著名廚師南部Mashama貝利開放兩個奧斯汀餐館

格魯吉亞廚師的兩大草原餐館——灰色餐廳酒吧和灰色市場——將被發現在即將到來的市中心酒店今年的湯普森

通過Nadia喬杜裏2021年2月1日,四點半春秋國旅

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貝利稱讚草原廚師Mashama今年在奧斯汀開設兩家餐館,根據她的廣受好評的喬治亞州的餐廳灰色的。問題——的餐館灰色的餐廳酒吧和灰色市場即將到來——將位於市中心的酒店湯普森的506年聖哈辛托大道,一切旨在今年夏天開放。

兩個餐廳都是基於共有人約翰·o·Morisano的貝利和商業夥伴屢獲殊榮的餐廳灰色的。貝利第一次分享了奧斯汀餐廳細節櫻桃炸彈的播客1月下旬;與吃貝利和Morisano證實了他們的計劃。

貝利在播客,描述了灰色餐廳酒吧來奧斯汀的“放大”原來的餐廳酒吧在格魯吉亞(以前任何時候餐廳空間)。“我們創建一些雞尾酒bar-slash-snack的事,”她解釋說在播客,旨在服務項目,如三明治和熟食店,以及早些時候菜發現灰色的菜單。

貝利的灰色市場,描述為“我們bodega-meets-lunch計數器的概念。“格魯吉亞的位置功能櫃台服務空間與休閑的菜肴和好物品,如三明治(bacon-egg-cheese凱撒卷,雞肉三明治),盒裝午餐,啤酒和葡萄酒。

一樓餐廳都將被發現的湯普森奧斯汀酒店。開餐館在奧斯汀了兩人。“我們已經找到很多關於做一些在過去的幾年裏,“Morisano告訴食客,還有一些關於酒店集團,點擊。

奧斯丁”對我們來說是有意義的,“Morisano說,意識到旅行期間,他和貝利在城市吃飯喝水。“這個城市隻是蓬勃發展。它是關於藝術、音樂、和所有我們喜歡的東西。這種多樣性的日益增長的方式是令人信服的。”

“這青春(奧斯丁),這是非常好的,”貝利解釋說,比較大氣,有學生和畢業生薩凡納藝術與設計學院的貼在喬治亞州的城市。一萬億年“奧斯汀同樣草原氛圍。”

她通過灰色,貝利是什麼描述了為“南部港口城市的食物”,指的是草原的重要性作為一個海港沿岸,收集非裔美國人,南方烹飪影響在本地采購,高度集中的菜單。這將導致國家隊長,這樣的菜肴,烤雞配咖喱番茄醬;抽羊與Senegalese-spiced chile-and-tomato醬;粗燕麥粉和鵝。

貝利出生在布朗克斯,度過了她早期的童年在喬治亞州薩凡納和南部地區,然後在在皇後區長大。她工作在加布裏埃爾·漢密爾頓在紐約小酒館修剪。她搬回大草原當now-Morisano問她是否想要打開一個新的餐廳,接管前灰狗巴士車站。灰色的首次亮相在2014年。

灰色的是命名吃2017年的年中最好的餐館。在被提名2018年詹姆斯胡須獎,貝利贏得了最好的廚師:東南類別。過去的這個月,貝利和Morisano出版了一本回憶錄黑色,白色,灰色:一個意想不到的友誼的故事和一個心愛的餐廳- - - - - -記錄他們的成長經曆以及他們如何打開餐廳。

在那裏出現至少一個其他的餐館和酒吧加入灰色餐廳酒吧和灰色市場在奧斯汀的湯普森酒店。酒店將會發現正確的街對麵的威斯汀奧斯汀市中心。

餐廳酒吧(奧斯丁)