在2020年暫停之後一切現在是時候慶祝最好的新餐廳和那些對奧斯汀餐飲界產生最大影響的人了。我們非常激動地宣布2021年回歸的Eater獎的獲獎者。

這些獲獎者代表了奧斯汀最優秀的廚師和企業，盡管在過去的22個月裏遇到了所有的考驗和磨難，但他們繼續支持社區，提供優質的食物。今年的獲獎者塑造了獨特而令人興奮的奧斯汀烹飪文化。下麵的每個人都將獲得傳統的食者番茄罐獎杯。

請和我們一起慶祝今年的獲獎者。話不多說，它們就在這裏。

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過去兩年最佳新餐廳

Nixta位置,看得我目瞪口呆

在疫情期間，Nixta Taqueria的共同所有者主廚Edgar Rico和Sara Mardanbigi一直很有韌性。他們在2019年10月開了這家小小的櫃台服務餐廳，從那以後，東奧斯汀的餐廳發生了很大的變化，但它的核心身份仍然是一家理想的奧斯汀餐廳，有貼心的墨西哥卷餅、一流的天然酒單和有趣的氛圍。

但這家餐廳顯然不隻是為這對夫婦提供食物;這是關於為他們的社區做貢獻和提升他們的同事。Nixta服務於它的社區，從托管這座城市的第一台免費冰箱ATX免費冰箱項目提供直接烹飪食物在今年早些時候可怕的冬季風暴中沒有電和水的人們。Rico和Mardanbigi也與他們的同事taco slingers (Discada, Cuantos Tacos, Veracruz All Natural)一起工作和學習。

還有食物，食物太美味了。蔬菜是精美的，如可愛的甜菜韃靼烤麵包，肉類是甘美的，如豐盛的鴨肉餡玉米卷。新鮮的玉米餅是完美的。我們如果不強調一下sholeh zard，這是一種令人愉快的波斯米布丁，那就太失職了．再加上不錯的葡萄酒選擇(向工作人員推薦，他們總是對的)。這家實體餐廳甚至在那段黑暗的日子裏生意興隆，從一個小餐廳發展成了兩個額外的露台，可以提供更多喜慶的空間。

說實話，如果我們在2020年舉行頒獎，尼克塔就會贏得年度最佳餐廳的稱號。日複一日，裏科和馬爾丹比吉每天都在重申這一聲明。nadia喬杜裏

栗子街東12街2512號;官方網站

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最佳新燒烤餐車

遠方的親戚

自然,一個Eater National今年美國最好的新餐廳也是奧斯汀最好的餐廳之一。奧斯丁東南部的餐車部分是非常棒的燒烤點，部分是對非裔美國人燒烤的相互關聯的根源的探索，由老板兼pitmaster Damien Brockway和他的技術團隊開始。

燒烤菜單真實地反映了非裔美國人的流散和布羅克韋自己的生活——這位前美食廚師揭露了自己的家族史，原來他的祖先是通過西非被帶到北美的奴隸。這一切造就了一係列美味的肉類——哦，多汁的雞肉，鮮嫩的牛腩，柔軟的豬肉- - - - - -突出非洲食材和技術的一麵。後者真正詮釋了這款卡車的整個使命:利馬豆搭配熏豬肉黃油，秋葵磨粉，燒尾拌黑眼豌豆。

更新的位置在奧斯汀啤酒廠同時釀造是偉大的鄰近偉大的啤酒和咖啡，為您所有的煙熏肉的需求。數控

尼科萊McCrary /吃

meantime Brewing, 3901 Promontory Point Drive, McKinney;官方網站

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最佳新鄰裏酒吧

小鳥的

參觀櫃台服務的東奧斯汀葡萄酒餐廳就像來到你的酷鄰居(Tracy Malechek-Ezekiel和Arjav Ezekiel夫婦組)的後院派對，他們知道如何烹飪，並有一個有趣的葡萄酒收藏。天井休閑而溫馨，食物簡單卻令人印象深刻。

