬季風暴的影響,當人們在一個時間仍然沒有電力或接觸水或即使是幹淨的水。一旦集團周四抵達這座城市,它與本地組良好的工作奧斯汀。在一起,組織安排餐館做飯和送餐需要指出的地方的食物,像變暖避難所和醫院。

其中的一個第一餐廳德州參與救援的任務是Zilker酒店餐廳木匠大廳。連接有意義,因為酒店是由烹飪導演喬治·埃爾南德斯,誰有在安德烈斯並認為廚師的導師。

埃爾南德斯,餐廳的主廚盧•佩雷拉和團隊的其他成員已經支出本周做飯期間為酒店的客人——甚至失去權力。他們通過世界擴展到製造和送餐中心/好奧斯汀在周三晚上開始工作。第二天,他們煮熟的朝陽社區教堂picadillo和土豆燉菜。

“就像城裏每一個廚師或餐飲集團意識到,‘嘿,我們必須這樣做,”赫爾南德斯說。”何塞已經從一開始的心態,“好了,我們不知道如何做大量的事情來解決所有問題,但我們知道如何烹飪,所以至少至少我們能做到這一點,”“他繼續說。“這是一個嚴密的廚師社區”。

許多其他奧斯汀餐館還加入了努力。美國新餐廳薩拉和貝蒂餐了難民收容所Casa Marianella(奶油裏脊絲、吐司和青豆)戴爾兒童醫療中心(蔬菜豆腐或豬肉,炒飯借助的咖啡館浸泡的房間星期五)。

埃爾南德斯告訴食客,廚師凱文·芬克和塔維爾酒Bristol-Joseph二粒小麥和黑麥周四1200做飯,送600多餐帕默事件中心,這是變暖中心功能。同一天,亞洲融合mini-chain氣'lantro提供餐湯廚房和住所的天使。日本麵館拉麵Tatsu-ya社區中心提供食物給瑪麗李的基礎。GastropubDrink.Well是支出周末,準備和提供晚餐賴利變暖中心小學,另一個變暖的中心。

這些救災工作是可能的如果不是因為係統已經設置在奧斯汀。該組織已經進料機構和組織在大流行期間,從奧斯丁獨立學區奧斯汀公共健康El早上Samaritano。

“有多少次我們有一些緊急糧食響應在過去幾年?”的創始成員問亞當·奧集團的合夥人L 'Oca d ' oro。“這是一個很小的一步,取得了一些的食物反應更容易。”

這些努力促進組織的幫助下,像奧斯丁《美食與美酒聯盟和個人像當地博客簡Ko和公關人員卡拉麥卡洛。考爾金和切爾西,以及讚助商的援助。

德州不是世界中央廚房的新領域。其救災帶來了非營利組織在休斯頓颶風哈維2017年,博蒙特颶風勞拉在2020年。同樣,這不是第一次世界中央廚房奧斯汀曾與好工作。全球集團讚助的好工作安全表行動提供的食物分發處訪問旨在幫助老年人缺乏食物。

中央廚房的努力在奧斯汀和世界剩下的德州持續到周末。更新將會發現的社會媒體賬戶。