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隨著德克薩斯州冬季風暴的持續，人們陷入了斷電、斷電和斷食的困境，奧斯汀的餐館自己承擔起了為社區提供食物的責任。
卡津櫻桃木餐廳維克和艾爾餐廳這周一直在做秋葵湯並分發。這一努力符合合夥人兼表兄弟尼古拉斯和馬特·帕特裏齊的理念，在新型冠狀病毒大流行的早期，他們把這個空間用作服務工作者的社區廚房。
尼古拉斯·帕特裏齊說:“我沒有任何權力，所以我就住在餐廳裏，吃著我所有的醃雞蛋。”“所以我想，當我在這裏的時候，我不妨試著讓一些人開心，讓他們吃飽。”這家餐廳已經為狂歡節特別準備了食品，但Vic & Al’s也想為人們提供一個空間。“感覺人們需要一些出口來獲得食物、目標、對話和快樂，”他告訴Eater。
Patrizi首次亮相2月16日，星期二，秋葵湯，預計最多30人會來。然而，在第一個小時裏，大約有60人。他一直堅持下去，把菜單擴大到250頓，有黃油豆，第二天還有紅豆和米飯切換到周四吃350頓什錦飯周五的計劃還不確定，因為餐廳也不確定目前沒有水．
在東奧斯汀，有一流的玉米卷店Discada，Nixta位置,看得我目瞪口呆,Cuantos炸玉米餅這周我們一起送免費早餐玉米餅和墨西哥辣醬。Discada的合夥人安東尼·普拉托(Anthony Pratto)準備在本周開卡車，周末就已經準備好了這道同名菜肴(牛肉、豬肉和蔬菜用犁盤分層烹飪)。“我們社區裏有很多人要麼去不了商店，要麼沒有電和水，要麼付不起車費，要麼無法搭便車去吃東西，我們為什麼要浪費這些食物呢?”他說。“為什麼我們不盡我們所能把所有的東西都煮熟呢?”
已經有了大量的食物，包括大約兩個正常工作日的肉量。普拉托把手頭的15個雞蛋混合在一起;尼克塔的合夥老板兼廚師埃德加·裏科(Edgar Rico)和普拉托共用一間廚房，他做了烤鴨和幹辣椒。除了墨西哥卷餅，製作pozole也很有意義，普拉托說:“這很簡單，我們可以製作大湯鍋，然後用杯子分好。”
那天晚上停電的尼克塔團隊和普拉托的態度一樣。“我們想，既然我們可以養活一些需要食物的人，為什麼要浪費我們的食物呢?”Rico和合夥人Sara Mardanbigi通過Instagram告訴Eater。
朋友們在廚房幫忙，包括披薩車的托尼·克瑞特(Tony curret)，進一步推動了他們的努力團子食物捐贈包括來自西南奧斯汀啤酒廠的30打雞蛋與此同時．一些更大的品牌也提供了資金支持，包括Deep Eddy Vodka、Bumble、Made In和Blue Norther。普拉托分享說，他們用一些品牌資金購買和分發衛衣。
這都是餐廳努力的一部分，通過食物和其他任何他們能做的事情來幫助和養活他們的社區。
“我們將繼續使用這筆錢來回饋社區，”普拉托說，並補充說他們計劃為加油站和HEB購買禮品卡，並將其分發出去。
大多數食品Discada, Nixta和Cuantos今天準備的去有需要的地方，比如醫院、養老院和取暖中心。尼克塔將向公眾分發50個玉米餅，周五和周六將繼續提供免費食品服務。這些餐廳通過合夥人莎拉·馬爾丹比吉的Venmo (@sara-mardanbigi)或現場ATX免費冰箱項目接受捐款Venmo(@atxfreefridge)。
Vic & Al’s, Nixta, Discada和Cuantos隻是一些為有需要的人提供免費熱餐的餐廳。許多餐館在Deep Eddy Vodka、Kendra Scott和A Taste of Koko/365 Things Austin/MYLK Collective等品牌、公司和當地酒店集團的幫助下，包括Southside Flying Pizza、Hestia和OMG Squee在內的公司一直在為醫院、取暖中心和避難所準備和分發食物。
也有餐館在自己分發食物的同時，要求向當地團體捐贈食物作為交換。通過313賣餡餅同時呼籲向奧斯汀互助組織捐款。Seoulju就是給予免費的雞肉和米飯，同時向Austin Pets Alive組織募捐。
這些努力的幕後工作是好工作奧斯汀在L 'Oca d 'Oro合夥人亞當·奧曼(Adam Orman)的指導下。該組織由包括科琳廚房和Baby Greens在內的幾家餐廳組成，一直在為奧斯汀公共衛生、EL Buen Samaritano等機構和組織提供膳食捐款．該組織一直在根據日常需求協調和組織膳食和配送。
奧斯汀的餐館社區在急需幫助的時候會舉行集會。普拉托說:“我們會把得到的任何東西都抽出來，成為救援的管道，因為現在有很多人需要幫助，尤其是我們在東部的地方。”而是要為社區做盡可能多的事。
更新，周五，2月19日，下午12:23:這篇文章，最初發表於周四，2月18日，已更新，以澄清關係和Vic & Al 's的共同所有人之一的名字
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