Malechek-Ezekiel的新美國菜單充滿了亮點，從備用的韃靼牛肉或加了黑胡椒和少量佩克利諾幹酪的panisse，到經常輪換的自製意大利麵，再到加了柑橘味橄欖油的軟食，它很快就會成為奧斯汀的標誌性甜點。然後，有選擇的葡萄酒，苦艾酒，和更多的，一直令人興奮的Ezekiel。進Birdie 's可能要等很久，但這是值得的。隻為羅素

栗子街東12街2944號A單元;官方網站

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最佳新糕點快閃店

Comadre漸漸

奧斯汀是一個幸運的小鎮，因為店主兼麵包店老板Mariela Camacho把她的流行流行麵包店從聖安東尼奧搬到了奧斯汀。這家快閃店最初是一種送貨服務，當人們在現實生活中無法在一起時，它為人們在孤獨的時候提供一種聯係貼心烘焙食品的方式。

烘焙食品的種類讓她可以通過當地的食材和真正美味的口味來探索她的西卡納根。有味道很不錯的淡可可(像覆盆子椰子或巧克力)，刺梨餅幹，小豆蔻orejas，說真的，任何有番石榴餡的東西都是必須的。

這是說得通的，彈出式快餐目前在同為“食客獎”得主的尼克塔塔塔餐廳舉行。卡馬喬經常回饋社會，鼓勵人們在感恩節期間向免費冰箱捐贈食物，或向支持土著和土著人的團體捐贈。數控

Chestnut東12街2512號Nixta Taqueria;官方網站

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最好的流行病轉向永久商店

小Ola的餅幹

被譽為最偉大的疫情轉折點之一的豪華南方餐廳奧拉梅的菜單外餅幹終於得到了他們應得的聚光燈下的快速休閑店小奧拉。餐廳忠於廚師Michael Fotajek的Olamaie的根源與精致的南方食物通過菜肴更負擔得起的日常。

在烹飪總監朱爾斯·斯托達特(Jules Stoddart)嫻熟的監督下製作的軟滑黃油餅幹，配上自製果醬或夾在三明治裏，配上甜椒奶酪或塔索火腿。然而，餅幹並不是小奧拉唯一的妙計。這家店還供應適合野餐的配菜，如杜克蛋黃醬和水晶辣醬雞肉沙拉，羽衣甘藍籽和高粱沙拉，以及手派或餅幹肉桂卷等糖果。——呃

韋爾斯布蘭奇布萊頓巷14735號310室;官方網站

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最好的樂趣，積極，和社會意識的漢堡快閃

壞拉裏漢堡俱樂部

盡管馬修·博利克(Matthew Bolick，又名“壞拉裏”)討厭這句話，但“壞拉裏漢堡俱樂部”更多的是關於“品牌”，而不是關於漢堡。這種漢堡本身簡單而有效:雙層肉餅夾在平頂上，加上美式奶酪、番茄醬、芥末、鹹菜和足夠多的油脂，以吸收馬丁土豆包上的任何不適。

然而，Bad Larry在社交媒體上用大寫字母嘲諷Joe Rogan和政治行動委員會Save Austin Now的Elon Musk，以及他們自己的傲慢帖子，在Austin的年輕人中引起了共鳴，以至於在Bad Larry 's搶到一個漢堡已經成為一種榮譽徽章，需要類似於在Franklin Barbecue排隊的耐心。(人們甚至可以稱博利克為影響者。)幸運的是，一種不同的排隊友誼出現了，博利克經常雇傭朋克樂隊為排隊的人演奏。

基本上，壞拉裏在這裏提醒我們，食物不必總是那麼嚴肅，有時啤酒和漢堡就是一頓完美的晚餐。——呃

漫遊;官方網站

Nixta位置,看得我目瞪口呆

地址:東12街2512號，得克薩斯州78702 訪問的網站

遠方的親戚

海角路3901號，TX 78744 (512) 717 - 2504 訪問的網站

小鳥的

東12街2944號，得克薩斯州78702 訪問的網站