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El Pasoan-Jewish快餐車Jewboy漢堡是開放一家新餐館在5111年機場大道,接管了Cluck-N-Burger的空間在北環路麵積。作為主人莫Pittle旨在開放物理餐廳在秋天,暫時周二,9月1日,他計劃在5000年關閉Rosedale卡車在伯納路永久周六之後,8月22日。
“我的概念是基於兩種文化,都對食物的熱愛,“Pittle說,指的是Jewboy烹飪的影響:家鄉的美墨邊境烹飪食物的厄爾巴索和他的猶太教育,雖然食物是不幹淨的。“但是上麵,一起吃飯的愛。“他希望未來Jewboy漢堡餐廳感覺餐廳,成為社區聚會場所出現的就餐體驗。
“高檔餐館和正式的用餐經曆很棒,”Pittle說,“但我一直喜歡非正式的用餐者,真正的幸福來自於他們。”他繼續說:“我一直對老食客,廚師和客戶互動的方式”。
然而,Pittle知道餐廳的社交方麵是不可能的,不過,在新型冠狀病毒大流行和社會距離的要求。但是,“在那之前,我是舒適的,考慮到當前狀態的世界,”他說,“我們可以開始從第一天到達那裏。”
與新櫃台服務餐廳,Pittle希望擴大與埃爾帕索卷餅,即邊框樣式。他描述了這種玉米煎餅風格為“長,薄和幾乎總是手持也指出玉米煎餅的兩端是開放的(而不是包裝和關閉)。“這是一個更簡單的菜,”他解釋說,與墨西哥卷發現成為一隻自由自在的飛鳥和Chuy相比,很少超過一個或兩個成分。”他的繪畫靈感來自El Paso的餐廳拉法的墨西哥卷。一個潛在的卷餅餡到目前為止是一個picadillo馬鈴薯餅塊和queso。
Pittle也要開始為猶太麵包球湯,基於他母親的食譜,他的東西偶爾服務從卡車上。他還想玩玩fideo迭代,。菜單上的其他地方,他希望擴大與辣椒、成分選擇更多的蔬菜和雞肉,和甜點。“我想確保我抓緊安全形勢之前我們討論片芝士蛋糕或派,握手,和其他糕點,”他說。
否則,快餐車一貫的菜單將提供:漢堡、馬鈴薯餅(包括添加馬鈴薯餅的選擇一個漢堡,以及馬鈴薯餅濕透融化奶酪和艙口綠色辣椒),queso,小孩,和黑色和白色餅幹。至於飲料,新餐廳將提供生啤酒。Pittle正在考慮提供添加根啤酒,草案花車將派上用場。
Pittle欣賞機場大道的空間,因為它“隻是感覺老奧斯汀,”他告訴食客。他喜歡有一個柵欄圍起的院子,一個樹提供陰涼,這有一個無電梯的窗口,為客戶完美”誰不想進去接他們的訂單。”他還指出,該地址是“提供”。
餐廳的新型冠狀病毒大流行安全協議被發現,但仍Pittle正在考慮為所有外帶餐廳打開時,即使客戶用餐,“所以我們可以限製共享餐具”,他說。
在大流行期間,銷售食品卡車“堅實和穩定,”Pittle說。“我們已經很幸運了。“食品卡車模型工作時安全條例,因為他能“控製環境。“目前,Jewboy訂單可以放置在人,通過電話,或者在線
機場大道地址以前三明治和雞餐廳Cluck-n-Burger,打開在2019年和在7月關閉。亞倫和Kassandra的合夥人埃瑟曼解釋他們關閉了,因為“從COVID-19流行銷售大幅下降,在可用資源短缺,”當他們在網站上寫道。
埃瑟曼打開咯咯叫的快餐車在2018年,當他們獲得了食品卡車競爭Trucklandia電影節。食品卡車仍將運行在漫遊的基礎上。
咯咯叫之前,建築物位於附近的餐廳轉盤餐館(從背後的團隊酒鬼潛水吧)家披薩店。
- Jewboy漢堡(Instagram)
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