Emmer & Rye的加勒比餐廳Canje本周開業

Canje這家加勒比餐廳的主創是行政主廚塔維爾·布裏斯托-約瑟夫(Tavel Bristol-Joseph)等二粒小麥和黑麥團隊，將於本周在東奧斯汀首次亮相。1914東六餐廳將於10月5日星期二開業。

通過Canje，布裏斯托-約瑟夫將展示他的家鄉美食——他在圭亞那的喬治敦出生並長大——以及從牙買加到波多黎各等加勒比海其他地方的美食。這意味著像芭蕉片配芒果辣醬和豬油蛋黃醬番茄醬混合物，野豬辣椒鍋，圭亞那式烤肉，烤番茄烤雞，芒果菠蘿achar(水果是香料和醃製的)。

甜品——布裏斯托-約瑟夫的特色——將包括加了朗姆酒和水果的甜酒，黑蛋糕(含有幹酒浸泡過的水果)配奶油奶酪糖霜，以及百香果餡餅。還有甜炸芭蕉。

這些加勒比的影響延伸到雞尾酒菜單開發的飲料總監凱特豪瑟。有咖喱Wata，是用加入咖喱的杜鬆子酒、朗姆酒和芒果蘋果酸辣醬做成的;羅望子酸;還有一杯冰凍的椰林朗姆酒。此外還有啤酒和葡萄酒。

它的名字來源於圭亞那的國鳥——Canje雉雞。該空間設有一個室內餐廳和一個私人用餐空間，由餐廳的合作夥伴Rand Egbert設計。

Canje是最近成立的Emmer & Rye酒店集團的最新餐廳，由Bristol-Joseph和合夥人兼行政主廚Kevin Fink領導。Emmer & Rye旗下還有Hestia, Kalimotxo, Henbit和TLV。

新餐廳占據了以前屬於色彩斑斕的熱帶酒吧的空間最後一根稻草該中心於2018年開放，於2020年3月大流行開始時關閉。在此之前，東六地址是社區場所Chicon和高端vegetable-focused加德納他們都來自新德克薩斯餐廳的幕後團隊Contigo．

Canje的營業時間是周日到周三下午5點到10點，周四到周六下午5點到午夜。在線預訂可用．

• Emmer & Rye在東奧斯汀開了一家有圭亞那血統的加勒比餐廳(EATX)
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Canje

東第六街1914，得克薩斯州78702 (512) 706 - 9119 訪問的網站