休斯頓廚師計劃將雞炒鹿肉和油酥番茄派帶到溫伯利

前休斯頓廚師瑞安·希爾德布蘭德今年將在希爾鄉村開設一家新的休閑餐廳。Hildee的Dine-Inn將於2022年初在溫伯利的14111 Winters Mill Parkway開業，提供店內用餐和外賣服務。

菜單將集中在希爾鄉村和南方菜肴，大量使用它的熏製室(烤爐和實彈桌子)。這意味著雞炸鹿肉配鋸木廠的肉汁(希爾德布蘭德年輕時，家人在西德克薩斯州打獵時經常吃這道菜);煙熏三文魚配黑胡椒土豆鬆餅和魚子醬;油封番茄派;烤哈羅米配甜菜，漿果和烤牛油果。完整的酒吧將提供雞尾酒，並提供全球葡萄酒單，特別強調德克薩斯州的瓶子。

Hildee的物理空間將包括室內和室外座椅，以及沿著小溪和草坪的有蓋露台和休息室座椅。當它開門時，可以在網上或通過電話下外賣、路邊和限量配送訂單。

希爾德布蘭德從2019年底開始就想開這家餐廳。他和他的妻子Mollye搬到了溫伯利，過去十年他們經常去那裏，因為她的家族在該地區擁有房產。他說:“這是關於在這個景觀中創造一個對我、我的事業、我的家庭、社區以及那些來參觀和欣賞溫伯利的人健康的空間。”

在希爾德布蘭德在休斯頓的那些年裏，他經營著一家專注於墨西哥灣沿岸的餐廳Triniti他在2011年開辦了這家餐廳關閉在2017年。的空間被提名獲得2013年詹姆斯·比爾德設計獎。與此同時，他打開FM Bar + Kitchen，但自2019年11月起，他不再是餐廳的一部分。

渲染:希爾迪餐廳

更新，12月15日下午3:51:這篇文章最初發表於1月20日，已更新，以反映餐廳新的預計開業時間。

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Hildee的Dine-Inn

得克薩斯州溫伯利溫特斯米爾公園路14111號，郵編78676 訪問的網站